オリゴ糖の亜鉛吸収促進作用を利用した味覚障害の治療法の開発:動物モデル

Research Project

Project/Area Number	18659502
Research Category	Grant-in-Aid for Exploratory Research
Allocation Type	Single-year Grants
Research Field	Otorhinolaryngology
Research Institution	The University of Tokushima
Principal Investigator	阿部晃治 The University of Tokushima, 医学部・歯学部附属病院, 講師 (20346589)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	武田憲昭徳島大学, 大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部, 教授 (30206982) 山本茂お茶の水大学, 大学院・人間文化研究科・教授, 教授 (70093896)
Project Period (FY)	2006 – 2007
Project Status	Completed (Fiscal Year 2007)
Budget Amount *help	¥3,300,000 (Direct Cost: ¥3,300,000) Fiscal Year 2007: ¥1,100,000 (Direct Cost: ¥1,100,000) Fiscal Year 2006: ¥2,200,000 (Direct Cost: ¥2,200,000)
Keywords	味覚障害 / 亜鉛欠乏 / ACE活性比 / 血清亜鉛濃度 / ツイントース / 血中亜鉛濃度
Research Abstract	血清ACE活性比の測定方法につき、ACE活性測定キットによるマニュアル測定からHPLCによる測定に変更した。しかし、血清のACE活性は測定できるものの、無機亜鉛を血清に添加するとACE活性が不安定になったり測定不能になったりした。マニュアル測定の条件設定時にも同様の問題があり、リン酸バッファーのpHを変化させてpH8.3で至適条件を得た。しかし、HPLCでの測定では、至適pHを得ることはできなかった。亜鉛欠乏モデル動物については、体重200gのウイスター系ラットに亜鉛欠乏食餌を与えた。亜鉛欠乏食餌は、Corn starch 447g/kg、Sucrose 223g/kg、Egg white 200g/kg、Soybean oil 50g/kg、Cellulose20g/kg、Vitamin mix 10g/kg、亜鉛フリーmineral mix 50g/kgを混合して作成した。平成18年度の研究より、この亜鉛欠乏食餌を2週間から4週間、連続して投与することにより、血液中の亜鉛濃度とACE活性比が次第に低下することを明らかにしており、4週間連続投与ラットを用いてツイントースの検討を行った。平成18年度の研究から。摘出したラットの小腸の粘膜上皮における亜鉛の吸収がツイントースによりが促進することを明らかにした。しかし、ラットに亜鉛欠乏食餌を4週間、連続した後に、亜鉛を含む通常のmineral mixを混合した食餌与える時に、ツイントースを添加したラットと添加しないラットの、血中亜鉛濃度とACE活性比の変化を検討した。しかし、ツイントースが、血中亜鉛濃度の上昇とACE活性比の低下を促進するという結果は得られなかった。