Research on farm animal assisted education to improve food and agricultural literacy of children

• Project/Area Number: 18580269
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Zootechnical science/Grassland science
• Research Institution: Hiroshima University
• Principal Investigator: TANIDA Hajime Hiroshima University, 大学院・生物圏科学研究科, 教授 (20197528)
• Project Period (FY): 2006 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥2,890,000 (Direct Cost: ¥2,500,000、Indirect Cost: ¥390,000); Fiscal Year 2008: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000); Fiscal Year 2007: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000); Fiscal Year 2006: ¥1,200,000 (Direct Cost: ¥1,200,000)
• Keywords: 動物介在教育 / 家畜介在教育 / 食農教育 / 食育 / 情報提供プログラム / 環境エンリッチメント器具 / 食農リテラシー / 動物福祉 / 家畜 / 幼児教育

Research Abstract

本研究は、幼稚園及び保育園の幼児を対象として、食農リテラシーを高め豊かな人間性を培うことができる家畜介在教育(Farm Animal Assisted Education for Children : FAAEC)の発展を目指す。食農リテラシーとは、人間生存の基本となる食とそれを可能とする農及び自然環境に関する認識、評価、実践を総合した能力のことであり、その能力を生命に対する認識とともに一体的に獲得するためには、畑作や稲作の体験だけではなく家畜介在教育が必要であると考える。ところが最近では食農についての教育力が社会全体で低下してきている。そこで本研究課題では、食農リテラシー向上のための幼児を対象とした家畜介在教育プログラムを実施するための基礎情報を収集することを目指した。

Research Products

• [Journal Article] 広島県の私立幼稚園におけるウサギの飼育状態に関する調査 (2009)
  • Author(s): 堀見敏洋・木場有紀・三上崇徳・森元真理・谷田 創
  • Journal Title: 子ども環境学研究 13巻(掲載決定)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食農リテラシーを高めるための幼児を対象とした家畜介在教育に関する研究III (2009)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀・三上崇徳・金岡美幸・池田明子・掛志穂・吉原智恵美・君岡智央・中山芙充子・井上由子・山中覚美・東加奈子・有村由香
  • Journal Title: 広島大学学部・附属学校共同研究紀要 37巻 Pages: 150-156
• [Journal Article] 広島県の私立幼稚園におけるウサギの飼育状態に関する調査 (2009)
  • Author(s): 堀見敏洋, 木場有紀, 三上崇徳, 森元真理, 谷田 創
  • Journal Title: こども環境学会誌 掲載決定(未定)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 広島県下の私立幼稚園における動物飼育に関するアンケート調査 (2008)
  • Author(s): 三上崇徳・木場有紀・堀見敏洋・森元真理・谷田創
  • Journal Title: Animal Nursing 13巻(1) Pages: 55-61
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食農リテラシーを高めるための幼児を対象とした家畜介在教育に関する研究II-家畜代替としてのウサギの適切な飼育ガイドライン- (2008)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀・金岡美幸・池田明子・掛志穂・州濱美由紀・君岡智央・久原有貴・井上由子・山中覚美・東加奈子・磯村亜紀・有村由香
  • Journal Title: 広島大学学部・附属学校共同研究紀要 36巻 Pages: 307-315
• [Journal Article] 北広島町大朝中学校におけるサイエンス・パートナーシップ・プロジェクト「食農リテラシーを高める人と自然と動物の関係学入門」~地域に根ざしたフィールド科学~ (2008)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀・村岡里香・藤瀬万里絵・森元真理・中村成宏
  • Journal Title: 広島大学大学院瀬戸内圏フィールド科学教育研究センター報告 5巻 Pages: 1-16
• [Journal Article] 動物介在教育の実践~幼児を対象としたAAEを中心として~ (2008)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀
  • Journal Title: ヒトと動物の関係学会誌 17巻 Pages: 28-34
• [Journal Article] 広島県下の私立幼稚園における動物飼育に関するアンケート調査 (2008)
  • Author(s): 三上崇徳, 木場有紀, 堀見敏洋, 森元真理, 谷田創
  • Journal Title: Animal Nursing 13 (1)55-6 Pages: 55-61
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食農リテラシーを高めるための幼児を対象とした家畜介在教育に関する研究II-家畜の代替としてのウサギの適切な飼育ガイドライン- (2008)
  • Author(s): 谷田 創・木場有紀他11名
  • Journal Title: 広島大学 学部・附属学校共同研究機構研究紀要 36(未定)(掲載決定)
• [Journal Article] 食農リテラシーを高めるための幼児を対象とした家畜介在教育に関する研究I-三原幼稚園における食農に対する保護者と園児の意識- (2007)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀・出来さやか・金岡美幸・池田明子・掛志穂・州濱美由紀・君岡智央・久原有貴・弓場奈穂子・山中覚美・東加奈子・磯村亜紀・有村由香
  • Journal Title: 広島大学学部・附属学校共同研究紀要 35巻 Pages: 317-321
• [Journal Article] A survey of agricultural literacy of children, their guardians and teachers (2007)
  • Author(s): KOBA, Y., DEKI. S. and TANIDA, H.
  • Journal Title: Proceedings of 11th International Conference on Human-Animal Interactions Pages: 75-75
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 幼児のための食農教育のあり方を考える〜家畜介在型食農教育プログラム開発に向けて〜 (2007)
  • Author(s): 木場有紀, 出来さやか, 谷田 創
  • Journal Title: ヒトと動物の関係学会 : 学術大会予稿集 13 Pages: 23-23
• [Journal Article] フィールド教育における成績評価法 (2007)
  • Author(s): 谷田 創, 木場有紀
  • Journal Title: 瀬戸内圏フィールド科学教育研究センター報告 4 Pages: 17-24
• [Journal Article] 幼稚園児に対する食育プログラム開発に関する研究II : 食用家畜という動物達 (2006)
  • Author(s): 谷田 創・木場有紀・金岡美幸・池田明子・掛志穂・州濱美由紀・弓場奈穂子・磯村亜紀・山中覚美・土持陽子・岡野佳子
  • Journal Title: 広島大学学部・附属学校共同研究紀要 34巻 Pages: 207-213
• [Presentation] ペットに対する飼い主の愛着がペットの食餌への関心・態度と知識に及ぼす影響 (2009)
  • Author(s): 堀見敏洋・木場有紀・谷田創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会
  • Place of Presentation: 東京大学
  • Year and Date: 2009-03-28
• [Presentation] 幼稚園で飼育されているウサギに対する環境エンリッチメント器具の開発-ラビットバロウの導入効果の検討- (2009)
  • Author(s): 三上崇徳・木場有紀・谷田創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会
  • Place of Presentation: 東京大学
  • Year and Date: 2009-03-28
• [Presentation] 幼稚園で飼育されているウサギに対する環境エンリツチメント器具の開発-ラビツトバロウの導入効果の検討- (2009)
  • Author(s): 三上崇徳, 木場有紀, 谷田 創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会
  • Place of Presentation: 東京大学
  • Year and Date: 2009-03-28
• [Presentation] 幼稚園飼育動物の福祉の向上に関する研究 (2008)
  • Author(s): 森元真理・木場有紀・三上崇徳・谷田創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会第14回大会
  • Place of Presentation: 東京大学
  • Year and Date: 2008-03-23
• [Presentation] 広島県下の私立幼稚園における飼育動物の福祉に関するアンケート調査 (2008)
  • Author(s): 三上崇徳・木場有紀・堀見敏洋・森元真理・谷田創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会第14回大会
  • Place of Presentation: 東京大学
  • Year and Date: 2008-03-23
• [Presentation] 幼稚園飼育動物の福祉の向上に関する研究 (2008)
  • Author(s): 森元真理・木場有紀・三上崇徳・谷田 創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会第14回大会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2008-03-23
• [Presentation] 広島県下の私立幼稚園における飼育動物の福祉に関するアンケート調査 (2008)
  • Author(s): 三上崇徳・木場有紀・堀見敏洋・森元真理・谷 創
  • Organizer: ヒトと動物の関係学会第14回学術大会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2008-03-23
• [Presentation] A survey of agricultural literacy of children, their guardians and teachers (2007)
  • Author(s): KOBA, Y., DEKI. S. and TANIDA, H
  • Organizer: 11th International Conference on Human-Animal Interactions
  • Place of Presentation: Tokyo, Japan
  • Year and Date: 2007-12-07
• [Book] ヒトと動物の関係学第3巻ペットと社会 : 第3章可能性としてのペット : 動物による子供の心の育成 (2008)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀
  • Total Pages: 281
  • Publisher: 岩波書店
• [Book] ヒトと動物の関係学 第3巻ペットと社会 : 第3章可能性としてのペット : 動物による子供の心の育成 (2008)
  • Author(s): 谷田 創, 木場有紀
  • Total Pages: 286
  • Publisher: 岩波書店
• [Book] 公開講座シリーズ6動物とのふれあいを通じて学ぶアニマルサイエンス(小櫃剛人編著) (2007)
  • Author(s): 谷田創・木場有紀
  • Total Pages: 135
  • Publisher: 広大生物圏出版会
• [Book] 公開講座シリーズ6 動物とのふれあいを通じて学ぶアニマルサイエンス (2007)
  • Author(s): 谷田 創・木場有紀
  • Publisher: ヒトと家畜との関わりについて考えてみよう〜動物介在教育と認知科学を通して〜