嗅覚による味覚の増強作用機構の解明

• Project/Area Number: 12J08216
• Research Category: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 国内
• Research Field: Applied biochemistry
• Research Institution: The University of Tokyo
• Principal Investigator: 堀尾 奈央 東京大学, 農学生命科学研究科, 特別研究員(PD)
• Project Period (FY): 2012-04-01 – 2015-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2014)
• Budget Amount: ¥3,630,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2014: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2013: ¥1,100,000 (Direct Cost: ¥1,100,000); Fiscal Year 2012: ¥1,100,000 (Direct Cost: ¥1,100,000)
• Keywords: 嗅覚

Outline of Annual Research Achievements

嗅覚情報が味覚に影響を及ぼすことはヒト官能評価を用いた多くの研究で示されており、味覚と嗅覚が相互作用し、食忌避行動や嗜好行動を導いている可能性が示唆されている。味覚において、ホルモンや生理活性物質が味細胞味覚感受性を変化させ、食嗜好行動を調節していることが分子神経レベルで明らかとなっている。しかし、嗅覚においてはそれらホルモンや生理活性物質がどのように嗅神経細胞への感受性や食嗜好行動を調節しているかは未だ明らかとなっていない。そこで、食忌避・嗜好行動における嗅覚の役割の解明を目的とし、受容体発現解析・イメージング解析・行動解析を行った。
初年度は、RT-PCRにより野生型マウスの嗅上皮や嗅球における各種ホルモン受容体の発現を明らかにした。2年目は、嗅上皮におけるin situ hybridizationを行い、嗅上皮中の嗅神経細胞でのある種のホルモン受容体の発現を明らかにした。発現が見られた受容体のリガンドをマウスに投与し、経時的に嗅球における一次神経での匂い感受性を測定したところ、ホルモンの影響は見られなかった。そこで3年目の昨年度は、行動実験によりホルモンの影響を解析したところ、ホルモン投与によって匂いの閾値が変化する可能性が示唆された。これらの結果より、ある種のホルモンは匂い感受性を行動レベルでは変えうるが、嗅覚一次神経での匂い感受性にホルモンが影響を与えない可能性と、今回用いた実験系が嗅覚一次神経での影響を見るのに適していない可能性が考えられた。

Research Progress Status

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

26年度が最終年度であるため、記入しない。

Research Products

• [Journal Article] olfaction and hormone (2015)
  • Author(s): Nao HORIO, Kazushige TOUHARA
  • Journal Title: 医学のあゆみ Volume: 253 (6) Pages: 15010-15014
• [Journal Article] A juvenile mouse pheromone inhibits sexual behaviour through the vomeronasal system (2014)
  • Author(s): D M. Ferrero, L M. Moellei, T Osakada, N Horio, et al.
  • Journal Title: Nature Volume: 502(7471) Issue: 7471 Pages: 368-371
  • DOI: 10.1038/nature12579
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Angiotensin II modulates salty and sweet taste sensitivities (2013)
  • Author(s): N Shigemura, S Iwata, K Yasumatsu, T Ohkuri, N Horio, et al
  • Journal Title: Journal of Neuroscience Volume: 33(15) Issue: 15 Pages: 6263-6277
  • DOI: 10.1523/jneurosci.5599-12.2013
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Angiotensin II modulates salty and sweet taste sensitivities (2013)
  • Author(s): N Shigemura, S Iwata, K Yasumatsu, T Ohkuri, N Horio, et al
  • Journal Title: Journal of Neurosciense Volume: (印刷中)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Residual Chemoresponsiveness to Acids in the Superior Laryngeal Nerve in "Taste-Blind" (P2X2/P2X3 Double-KO) Mice (2012)
  • Author(s): Tadahiro Ohkuri, Nao Horio, et al
  • Journal Title: Chemical Senses Volume: (In press) Issue: 6 Pages: 523-532
  • DOI: 10.1093/chemse/bjs004
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 満腹・空腹マウスにおける匂い感受性変化メカニズムの解析 (2014)
  • Author(s): 堀尾奈央
  • Organizer: Chemosensation & Behavior Workshop 2014
  • Place of Presentation: 箱根
  • Year and Date: 2014-10-24 – 2014-10-26
• [Presentation] Suppression of malodors by olfactory receptor antagonists (2014)
  • Author(s): Aya KATO-NAMBA, Nao HORIO, Yoshihito NIIMURA, Keiichi YOSHIKAWA, Naoko SAITO, Junji NAKAMURA, Kazushige TOUHARA
  • Organizer: 第48回味と匂学会
  • Place of Presentation: 静岡
  • Year and Date: 2014-10-02 – 2014-10-04
• [Presentation] マウスペプチド性フェロモンESP1とESP22が活性化する鋤鼻神経回路の解析 (2014)
  • Author(s): 小坂田拓哉, フェレーロ デイヴィット, 堀尾 奈央, リバーレス ステファン, 東原 和成
  • Organizer: 日本農芸化学会2014年度大会
  • Place of Presentation: 東京(京王プラザホテル, 明治大学)
• [Presentation] Angiotensin II signaling modulatessalty and sweet taste sensitivities in mice (2013)
  • Author(s): N Shigemura, S Iwata, K Yasumatsu, T Ohkuri, N Horio, et al
  • Organizer: Sensory Systems & Neural Circuits
  • Place of Presentation: 東京大学 (東京)
• [Presentation] Taste responses in PRIP-1 and PRIP-2 double knock-out mice (2012)
  • Author(s): N Horio, T Kanematsu, M Hirata, Y Ninomiya
  • Organizer: XVI internat ional symposium on olfaction and Taste
  • Place of Presentation: Stockholm (Sweeden)
• [Remarks] 研究室ホームページ
  • URL: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biological-chemistry/
• [Remarks]
  • URL: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biological-chemistry/
• [Remarks]
  • URL: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/gyouseki.htm
• [Remarks]
  • URL: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biological-chemistry/
• [Remarks]
  • URL: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/gyouseki.htm