Study on the growth inhibitory activity and the morphological changes of enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7 by the Green tea extract

• Project/Area Number: 18791632
• Research Category: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Research Field: Fundamental nursing
• Research Institution: University of Toyama
• Principal Investigator: YOSHII Miho University of Toyama, 大学院医学薬学研究部, 講師 (30334733)
• Project Period (FY): 2007 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥6,850,000 (Direct Cost: ¥6,700,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2008: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2007: ¥3,100,000 (Direct Cost: ¥3,100,000); Fiscal Year 2006: ¥3,100,000 (Direct Cost: ¥3,100,000)
• Keywords: 細菌 / 看護学 / 茶 / 電子顕微鏡 / EHEC O157 / カテキン / RAW細胞 / EHEC 0157

Research Abstract

茶には抗菌作用があること、またEHEC O157に茶を接触させると、接触直後より菌体表面全体に小胞が出現し、4時間後には菌体の伸長や細胞壁・細胞膜の剥離や破壊を認めることを確認した。この事実に基づき、細菌以外の細胞(RAW細胞)を用いた毒性試験、さらにカテキン類を除去した茶を用いた抗菌作用についての検討を行った。その結果、茶抽出液及び精製されたカテキンを添加した培養細胞のMTT法において、ある一定量までは細胞増殖が促進されているという結果を得た。さらに、PVPPを用いて茶抽出液からカテキンを除去して抗菌作用を確認した。PVPPにより、3.88mg/mlから0.058mg/mlにまでカテキン量を減らしたものをカテキン除去液として細菌増殖実験を行った結果,抗菌作用は認められなかった。以上より、茶は細菌の菌体を破壊することで増殖が抑制されていること、また細菌以外の細胞においてカテキンはある一定量までは増殖を促進させるが、多量の使用においては細胞の増殖を抑制する可能性が示唆された。さらに、茶抽出液の抗菌作用はカテキン影響が大きいものと考えられた。

Research Products

• [Journal Article] 小型ペットボトル飲料使用における安全性の検討 (2009)
  • Author(s): 吉井美穂, 八塚美樹, 安田智美
  • Journal Title: 日本看護研究学会雑誌 32(1) Pages: 125-129
  • NAID: 10026505141
• [Journal Article] 小型ペットボトル飲料使用における細菌学的安全性の検討 (2009)
  • Author(s): 吉井美穂
  • Journal Title: 日本看護研究学会雑誌 32(印刷中)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 看護学生の臨地実習における感染防止対策に関する意識と実際 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂, 八塚美樹, 塚原節子, 落合宏
  • Journal Title: 富山大学看護学会誌 8(1) Pages: 63-67
  • NAID: 40016415620
• [Journal Article] 看護師の試験的使用を通したゲル状擦式手指消毒剤の評価 (2008)
  • Author(s): 境美代子, 吉井美穂, 小尾信子, 落合宏
  • Journal Title: 富山大学看護学会誌 8(1) Pages: 33-40
  • NAID: 40016415617
• [Journal Article] 看護師の試験的使用を通したゲル状擦式手指消毒剤の評価 (2008)
  • Author(s): 境美代子
  • Journal Title: 富山大学看護学会誌 8 Pages: 33-40
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 看護学生の臨地実習における感染防止対策に関する意識と実態 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂
  • Journal Title: 富山大学看護学会誌 8 Pages: 63-67
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Lamp法によるセラチア菌の迅速診断に関する研究 (2007)
  • Author(s): 河野彩, 小尾信子, 吉井美穂, 宮原龍郎, 落合宏
  • Journal Title: 富山大学看護学会誌 7(1) Pages: 13-22
• [Journal Article] Study on the infection-preventive characteristics of Japanese green tea (2007)
  • Author(s): Matsubara H., Yoshii M., Miyahara T., Obi N., and Ochiai H.
  • Journal Title: J. Nursing Soc. Of Univ. Toyama 7 Pages: 23-31
  • NAID: 120005300685
• [Journal Article] 男性オストメイトのセクシャリティと夫婦の関係性 (2007)
  • Author(s): 安田智美, 八塚美樹, 吉井美穂, 寺境夕起子
  • Journal Title: 日本ストーマリハビリテーション学会誌 23(3)
  • NAID: 130008122530
• [Presentation] 清潔操作演習における「口切り」指導の必要性 (2009)
  • Author(s): 吉井美穂
  • Organizer: 第24回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 神奈川県横浜市
  • Year and Date: 2009-02-27
• [Presentation] ティートリー精油の抗インフルエンザウイルス作用に関する研究 (2009)
  • Author(s): 小尾信子
  • Organizer: 第24回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 神奈川県横浜市
  • Year and Date: 2009-02-27
• [Presentation] 清潔操作演習における「口切り」指導の必要性 (2009)
  • Author(s): 吉井美穂, 小尾信子, 境美代子
  • Organizer: 第24回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 横浜
• [Presentation] ティートリー精油の抗インフルエンザウイルス作用に関する研究 (2009)
  • Author(s): 小尾信子, 吉井美穂, 落合宏
  • Organizer: 第24回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 横浜
• [Presentation] 茶抽出液が細胞に及ぼす影響 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂
  • Organizer: 第9回富山大学看護学会学術集会
  • Place of Presentation: 富山県富山市
  • Year and Date: 2008-12-06
• [Presentation] 看護学生に対するゲル状速乾性擦式手指消毒剤使用に関する指導方法の検討 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂
  • Organizer: 第34回日本看護研究学会総会
  • Place of Presentation: 兵庫県神戸市
  • Year and Date: 2008-08-20
• [Presentation] 茶抽出液が細胞に及ぼす影響 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂, 小尾信子, 宮原龍郎, 落合宏
  • Organizer: 第9回富山大学看護学会学術集会
  • Place of Presentation: 富山
• [Presentation] 看護学生に対するゲル状速乾性擦式手指消毒剤使用に関する指導方法の検討 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂, 坪田恵子, 西谷美幸
  • Organizer: 第34回日本看護研究学会総会
  • Place of Presentation: 神戸
• [Presentation] ゲル状速乾式手指消毒剤の消毒効果と使用感の検討 (2008)
  • Author(s): 境美代子, 吉井美穂
  • Organizer: 第23回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 長崎
• [Presentation] 看護学生における速乾式手指消毒剤の使用法に関する認識と実態 (2008)
  • Author(s): 吉井美穂, 境美代子, 落合宏
  • Organizer: 第23回日本環境感染学会総会
  • Place of Presentation: 長崎
• [Presentation] 茶抽出液によるEHEC 0157の増殖抑制効果とその形態学的変化 (2007)
  • Author(s): 吉井美穂, 中平比抄子, 小尾信子, 落合宏, 太田美智雄
  • Organizer: 第44回日本細菌学会中部支部総会
  • Place of Presentation: 愛知
  • Year and Date: 2007-10-11
• [Presentation] 茶抽出液によるEHEC O157の増殖抑制効果とその形態学的変化 (2007)
  • Author(s): 吉井 美穂
  • Organizer: 第44回日本細菌学会中部支部総会
  • Place of Presentation: 愛知
  • Year and Date: 2007-10-11
• [Presentation] 乾姜エキスのA型インフルエンザウイルス増殖抑制に関する研究 (2007)
  • Author(s): 小尾信子, 中平比沙子, 吉井美穂, 宮原龍郎, 落合宏
  • Organizer: 第44回日本細菌学会中部支部総会
  • Place of Presentation: 愛知