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食品安全における「ゼロトレ」対応に関する分析と模擬的討議を通じた合意基盤の解明

研究課題

研究課題/領域番号 24380118
研究種目

基盤研究(B)

配分区分一部基金
応募区分一般
研究分野 農業経済学
研究機関茨城大学

研究代表者

立川 雅司  茨城大学, 農学部, 教授 (40356324)

研究分担者 三上 直之  北海道大学, 高等教育推進機構, 准教授 (00422014)
櫻井 清一  千葉大学, 園芸学研究科, 教授 (60334174)
山口 富子  国際基督教大学, 教養学部, 上級准教授 (80425595)
大山 利男  立教大学, 経済学部, 教授 (00221838)
松尾 真紀子  東京大学, 公共政策, 大学院特任研究員 (40422274)
連携研究者 高橋 祐一郎  農林水産政策研究所, 評価・食料領域, 主任研究官 (10392573)
研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2015-03-31
研究課題ステータス 完了 (2014年度)
配分額 *注記
10,400千円 (直接経費: 8,000千円、間接経費: 2,400千円)
2014年度: 2,470千円 (直接経費: 1,900千円、間接経費: 570千円)
2013年度: 4,160千円 (直接経費: 3,200千円、間接経費: 960千円)
2012年度: 3,770千円 (直接経費: 2,900千円、間接経費: 870千円)
キーワードフードシステム / 食品安全 / ゼロトレランス / ゼロ・トレランス / 模擬的討議
研究成果の概要

近年、食品安全におけるゼロ・トレランスを消費者に訴求する傾向がみられ(「不使用」「検出ゼロ」など)、消費者もこうした情報に敏感に反応する傾向がある。ゼロトレ対応は様々な問題を生じさせており、その実態解明と対応方策が求められている。本研究の目的は、こうした対応、言説に着目し、複数の事例を比較分析しつつ、その背景と影響、関係者間での合意基盤を明らかにすることである。
本研究では、食品安全に関してゼロトレ対応の諸問題に関して、多角的に分析するとともに、政府による情報発信の課題を明らかにした。またゼロトレ志向の消費者の特徴を明らかにすると共に、模擬的討議を通じて合意基盤の可能性について検討した。

報告書

(4件)
  • 2014 実績報告書   研究成果報告書 ( PDF )
  • 2013 実績報告書
  • 2012 実績報告書
  • 研究成果

    (15件)

すべて 2015 2014 2013 2012 その他

すべて 雑誌論文 (7件) (うち査読あり 5件、 謝辞記載あり 1件) 学会発表 (8件) (うち招待講演 2件)

  • [雑誌論文] 都市的地域における農家の農薬使用に関する考察2015

    • 著者名/発表者名
      櫻井清一
    • 雑誌名

      農業市場研究

      巻: 印刷中

    • NAID

      110009970671

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり / 謝辞記載あり
  • [雑誌論文] New Breeding Techniques in the Age of Trans-science2014

    • 著者名/発表者名
      Masashi Tachikawa
    • 雑誌名

      Asian Rural Sociology

      巻: 5 (2) ページ: 331-336

    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] Social imaginary and dilemmas of policy practice: The food safety arena in Japan2014

    • 著者名/発表者名
      Yamaguchi, Tomiko
    • 雑誌名

      Food Policy

      巻: in press ページ: 167-173

    • DOI

      10.1016/j.foodpol.2013.06.014

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] “Zero” in terms of food policy and risk perception2014

    • 著者名/発表者名
      Matsuo, Makiko and Yoshikura, Hiroshi
    • 雑誌名

      Food Policy

      巻: in press ページ: 132-137

    • DOI

      10.1016/j.foodpol.2013.08.012

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] 新しい育種技術をめぐる規制と社会的対応2014

    • 著者名/発表者名
      立川雅司・鎌田博
    • 雑誌名

      生物の科学 遺伝

      巻: 3月号 ページ: 145-149

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [雑誌論文] 市民参加への懐疑論に答える:よくある五つの疑問を中心に2013

    • 著者名/発表者名
      三上直之
    • 雑誌名

      科学技術コミュニケーション

      巻: 14 ページ: 67-74

    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 査読あり
  • [雑誌論文] (解題)「FDA食品安全強化法 : 消費者保護と企業利益」2013

    • 著者名/発表者名
      立川雅司
    • 雑誌名

      のびゆく農業(農政調査委員会)

      巻: 1010 ページ: 2-5

    • NAID

      40019713123

    • 関連する報告書
      2012 実績報告書
  • [学会発表] 合成生物学をめぐる国際規制状況-欧米の規制を中心に-2015

    • 著者名/発表者名
      立川雅司
    • 学会等名
      合成生物学セミナー(バイオインダストリー協会)
    • 発表場所
      鉄鋼会館、東京
    • 年月日
      2015-03-05
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 「新しい育種技術」に関する模擬的ステークホルダー討議-課題の背景と位置づけ-2014

    • 著者名/発表者名
      立川雅司・松尾真紀子・三上直之・高橋祐一郎・山口富子
    • 学会等名
      科学技術社会論学会
    • 発表場所
      大阪大学豊中キャンパス
    • 年月日
      2014-11-16
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] 「新しい育種技術」に関する模擬的ステークホルダー討議-ロールプレイを用いた試行から-2014

    • 著者名/発表者名
      三上直之・高橋祐一郎・立川雅司・山口富子
    • 学会等名
      科学技術社会論学会
    • 発表場所
      大阪大学豊中キャンパス
    • 年月日
      2014-11-16
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] Renegotiating the Definition of GMOs: Stakeholders' Viewpoints on "New Breeding Techniques"2014

    • 著者名/発表者名
      Masashi Tachikawa
    • 学会等名
      International Sociological Association, World Congress of Sociology
    • 発表場所
      Yokohama
    • 年月日
      2014-07-16
    • 関連する報告書
      2014 実績報告書
  • [学会発表] (Dis)Order Created By Scientific Uncertainties and Food Risks 1n Japan2012

    • 著者名/発表者名
      Masashi Tachikawa
    • 学会等名
      XIII World Congress of Rural Sociology
    • 発表場所
      Lisbon, Portugal
    • 年月日
      2012-07-31
    • 関連する報告書
      2012 実績報告書
  • [学会発表] 「「市民の熟議」を擁護する」

    • 著者名/発表者名
      三上直之
    • 学会等名
      科学技術社会論学会シンポジウム
    • 発表場所
      札幌市(サッポロファクトリー)
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
    • 招待講演
  • [学会発表] 無作為抽出型の市民参加と環境ガバナンス

    • 著者名/発表者名
      三上直之
    • 学会等名
      日本社会学会
    • 発表場所
      慶應義塾大学三田キャンパス
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書
  • [学会発表] 参加者は専門家に本当は何を「質問」しているのか

    • 著者名/発表者名
      三上直之
    • 学会等名
      科学技術社会論学会年次研究大会
    • 発表場所
      東京工業大学大岡山キャンパス
    • 関連する報告書
      2013 実績報告書

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公開日: 2012-04-24   更新日: 2019-07-29  

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