Influence of budding unpolished rice intake for a long term on health

• Project/Area Number: 18500643
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Eating habits, studies on eating habits
• Research Institution: Nagano Prefectural College
• Principal Investigator: NAKAZAWA Hiroko Nagano Prefectural College, 生活科学科, 准教授 (50320932)
• Project Period (FY): 2006 – 2009
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2009)
• Budget Amount: ¥2,160,000 (Direct Cost: ¥1,800,000、Indirect Cost: ¥360,000); Fiscal Year 2009: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2008: ¥520,000 (Direct Cost: ¥400,000、Indirect Cost: ¥120,000); Fiscal Year 2007: ¥390,000 (Direct Cost: ¥300,000、Indirect Cost: ¥90,000); Fiscal Year 2006: ¥600,000 (Direct Cost: ¥600,000)
• Keywords: 健康と食生活 / 食と栄養 / 食習慣 / 発芽玄米 / 健康

Research Abstract

This study was aimed at examining the influence that long-term intake of daily budding unpolished rice gave to health. Data were collected using questionary survey about the eating habits and nutrient, health status and records of basic health examination. Improvement of a bowel movement was shown by questionary survey. Sanative influence was found in degradation of diastolic blood pressure and degradation of total cholesterol in basic health examination.

Research Products

• [Journal Article] 発芽玄米の長期摂取は人々の健康にどのように影響するか-松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査- (2006)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Journal Title: 長野短期大学紀要 第61号 Pages: 69-78
  • NAID: 110006407712
• [Journal Article] 発芽玄米の長期摂取は人々の健康にどのように影響するか-松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査- (2006)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Journal Title: 長野県短期大学紀要 第61号 Pages: 69-78
  • NAID: 110006407712
• [Journal Article] 発芽玄米の長期摂取は人々の健康にどのように影響するか -松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査- (2006)
  • Author(s): 中澤 弥子
  • Journal Title: 長野県短期大学紀要 第61号 Pages: 69-78
  • NAID: 110006407712
• [Presentation] 発芽玄米入り米飯給食の日常的な摂取が中学生の健康や食生活に関する意識に及ぼす影響 (2010)
  • Author(s): 中澤弥子, 鈴木和江, 佐藤晶子, 小木曽加奈, 吉岡由美
  • Organizer: 日本家政学会第62回大会
  • Place of Presentation: 広島大学
  • Year and Date: 2010-05-30
• [Presentation] 発芽玄米の長期摂取が健康に及ぼす影響-松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査- (2009)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Organizer: 日本調理科学会平成21年度大会
  • Place of Presentation: 同志社女子大学
  • Year and Date: 2009-08-29
• [Presentation] 発芽玄米の長期摂取が健康に及ぼす影響松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査 (2009)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Organizer: 日本調理科学会平成21年度大会
  • Place of Presentation: 同志社女子大学(京都)
  • Year and Date: 2009-08-28
• [Presentation] 発芽玄米の長期摂取は人々の健康にどのように影響するか-松本市梓川地区住民を対象とするアンケート調査- (2007)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Organizer: 日本家政学会第59回大会
  • Place of Presentation: 長良川国際会議場
• [Presentation] 発芽玄米の長期摂取は人々の健康にどのように影響するか (2007)
  • Author(s): 中澤弥子
  • Organizer: 日本家政学会第59回大会
  • Place of Presentation: 長良川国際会議場(岐阜県岐阜市)
• [Remarks]
  • URL: http://www.k3.dion.ne.jp/~nakazawa/hiroko/index.html
• [Remarks]
  • URL: http://www.k3.dion.ne.jp/~nakazawa/hiroko/index.html
• [Remarks]
  • URL: http://www.k3.dion.ne.jp/~nakazawa/hiroko/index.html
• [Remarks]
  • URL: http://www.k3.dion.ne.jp/~nakazawa/hiroko/index.html