A choice experiment analysis of the effect of beef labeling withregards to cloning, self-sufficiency rate of feed, and BSE testing

• Project/Area Number: 18380128
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Agro-economics
• Research Institution: Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine
• Principal Investigator: SAWADA Manabu Obihiro University of Agriculture and Veterinary Medicine, 畜産学部, 教授 (60142791)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 佐藤 和夫 酪農学園大学, 酪農学部, 准教授 (70347756)
• Co-Investigator(Renkei-kenkyūsha): SATO Kazuo 酪農学園大学, 酪農学部, 准教授 (70347756) ; AIZAKI Hideo 農研機構, 農村工学研究所, 主任研究員 (00343765)
• Project Period (FY): 2006 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥7,600,000 (Direct Cost: ¥6,400,000、Indirect Cost: ¥1,200,000); Fiscal Year 2008: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000); Fiscal Year 2007: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000); Fiscal Year 2006: ¥2,400,000 (Direct Cost: ¥2,400,000)
• Keywords: 牛肉 / 受精卵クローン技術 / 飼料自給率 / BSE検査 / 選択実験 / 表示 / 支払意志額 / 限界支払意志額 / 義務表示 / 任意表示

Research Abstract

受精卵クローン技術で繁殖した国産牛、飼料自給率を高めて生産された国産牛、そしてBSE未検査牛の牛肉に、その旨の表示を行うことで消費者の牛肉購入選択行動がどのような影響を受けるかを明らかにするため、仮想的状況下で被験者に提示した複数の牛肉選択肢から最も好ましい牛肉選択肢を一つ選択してもらった結果を統計的に分析した。その結果、これらの情報が消費者の牛肉購入選択時の重要な判断材料であることが確かめられた。

Research Products

• [Journal Article] BSE検査済み国産牛肉に関する消費者評価 (2008)
  • Author(s): 澤田学、佐藤和夫
  • Journal Title: 帯広畜産大学学術研究報告 第29巻 Pages: 74-81
• [Presentation] 牛肉の飼料自給率向上に対する消費者評価 (2009)
  • Author(s): 澤田学、合崎英男、佐藤和夫
  • Organizer: 日本業経済学会
  • Place of Presentation: 筑波大学春日キャンパス
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Presentation] 牛肉の飼料自給率向上に対する消費者評価 (2009)
  • Author(s): 澤田学・合崎英男・佐藤和夫
  • Organizer: 日本農業経済学会
  • Place of Presentation: 筑波大学春日キャンパス
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Presentation] 牛肉の飼料自給率向上に対する消費者評価-Best-Worst尺度構成法の適用- (2008)
  • Author(s): 澤田学、合崎英男、佐藤和夫
  • Organizer: 北海道農業経済学会、北海道大学農学部
  • Year and Date: 2008-09-28
• [Presentation] 牛肉の飼料自給率向上に対する消費者評価-Best-Worst尺度構成法の適用- (2008)
  • Author(s): 澤田学・合崎英男・佐藤和夫
  • Organizer: 北海道農業経済学会
  • Place of Presentation: 北海道大学農学部
  • Year and Date: 2008-09-28
• [Presentation] クローン牛由来生産物に関する情報提供とその消費に対する評価との関係 (2008)
  • Author(s): 合崎英男、澤田学、佐藤和
  • Organizer: 日本農業経済学会、宇都宮大学峰キャンパ
  • Year and Date: 2008-03-28