| Project/Area Number |
18500635
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Single-year Grants |
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| Section | 一般 |
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| Research Field |
Eating habits, studies on eating habits
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| Research Institution | Shikoku University |
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Principal Investigator |
近藤 真紀 Shikoku University, 生活科学部, 教授 (10122566)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
辻 博子 四国大学, 生活科学部, 助手 (30268700)
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| Project Period (FY) |
2006 – 2008
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| Project Status |
Completed (Fiscal Year 2008)
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| Budget Amount *help |
¥4,050,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥450,000)
Fiscal Year 2008: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000)
Fiscal Year 2007: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
Fiscal Year 2006: ¥2,100,000 (Direct Cost: ¥2,100,000)
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| Keywords | 安静時代謝 / 食事摂取基準 / 食事条件 / エネルギー代謝 / ウーロン茶 / ポリフェノール |
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| Research Abstract |
大学生(男女各10名ずつ)を被験者として、ダグラス袋に呼気を採取して呼気ガス分析を行い、20歳代前半の安静時代謝とウーロン茶投与によるエネルギー代謝の変化について観察し、ウーロン茶に含まれるポリフェノールについてもHPLCで分析した。
1) 平成19年度の研究実績から測定条件を一定にするため、測定前の3日間、被験者全員に同じ献立の食事を摂らせた。なお投与エネルギー量は40kcal/kg(標準体重)とした。また測定前7日間はウーロン茶を一日1リットル摂取してもらい、他の飲料はミネラルウォーターのみとした。
2) 測定日前日は夜9時までに食事を摂らせ、激しい運動、喫煙、飲酒を禁止し、測定日は空腹状態でできるだけ運動をしないように(大学近隣に住む被験者を設定)して測定に臨ませた。
3) 30分間仰臥位にて安静状態を保たせ、ダグラス袋に二方コックをつけ、蛇管と呼気マスクを接続して被験者にマスクを装着、正確に5分間呼気をダグラス袋に呼気を採取した。
4) 呼気中の酸素濃度と二酸化炭素濃度を測定してRQを算出し、ウーロン茶摂取時の安静時代謝量を求めた。
5) 男子1370.5.4±185.0 kcal/日、女子1245.0±282.4 kcal/日となり、19年度に測定した安静時代謝量と比較するとエネルギー代謝は男子で10%、女子で5%ほど亢進していることがわかった。
6) ラットを用いた平成18年度の実験でも、ウーロン茶投与群のエネルギー代謝が10%亢進しており、ヒト(男子被験者)でも同様の結果が得られた。しかし、女子被験者でのエネルギー代謝亢進は5%と低かった。その理由については不明である。今後は性差についても検討する必要があると思われる。
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