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Development of a real-time monitoring method of foodborne pathogens by using a microfluidic device

Research Project

Project/Area Number 16H07503
Research Category

Grant-in-Aid for Research Activity Start-up

Allocation TypeSingle-year Grants
Research Field Hygiene and public health
Research InstitutionOsaka Institute of Public Health

Principal Investigator

TOKUNAGA YUSUKE  地方独立行政法人 大阪健康安全基盤研究所, 衛生化学部, 研究員 (30784409)

Project Period (FY) 2016-08-26 – 2018-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2018)
Budget Amount *help
¥2,990,000 (Direct Cost: ¥2,300,000、Indirect Cost: ¥690,000)
Fiscal Year 2017: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Fiscal Year 2016: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Keywords食中毒細菌 / 腸管出血性大腸菌O157 / サルモネラ属菌 / マイクロ流路デバイス / 迅速検出 / 蛍光抗体 / 食中毒 / オンサイト・モニタリング / 細菌 / 蛍光抗体法 / マイクロ流路システム
Outline of Final Research Achievements

In this study, we developed a real-time on-site monitoring system for foodborne pathogens by using a microfluidic device. Foodborne pathogens in lettuce, beef and chicken were quantified by using microfluidic device as well as fluorescence microscopy. Our microfluidic device enables for the on-site rapid detection of foodborne pathogens and is appeared to contribute to the bacterial monitoring at food production line.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

通常の細菌検査においては培養法を中心とした方法が用いられており、細菌の検出には 3~7 日を要していた。我々の方法は数時間で対象とする菌を定量可能なことから、食品に関する様々な場面で使用可能であり、細菌学的衛生管理に役立つことが考えられる。また、食品中の菌を回収する方法は今回のマイクロ流路デバイスを用いた方法に限らず、食品夾雑成分と菌の分離を必要とする様々な場面で役に立つことが考えられる。

Report

(3 results)
  • 2018 Final Research Report ( PDF )
  • 2017 Annual Research Report
  • 2016 Annual Research Report
  • Research Products

    (4 results)

All 2019 2018 2017

All Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results,  Open Access: 1 results) Presentation (3 results)

  • [Journal Article] Rapid on-site monitoring of Legionella pneumophila in cooling tower water using a portable microfluidic system2017

    • Author(s)
      N Yamaguchi, Y Tokunaga, S Goto, Y Fujii, F Banno, A Edagawa
    • Journal Title

      Scientific Reports

      Volume: 7 Issue: 1 Pages: 3092-3092

    • DOI

      10.1038/s41598-017-03293-9

    • Related Report
      2016 Annual Research Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Presentation] イクロ流路デバイスを用いたサルモネラ属菌の迅速モニタリング法の開発2019

    • Author(s)
      徳永佑亮、若林友騎、余野木伸哉、梶村計志、山口進康
    • Organizer
      第3回日本食品衛生学会 近畿支部勉強会
    • Related Report
      2017 Annual Research Report
  • [Presentation] マイクロ流路デバイスを用いた食中毒原因菌のリアルタイム・モニタリング法の開発2018

    • Author(s)
      徳永佑亮、梶村計志、山口進康
    • Organizer
      日本薬学会 第138年会
    • Related Report
      2017 Annual Research Report
  • [Presentation] マイクロ流路デバイスを用いた食中毒原因菌の迅速モニタリング法の開発2018

    • Author(s)
      徳永佑亮、若林友騎、余野木伸哉、梶村計志、山口進康
    • Organizer
      日本食品衛生学会第114回学術講演会
    • Related Report
      2017 Annual Research Report

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Published: 2016-09-02   Modified: 2020-03-30  

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