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ムスクの香りの認識機構とムスク受容体の生理効果の解析

Research Project

Project/Area Number 16J09029
Research Category

Grant-in-Aid for JSPS Fellows

Allocation TypeSingle-year Grants
Section国内
Research Field Applied biochemistry
Research InstitutionThe University of Tokyo

Principal Investigator

悪原 成見 (2017-2019)  東京大学, 農学生命科学研究科, 特別研究員(DC1)

佐藤 成見 (2016)  東京大学, 大学院農学生命科学研究科(農学部), 特別研究員(DC1)

Project Period (FY) 2016-04-22 – 2020-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2019)
Budget Amount *help
¥1,900,000 (Direct Cost: ¥1,900,000)
Fiscal Year 2018: ¥600,000 (Direct Cost: ¥600,000)
Fiscal Year 2017: ¥600,000 (Direct Cost: ¥600,000)
Fiscal Year 2016: ¥700,000 (Direct Cost: ¥700,000)
Keywordsムスク / 遺伝子多型 / 嗅覚受容体 / ヒト / 官能試験 / 順応 / マウス / 内在性リガンド
Outline of Annual Research Achievements

採用期間である令和元年9月30日までの研究実績を示す.
・ムスクの香りの受容体の遺伝型と匂いの感じ方の関連
これまで,培養細胞を用いた実験により,同じムスクの香りをもつ匂い物質であっても受容体の応答性が異なることを示してきた.さらに,ヒトに実際に匂いを嗅いでもらう官能試験の結果から,主要なヒトムスク受容体の遺伝型と,あるムスク香料の検知閾値や匂いの強度に有意に差が見られた.このことは,ヒトのムスクの匂い感覚の違いを,受容体レベルの応答性の違いから説明できることを意味している.また、本年度新たに、遺伝的に連鎖するリガンドの異なる2つの受容体について、一方の受容体に対する匂い感度を調査することで他方の受容体に対する感度が予測できるのではないかという仮説を立てて実験を進めている。結果が出次第解析を行い,国際誌に論文を投稿する予定である.
・ムスクの香りの交差順応現象
前任者により官能試験で示された交差順応が起こるムスク香料の組み合わせについて,培養細胞を用いた実験を行い,主要なヒトムスク受容体がこれらのムスク香料において脱感作を起こすことを示した.また,ムスク受容体が応答しない香料についても同様の実験を行い,これらの香料の組み合わせにおいては受容体の脱感作は起こらないことも示した.このことから,ムスクの香りの交差順応については,その受容体の脱感作による影響が大きいことがわかった.現在,ムスク以外の香料について,同様の実験で交差順応現象を検証している.

Research Progress Status

令和元年度が最終年度であるため、記入しない。

Strategy for Future Research Activity

令和元年度が最終年度であるため、記入しない。

Report

(4 results)
  • 2019 Annual Research Report
  • 2018 Annual Research Report
  • 2017 Annual Research Report
  • 2016 Annual Research Report
  • Research Products

    (6 results)

All 2017 2016 Other

All Int'l Joint Research (4 results) Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results,  Open Access: 1 results,  Acknowledgement Compliant: 1 results) Patent(Industrial Property Rights) (1 results)

  • [Int'l Joint Research] Monell Chemical Senses Center/Rockefeller university(米国)

    • Related Report
      2019 Annual Research Report
  • [Int'l Joint Research] Monell Chemical Senses Center(米国)

    • Related Report
      2018 Annual Research Report
  • [Int'l Joint Research] モネル化学感覚研究所(米国)

    • Related Report
      2017 Annual Research Report
  • [Int'l Joint Research] Monell Chemical Senses Center(米国)

    • Related Report
      2016 Annual Research Report
  • [Journal Article] Ligand specificity and evolution of mammalian musk odor receptors: the effect of single receptor deletion on odor detection2016

    • Author(s)
      Sato-Akuhara, N., Horio, N., Kato-Namba, A., Yoshikawa, K., Niimura, Y., Ihara, S., Shirasu, M.*, and Touhara, K.*
    • Journal Title

      The Journal of Neuroscience

      Volume: 36 Issue: 16 Pages: 4482-4491

    • DOI

      10.1523/jneurosci.3259-15.2016

    • Related Report
      2016 Annual Research Report
    • Peer Reviewed / Open Access / Acknowledgement Compliant
  • [Patent(Industrial Property Rights)] ムスク系香料のスクリーニング方法2017

    • Inventor(s)
      東原和成、白須未香、吉川敬一、高井佳基、佐藤成見
    • Industrial Property Rights Holder
      東原和成、白須未香、吉川敬一、高井佳基、佐藤成見
    • Industrial Property Rights Type
      特許
    • Filing Date
      2017
    • Acquisition Date
      2019
    • Related Report
      2018 Annual Research Report

URL: 

Published: 2016-05-17   Modified: 2024-03-26  

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