Food-System of Yellowfin Tuna Industry: Sustainable Resource Use for Sashimi and Canning

• Project/Area Number: 18580232
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Agro-economics
• Research Institution: Meikai University
• Principal Investigator: YAMASHITA Haruko Meikai University, 経済学部, 教授 (50275822)
• Project Period (FY): 2006 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥3,700,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥600,000); Fiscal Year 2008: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2007: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2006: ¥1,100,000 (Direct Cost: ¥1,100,000)
• Keywords: 海洋資源 / 海洋利用 / 水産学 / 農業経済学 / マグロ / キハダ / フードシステム / 持続的利用

Research Abstract

本研究は、缶詰用にも刺身用にも持続的に利用できる海洋資源の一つとしてキハダマグロを挙げ、そのフードシステムの解明を試みたものである。キハダマグロは、まだ資源が危機的状況には至っておらず、管理方法によっては十分に持続的利用が可能なものである。そのためには、稚魚と成魚の漁獲量を相対的に管理し、稚魚の段階で獲り控える漁業に対して何らかのメリットを与えるような資源管理の仕組みが必要である。

Research Products

• [Journal Article] 水産物貿易(連載 魚の経済学) (2009)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー1月号(日本評論社) 645 Pages: 72-77
• [Journal Article] 水産物貿易(連載 魚の経済学) (2009)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー1月号(日本評論社) No. 645 Pages: 72-77
• [Journal Article] The Value Chain for Philippine Tuna Commodity: Recent Developments and Future Directions (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Journal Title: Proceedings of the Fourteenth Biennial Conference of the International Institute of Fisheries Economics & Trade (in CD form issued by IIFET) 14 Pages: 1-10
• [Journal Article] 漁業における貧困と格差(連載 魚の経済学) (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー12 月号(日本評論社) 644 Pages: 76-81
• [Journal Article] カツオがマグロに、タラがカニに(連載 魚の経済学) (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー5月号(日本評論社) 637 Pages: 69-75
• [Journal Article] 台湾のマグロ漁業会社の系譜と事業活動 (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 明海大学経済学論集 20, 1 Pages: 45-59
• [Journal Article] 台湾のマグロ漁業会社の系譜と事業活動 (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 明海大学経済学論集 Vol. 20, No. 1 Pages: 45-59
• [Journal Article] カツオがマグロに、タラがカニに(連載 魚の経済学) (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー5月号(日本評論社) No. 637 Pages: 69-75
• [Journal Article] 漁業における貧困と格差(連載 魚の経済学) (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー12月号(日本評論社) No. 644 Pages: 76-81
• [Journal Article] The Value Chain for Philippine Tuna Commodity : Recent Developments and Future Directions (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Journal Title: Proceedings of the Fourteenth Biennial Conference of the International Institute of Fisheries Economics & Trade(in CD form issued by IIFET) 14 Pages: 1-10
• [Journal Article] 『待ったなし』か『いや待てない』か資源回復 (2007)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 潮流(全国市町村水産業振興対策協議会) 44 Pages: 53-58
• [Journal Article] 魚の経済学 (2007)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 経済セミナー 628 Pages: 46-52
  • NAID: 40015549930
• [Journal Article] 資源の保存・管理責任の所在を明確に (2007)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 日本水産学会誌 Pages: 73-4
  • NAID: 110006367910
• [Journal Article] 資源の保存・管理責任の所在を明確に (2007)
  • Author(s): 山下 東子
  • Journal Title: 日本水産学会誌 73-4
  • NAID: 110006367910
• [Journal Article] 魚の経済学 (2007)
  • Author(s): 山下 東子
  • Journal Title: 経済セミナー 628 Pages: 46-52
  • NAID: 40015549930
• [Journal Article] 『待ったなし』か『いや待てない』が資源回復 (2007)
  • Author(s): 山下 東子
  • Journal Title: 潮流(全国市町村水産振興対策協議会) 44 Pages: 53-58
• [Journal Article] Food-System of Tuna Industry: Market Distortions in Canning and Sashimi Markets (2006)
  • Author(s): Yamashita, Haruko,
  • Journal Title: Proceedings of the Thirteenth Biennial Conference of the International Institute of Fisheries Economics & Trade(in CD form issued by) IIFET, 13 Pages: 1-12
• [Journal Article] 東南アジア・マグロ缶詰産業の発展過程-多国籍企業論・開発経済論の視点から- (2006)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: 国際漁業研究 7-1/2 Pages: 11-27
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 先進国型漁業・漁業政策とは何か (2006)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: AFC フォーラム(農林漁業金融公庫) Pages: 8-11
• [Journal Article] Food-System of Tuna Industry : Market Distortions in Canning and Sashimi Markets (2006)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Journal Title: Proceedings of the Thirteenth Biennial Conference of the International Institute of Fisheries Economics ＆ Trade, (in CD form issued by) IIFET Pages: 1-12
• [Journal Article] 先進国型漁業・漁業政策とは何か(特集 日本漁業は再生できるか) (2006)
  • Author(s): 山下東子
  • Journal Title: AFCフォーラム(農林漁業金融公庫) 667 Pages: 8-11
  • NAID: 40007339126
• [Presentation] 成長段階別利用資源の管理と利用-缶詰・刺身利用されるキハダを例として- (2009)
  • Author(s): 山下東子
  • Organizer: 鹿児島大学大学院連合農学研究科特別講演会
  • Place of Presentation: 鹿児島大学水産学部
  • Year and Date: 2009-03-26
• [Presentation] 成長段階別利用資源の管理と利用-缶詰・刺身利用されるキハダを例として- (2008)
  • Author(s): 山下東子
  • Organizer: 第51回地域漁業学会大会
  • Place of Presentation: 広島大学生物圏科学研究科
  • Year and Date: 2008-11-08
• [Presentation] Seeking Effective Management Tools for Sustainable Multi-Utilization of Tuna Resources (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Organizer: 5^<th> World Fisheries Congress (招待講演)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜
  • Year and Date: 2008-10-22
• [Presentation] Seeking Effective Management Tools for Sustainable Multi-Utilization of Tuna Resources (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Organizer: 5^<th> World Fisheries Congress(招待講演)
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜
  • Year and Date: 2008-10-22
• [Presentation] Evelyn Belleza、The Value Chain for Philippine Tuna Commodity: Recent Developments and Future Directions (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Organizer: IIFET 2008 (International Institute of Fisheries Economics and Trade 2008年度大会)
  • Place of Presentation: ベトナム・ナチャン大学
  • Year and Date: 2008-07-22
• [Presentation] The Value Chain for Philippine Tuna Commodity : Recent Developments and Future Directions (2008)
  • Author(s): Yamashita, Haruko, Evelyn Belleza
  • Organizer: IIFET 2008 (International Institute of Fisheries Economics and Trade 2008年度大会)
  • Place of Presentation: ベトナム・ナチャン大学
  • Year and Date: 2008-07-22
• [Presentation] Food-System of Tuna Industry: Market Distortions in Canning and Sashimi Markets (2006)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Organizer: IIFET 2006 International Institute of Fisheries Economics and Trade 2006 年度大会
  • Place of Presentation: 英国ポーツマス大学
  • Year and Date: 2006-07-21
• [Presentation] Food-System of World Tuna Industry: Economic Analysis of Market Distortions in Canning and Sashimi Market and Responsibilities of Stakeholders (2006)
  • Author(s): Yamashita, Haruko
  • Organizer: 2006年度国際漁業研究会シンポジウム
  • Place of Presentation: 東京海洋大学
  • Year and Date: 2006-07-03
• [Book] 水圏生物化学入門(第5 章水圏と社会とのかかわり§2.現代の水産業の直面する問題2-1 経営) (2009)
  • Author(s): 会田勝美(編)(分担執筆 山下東子)
  • Total Pages: 247
• [Book] 東南アジアのマグロ関連産業-資源の持続と環境保護 (2008)
  • Author(s): 山下 東子
  • Total Pages: 181
  • Publisher: 鳳書房
• [Book] 東南アジアのマグロ関連産業-資源の持続と環境保護(2008 年度漁業経済学会賞受賞) (2007)
  • Author(s): 山下東子
  • Total Pages: 181
  • Publisher: 鳳書房
• [Remarks]
  • URL: http://homepage2.nifty.com/haruko/
• [Remarks]
  • URL: http://homepage2.nifty.com/haruko/
• [Remarks]
  • URL: http://homepage2.nifty.com/haruko/