| Project/Area Number |
16K07699
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Research Field |
Applied biochemistry
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| Research Institution | Kogakuin University |
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Principal Investigator |
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| Project Period (FY) |
2016-04-01 – 2019-03-31
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| Project Status |
Completed (Fiscal Year 2018)
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| Budget Amount *help |
¥4,940,000 (Direct Cost: ¥3,800,000、Indirect Cost: ¥1,140,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2017: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2016: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
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| Keywords | 酸性ほ乳類キチナーゼ / キチン / キチン含有生物 / 糖質分解酵素 / プロテアーゼ耐性 / 昆虫 / 家畜飼料 / カニクイザル / マーモセット / 旧世界ザル / 新世界ザル / 消化酵素 / 胃 / 飼料 / マウス / ブタ / キチナーゼ / N-アセチル-D-グルコサミン (GlcNAc) / 食物繊維 / 酵素 / ペプシン / バイオマス / 糖 |
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| Outline of Final Research Achievements |
Chitin is a polymer of N-acetyl-D-glucosamine (GlcNAc) and a main constituent of insects’ exoskeleton. Insects are rich in protein with high energy conversion efficiency. We show that mouse, pig, chicken, crab-eating monkey and common marmoset highly express pepsin-, trypsin- and chymotrypsin-resistant AMCase in the stomachs. We also showed that AMCase is most active at pH 2.0-4.0 and degrades chitin and mealworm shells into GlcNAc dimers under gastrointestinal conditions. Thus, AMCase act as digestive enzymes in mouse, pig, chicken, crab-eating monkey and common marmoset.
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| Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements |
AMCase が，マウス，ブタ，ニワトリ，カニクイザル，コモンマーモセット（雑食性）で消化酵素として働き，イヌ（肉食性）とウシ（草食性）ではそのような働きが認められなかったので，食性がその発現レベルに影響し，特定の動物におけるキチンの消化性を決めることを明らかにした。本研究成果は，昆虫などのキチン含有生物を，ほ乳類，鳥類の飼料として丸ごと利用する科学的根拠となり得る。従って，本研究は,「キチン,キチン含有生物を用いた効率的で持続的な家畜生産，世界の食糧供給」に大きく貢献する。
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