Plastic Optical Fiber Taste Sensor

• Project/Area Number: 18560410
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Measurement engineering
• Research Institution: University of Yamanashi
• Principal Investigator: MASAYUKI Morisawa University of Yamanashi, 大学院・医学工学総合研究部, 准教授 (30220049)
• Project Period (FY): 2006 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥4,060,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥660,000); Fiscal Year 2008: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2007: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2006: ¥1,200,000 (Direct Cost: ¥1,200,000)
• Keywords: 光ファイバセンサ / プラスチック光ファイバセンサ / POF / 味覚センサ / スマートセンサ情報システム / LB膜 / 感性情報工学 / 感性情報学

Research Abstract

本研究は、電磁障害に強く、フレキシビリティーが高く、化学的機能性を付与しやすい特長を有する小型軽量なプラスチック光ファイバ(POF)を用いて、味物質の光学的な検出を目指すものである。電位に対して蛍光強度を変化させる色素と脂質分子からなる単分子累積膜や膨潤性ポリマーをセンシングクラッドとして用いることで、味物質に対する基本的な検出が確認できた。

Research Products

• [Journal Article] Optical Taste Sensor Using Dye-Doped Hetero-Structured LB film Proc. (2007)
  • Author(s): Masayuki Morisawa, Koji Miyazawa and Shinzo Muto
  • Journal Title: of The 6th IEEE Conference on Sensors Pages: 1177-1180
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Optical Taste Sensor Using Dye-Doped Hetero-Structured LB film (2007)
  • Author(s): Masayuki Morisawa, Koji Miyazawa and Shinzo Muto
  • Journal Title: Proc. of The 6th IEEE Conference on Sensors Pages: 1177-1180
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 脂質膜を利用したオプトロード型光ファイバ味覚センサの開発 (2007)
  • Author(s): 潟山誠, 森澤正之, 武藤真三
  • Journal Title: 第54回応用物理学関係連合講演会講演予稿集 Pages: 215-215
• [Journal Article] Optrode-Type POF Taste Sensor Using Dye Doped Hetero-Structured LB film (2006)
  • Author(s): Masayuki Morisawa, Koji Miyazawa and Shinzo Muto
  • Journal Title: 18th International Optical Fiber Sensors Conference TECHNICAL DIGEST (CD-ROM)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Plastic Optical Fiber Sensing of Acetic Acid, Proc. (2006)
  • Author(s): Kenta Takenaka, Tomohito Taki, Yasunari Fujii, Satosi Honma, Masayuki Morisawa and Shinzo Muto
  • Journal Title: of The 15th International Conference on Plastic Optical Fiber Pages: 233-237
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Plastic Optical Fiber Sensing of Acetic Acid (2006)
  • Author(s): Kenta Takenaka, Tomohito Taki, Yasunari Fujii, Satosi Honma, Masayuki Morisawa, Shinzo Muto
  • Journal Title: Proc. of The 15th International Conference on Plastic Optical Fiber Pages: 233-237
• [Journal Article] Optrode-Type POF Taste Sensor Using Dye Doped Hetero-Structured LB film (2006)
  • Author(s): Masayuki Morisawa, Koji Miyazawa, Shinzo Muto
  • Journal Title: The 18th International Optical Fiber Sensors Conference TECHNICAL DIGEST (CD-ROM)
• [Journal Article] 有機酸の光ファイバーセンシング (2006)
  • Author(s): 竹中健太, 本間聡, 森澤正之, 武藤真三
  • Journal Title: Optics ＆ Photonics Japan 2006予稿集 Pages: 524-525
• [Journal Article] 光線追跡法を用いたPOF 型味覚センサの応答シミュレーション (2006)
  • Author(s): 原広大, 森澤 正之
  • Journal Title: 平成18年度電気関係学会東海支部連合大会講演論文集 Pages: 0-179
• [Presentation] 表面層を付加したLB膜による味物質の光センシング (2008)
  • Author(s): 志村智彦、森澤正之、武藤真三
  • Organizer: 第55回応用物学関係連合講演会講演予稿集I
  • Place of Presentation: 千葉県船橋市
  • Year and Date: 2008-03-28
• [Presentation] 表面層を付加したLB 膜による味物質の光センシング (2008)
  • Author(s): 志村智彦, 森澤正之, 武藤真三
  • Organizer: 第55回応用物理学関係連合講演会講演予稿集
  • Place of Presentation: 千葉県船橋市
  • Year and Date: 2008-03-27
• [Presentation] 蛍光色素ドープヘテロLB膜による苦味物質の光センシング (2007)
  • Author(s): 宮澤弘司, 森澤正之
  • Organizer: 2007年度センサ・マイクロマシン部門総合研究会予稿集
  • Place of Presentation: 茨城県つくば市
  • Year and Date: 2007-07-02
• [Presentation] 脂質膜を利用したオプトロード型光ファイバ味覚センサの開発 (2007)
  • Author(s): 潟山誠, 森澤正之,武藤真三
  • Organizer: 第54回応用物理学関係連合講演会講演予稿集
  • Place of Presentation: 神奈川県相模原市
  • Year and Date: 2007-03-28
• [Presentation] 光線追跡法を用いたPOF 型味覚センサの応答シミュレーション (2006)
  • Author(s): 原広大, 森澤正之
  • Organizer: 平成18年度電気関係学会東海支部連合大会講演論文集
  • Place of Presentation: 東京都千代田区
  • Year and Date: 2006-11-09
• [Patent(Industrial Property Rights)] 苦味成分検出材料および苦味成分検 (2007)
  • Inventor(s): 森澤正之
  • Industrial Property Rights Holder: 森澤正之
  • Filing Date: 2007-10-26
• [Patent(Industrial Property Rights)] 酢酸濃度検出センサ (2006)
  • Inventor(s): 武藤真三, 森澤正之
  • Industrial Property Rights Holder: 国立大学法人山梨大学
  • Filing Date: 2006-09-20