メタボリックシンドロームの発症に及ぼす栄養素摂取および食物消費構造の影響について

• 研究課題/領域番号: 22590621
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 公衆衛生学・健康科学
• 研究機関: 中村学園大学短期大学部
• 研究代表者: 内田 和宏 中村学園大学短期大学部, その他部局等, 准教授 (70301679)
• 研究分担者: 城田 知子 中村学園大学, 名誉教授 (80069781) ; 八田 美恵子 中村学園大学短期大学部, 食物栄養学科, 助手 (70413622) ; 清原 裕 九州大学, 医学研究院, 教授 (80161602)
• 研究期間 (年度): 2010-04-01 – 2015-03-31
• 研究課題ステータス: 完了 (2014年度)
• 配分額: 4,680千円 (直接経費: 3,600千円、間接経費: 1,080千円); 2014年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2013年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2012年度: 1,950千円 (直接経費: 1,500千円、間接経費: 450千円); 2011年度: 650千円 (直接経費: 500千円、間接経費: 150千円); 2010年度: 780千円 (直接経費: 600千円、間接経費: 180千円)
• キーワード: 栄養疫学 / 生活習慣病 / 公衆栄養 / 食習慣調査 / 久山町研究 / メタボリックシンドローム / グライセミックインデックス / グライセミックロード / 食物消費構造 / 公衆栄養学 / 身体活動調査

研究成果の概要

メタボリックシンドローム（MetS）に対する食事性因子の影響を検討した。1）横断研究において、食物消費構造の検討では、MetSリスクは菓子因子または米・酒類因子の者でリスクが増加した。副菜因子はMetSのリスクに関連しなかった。また、食事パタン以外の食事性因子として、コーヒー摂取が「ほとんど飲まない」者に対して「4杯以上／日」の者で有意なMetSリスクの低下がみられた。また、グライセミックインデックス（GI）の最も低い群に対し、最も高い群で有意なMetSリスクの上昇を認めた。2）追跡研究において、食物消費構造の検討した結果、間食（果物）因子の者でMetS発症のリスクが低下した。

研究成果

• [雑誌論文] Dietary patterns and clinical outcomes in hemodialysis patients in hemodialysis patients in Japan: a cohort study. (2015)
  • 著者名/発表者名: Tsuruya K, Fukuma S, Wakita T, Ninomiya T, Nagata M, Yoshida H, Fujimi S, Kiyohara Y, Kitazono T, Uchida K, Shirota T, Akizawa T, Akiba T, Saito A, Fukuhara S.
  • 雑誌名: PLoS One 巻: 10 号: 1 ページ: e0116677-e0116677
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0116677
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Milk and dairy consumption and risk of dementia in an elderly Japanese population: the Hisayama Study. (2014)
  • 著者名/発表者名: Ozawa M, Ohara T, Ninomiya T, Hata J, Yoshida D, Mukai N, Nagata M, Uchida K, Shirota T, Kitazono T, Kiyohara Y
  • 雑誌名: J Am Geriatr Soc 巻: 62 号: 7 ページ: 1224-1230
  • DOI: 10.1111/jgs.12887
  • 査読あり / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Sugars, sucrose and colorectal cancer risk: the Fukuoka colorectal cancer study. (2014)
  • 著者名/発表者名: Wang Z, Uchida K, Ohnaka K, Morita M, Toyomura K, Kono S, Ueki T, Tanaka M, Kakeji Y, Maehara Y, Okamura T, Ikejiri K, Futami K, Maekawa T, Yasunami Y, Takenaka K, Ichimiya H, Terasaka R.
  • 雑誌名: Scand J Gastroenterol 巻: 49 号: 5 ページ: 581-588
  • DOI: 10.3109/00365521.2013.822091
  • 査読あり / オープンアクセス / 謝辞記載あり
• [雑誌論文] Dietary patterns and risk of dementia in an elderly Japanese population: the Hisayama Study. (2013)
  • 著者名/発表者名: Ozawa M, Ninomiya T, Ohara T, Doi Y, Uchida K, Shirota T, Yonemoto K, Kitazono T, Kiyohara Y.
  • 雑誌名: Am J Clin Nutr 巻: 97 号: 5 ページ: 1076-1082
  • DOI: 10.3945/ajcn.112.045575
  • 査読あり
• [雑誌論文] Magnesium intake decreases ｔype 2 diabetes risk through the improvement of insulin resistance and inflammation: the Hisayama Study. (2013)
  • 著者名/発表者名: Hata A, Doi Y, Ninomiya T, Mukai N, Hirakawa Y, Hata J, Ozawa M, Uchida K, Shirota T, Kitazono T, Kiyohara Y.
  • 雑誌名: Diabet Med 巻: 30 号: 12 ページ: 1487-1494
  • DOI: 10.1111/dme.12250
  • 査読あり
• [雑誌論文] Impact of dietary fiber intake on glycemic control, cardiovascular risk factors and chronic kidney disease in Japanese patients with type 2 diabetes mellitus: the Fukuoka Diabetes Registry. (2013)
  • 著者名/発表者名: Fujii H, Iwase M, Ohkuma T, Ogata-Kaizu S, Ide H, Kikuchi Y, Idewaki Y, Joudai T, Hirakawa Y, Uchida K, Sasaki S, Nakamura U, Kitazono T
  • 雑誌名: Nutrition Journal 巻: 12 ページ: 159-159
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary vitamin A intake and incidence of gastric cancer in a general Japanese population : the Hisayama Study (2012)
  • 著者名/発表者名: Miyazaki M, Doi Y, Ikeda F, Ninomiya T, Hata J, Uchida K, Shirota T, Matsumoto T, Iida M, Kiyohara Y
  • 雑誌名: Gastric Cancer 巻: 15(2) 号: 2 ページ: 162-169
  • DOI: 10.1007/s10120-011-0092-7
  • 査読あり
• [雑誌論文] Dietary fiber, source foods and colorectal cancer risk : the Fukuoka Colorectal Cancer Study. (2010)
  • 著者名/発表者名: Uchida K, Kono S, Yin G, Toyomura K, Nagano J, Mizoue T, et al.
  • 雑誌名: Scand J Gastroenterol. 巻: 45(10) ページ: 1223-1231
  • 査読あり
• [学会発表] 地域在住中高年齢者のメタボリックシンドロームと食物消費構造との関連について (2014)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏、 城田知子、森脇千夏、川原愛弓、津野崎希、清原裕
  • 学会等名: 日本栄養改善学会
  • 発表場所: パシフィコ横浜
  • 年月日: 2014-08-20 – 2014-08-22
• [学会発表] 地域在住中高年齢者のメタボリックシンドロームと食物消費構造との関連について (2014)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏，城田知子，森脇千夏，川原愛弓，津野崎希，清原裕
  • 学会等名: 日本栄養改善学会
  • 発表場所: パシフィコ横浜（神奈川県）
• [学会発表] 中高年齢者の骨密度と栄養摂取、食物消費構造との関連について-久山町における栄養疫学研究- (2011)
  • 著者名/発表者名: 森脇千夏, 内田和宏, 城田知子, 八田美恵子, 西頭東加, 佐々木敏, 清原裕
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学(東京都)
• [学会発表] 地域在宅高齢者の認知機能と栄養素等摂取との関連について-久山町における栄養疫学研究- (2011)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏, 城田知子, 八田美恵子, 森脇千夏, 西頭東加, 佐々木敏, 吉田大悟, 二宮利治, 清原裕
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学(東京都)
• [学会発表] 中高年齢者のコーヒー摂取とメタボリックシンドロームとの関連について (2011)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏, 八田美恵子, 森脇千夏, 西頭東加, 佐々木敏, 城田知子, 清原裕
  • 学会等名: 第58回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 広島国際会議場(広島県)
• [学会発表] 一般住民におけるカルシウム摂取量と食事因子の関連について (2011)
  • 著者名/発表者名: 西頭東加, 森脇千夏, 内田和宏, 八田美恵子, 佐々木敏, 城田知子, 清原裕
  • 学会等名: 第58回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 広島国際会議場(広島県)
• [学会発表] 牛乳・乳製品摂取とメタボリックシンドロームとの関連について(第2報)-久山町における栄養疫学研究- (2010)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏, 八田美恵子, 佐々木敏, 城田知子
  • 学会等名: 第57回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 女子栄養大学(埼玉県)
  • 年月日: 2010-09-12
• [学会発表] 地域在住中高年齢者のメタボリックシンドロームと栄養摂取および食物消費構造について-久山町における栄養疫学研究- (2010)
  • 著者名/発表者名: 内田和宏, 城田知子, 八田美恵子, 秀平キヨミ, 古藤真梨, 佐々木敏, 清原裕
  • 学会等名: 第64回日本栄養・食料学会大会
  • 発表場所: アスティとくしま(徳島県)
  • 年月日: 2010-05-22
• [学会発表] 高齢者のメタボリックシンドロームと食品摂取状況-久山町における栄養疫学研究- (2010)
  • 著者名/発表者名: 八田美恵子, 城田知子, 秀平キヨミ, 内田和宏, 古藤真梨, 佐々木敏, 清原裕
  • 学会等名: 第64回日本栄養・食料学会大会
  • 発表場所: アスティとくしま(徳島県)
  • 年月日: 2010-05-22
• [図書] 日本酪農科学会創立60周年記念誌:栄養士の視点からの牛乳・乳製品の評価.中高年齢者のカルシウム、牛乳・乳製品の摂取量-久山町の栄養調査から- (2011)
  • 著者名/発表者名: 齋藤忠夫編:城田知子、内田和宏、八田美恵子、清原裕
  • 出版者: 日本酪農科学会