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The promotion of health and a low-salt Japanese diet for infants and their parents

Research Project

Project/Area Number 15K00830
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Research Field Eating habits
Research InstitutionKyoto Prefectural University

Principal Investigator

Higashi Akane  京都府立大学, 生命環境科学研究科, 教授 (40173132)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 桝本 妙子  同志社女子大学, 看護学部, 教授 (50290218)
北岡 かおり  京都府立大学, 生命環境科学研究科, 研究員 (60709020)
Project Period (FY) 2015-04-01 – 2020-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2019)
Budget Amount *help
¥4,810,000 (Direct Cost: ¥3,700,000、Indirect Cost: ¥1,110,000)
Fiscal Year 2019: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2018: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2017: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2016: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000)
Fiscal Year 2015: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Keywordsクラスター割付比較対照試験 / 公衆栄養マネジメント / 推定1日食塩排泄量 / 尿中Na/K比 / 両親 / 乳幼児 / 食習慣 / 3歳児 / 推定食塩摂取量 / 乳幼児健診 / 子ども / 主観的暮らし向き / ナトリウムカリウム比 / 起床後第一尿 / クラスター割付け比較対照試験
Outline of Final Research Achievements

To prevent the cardiovascular diseases through the reduction of salt intake and an increase in the intake of fruit and vegetables, we conducted a cluster allocated intervention study. Four cities and towns in Kyoto prefecture were divided into intervention and control regions, and after an infant health checkup, we followed the participants until they were 3-year-old. There were 393 infants and 366 parents in the study. In the intervention region, we conducted dietary education at the health checkups. Based on the dietary habits and the estimated salt intake, we compared the sodium to potassium (Na/K) ratios in the first morning urine to achieve an assessment of the results. No significant differences were found between the intervention and control regions when comparing the salt intake or the urinary Na/K ratios. However, the trial did reveal the dietary habits of the guardians and the infants as well as the urinary Na/K ratios, which can be employed in future dietary education.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

学術的意義は、受診率の高い乳児健診を利用し,幼児とその保護者を対象に生体指標である尿中Na/k比を用いて、クラスター割り付け比較対照試験を実施したことである。
社会的意義は、循環器疾患予防のポピュレーション・アプローチであること、医師、管理栄養士、保健師等の多職種による、行政と大学との協働で実施したこと、尿中Na/K比と関連する食習慣を明らかにし、健康教育に活かしたこと、減塩と野菜・大豆製品・果物摂取等の食習慣の改善による循環器疾患予防は、幼児期から家族ぐるみで実施する必要性を、住民に啓発したことである。

Report

(6 results)
  • 2019 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2018 Research-status Report
  • 2017 Research-status Report
  • 2016 Research-status Report
  • 2015 Research-status Report
  • Research Products

    (11 results)

All 2019 2018 2017 2016 2015 Other

All Presentation (10 results) (of which Int'l Joint Research: 3 results) Remarks (1 results)

  • [Presentation] Estimation of salt intake and sodium-to-potassium ratios among elementary school teachers in Kyoto, Japan2019

    • Author(s)
      Seko.C., Yamashiro. M., Odani. K., Higashi. A.
    • Organizer
      Asian Congress of Nutrition(ACN) (Bali)
    • Related Report
      2019 Annual Research Report
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] 乳幼児健診における減塩と野菜・果物摂取の推進(第1報)-研究デザインと地域全体対策-2019

    • Author(s)
      東あかね、小谷清子、石原知子、金子真由、田口優子、西尾素子、瀬古千佳子、勝田絢音、西村智子、越浦恵、北岡かおり、桝本妙子
    • Organizer
      第17回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 乳幼児健診における減塩と野菜・果物摂取の推進(第2報)-両親の減塩意識と食物摂取頻度の変化-2019

    • Author(s)
      小谷清子、石原知子、金子真由、田口優子、瀬古千佳子、勝田絢音、西村智子、越浦恵、北岡かおり、桝本妙子、東あかね
    • Organizer
      第17回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 幼児の保護者の主観的暮らし向きと食物摂取頻度および減塩意識の関連2018

    • Author(s)
      石原知子、小谷清子、金子真由、田口優子、東あかね
    • Organizer
      第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会
    • Related Report
      2018 Research-status Report
  • [Presentation] 乳児の両親の食習慣と推定食塩摂取量および尿中Na/K 比の関連2017

    • Author(s)
      東 あかね、田口 優子、瀬古 千佳子、北岡 かおり、桝本 妙子、小谷 清子
    • Organizer
      第53回循環器予防学会学術総会
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] 乳幼児の両親における減塩と野菜・果物摂取推奨の地域割付比較対照試験:研究計画とベースライン調査結果2017

    • Author(s)
      田口 優子、小谷 清子、瀬古 千佳子、北岡 かおり、青井 渉、和田 小依里、東 あかね
    • Organizer
      第64回日本栄養改善学会学術総会
    • Related Report
      2017 Research-status Report
  • [Presentation] 乳児前期健診における両親の早朝第一尿による推定食塩摂取量の評価(ベースライン調査)2016

    • Author(s)
      小谷清子、田口優子、瀬古千佳子、北岡かおり、桝本妙子、東あかね
    • Organizer
      第15回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
    • Place of Presentation
      神戸学院大学(兵庫県神戸市)
    • Year and Date
      2016-12-18
    • Related Report
      2016 Research-status Report
  • [Presentation] Sodium and potassium intakes of primary school children in Kyoto, Japan2016

    • Author(s)
      Seko, C., Kitaoka, K., Masumoto, T., Higashi A.
    • Organizer
      17th International Congress of Dietetics
    • Place of Presentation
      Granada, Spain
    • Year and Date
      2016-09-07
    • Related Report
      2016 Research-status Report
    • Int'l Joint Research
  • [Presentation] 地域における高血圧・慢性腎臓病予防のための早朝第1尿による食塩摂取量の評価2015

    • Author(s)
      瀬古千佳子,北岡かおり,東あかね
    • Organizer
      第62回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      福岡
    • Year and Date
      2015-09-25
    • Related Report
      2015 Research-status Report
  • [Presentation] Maternal leanness at the beginning of pregnancy affect the physique of infants (Longitudinal study)2015

    • Author(s)
      Saruwatari, A., Tanaka, Y., Harada, K., Iwasa, M., Odani, K., Furutani, K., Nishi, Y., Fukuda, S., Higashi, A.
    • Organizer
      12th Asian Congress of Nutrition
    • Place of Presentation
      Yokohama
    • Year and Date
      2015-05-15
    • Related Report
      2015 Research-status Report
    • Int'l Joint Research
  • [Remarks] 京都府立大学大学院生命環境科学研究科健康科学研究室

    • URL

      http://www2.kpu.ac.jp/life_environ/health_sci/

    • Related Report
      2015 Research-status Report

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Published: 2015-04-16   Modified: 2021-02-19  

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