Practical Studies of the Food Education (shokuiku) for Fisheries about the Skipjack Tuna
| Project/Area Number |
18K01996
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 08010:Sociology-related
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| Research Institution | Ehime University |
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Principal Investigator |
若林 良和 愛媛大学, 南予水産研究センター, 教授 (10201146)
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| Project Period (FY) |
2018-04-01 – 2025-03-31
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| Project Status |
Granted (Fiscal Year 2023)
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| Budget Amount *help |
¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000)
Fiscal Year 2022: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
Fiscal Year 2021: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2020: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2019: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2018: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
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| Keywords | ぎょしょく教育（総合的な水産版食育） / カツオ / 産業文化 / フィールドワーク / 水産版食育（ぎょしょく教育） / 教育プログラム |
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究は、水産社会学や文化人類学の視点から、現代社会で重視されている食育分野の研究と実践活動で、水産分野の食育に関する実証的な研究を推進するものである。本研究は次の２段階で進めた。まず、第１段階として、カツオの諸事象を産業と文化の問題として捉え、歴史的な動向と地域的な展開を検討する。第２段階では、第１段階の分析で得られた知見を、「ぎょしょく」教育へ展開する可能性について検討を進めた。
本研究の補助事業期間延長（１年間延長）となった2023年度における研究実績は、次のとおりである。
フィールド調査は、新型コロナウィルスの５類移行に伴い、当初計画の内容にしたがって、フィールド調査を、茨城県、静岡県、三重県、高知県、福岡県、沖縄県などで実施した。フィールドでは、従来のネットワーク（現地のカウンターパートなど）に加えて、新たに構築できたネットワークをもとに、文献や資料などの情報収集ができた。併せて、関連する情報などの収集は東京（国立科学博物館、味の素食文化センター）や大阪（国立民族学博物館）において実施した。地域の特性に応じた事例収集とその分析を推進し、それらの体系的な把握につながる取組が推進できた。
研究成果の公表としては、積極的に推進した。2020年度のアウトプットは２件（雑誌論文（博物館紀要）１件、著書[編著・分担執筆]１件）であった。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
コロナ禍のために中断していたフィールド調査は、新型コロナの５類移行に伴って再開できたこともあって、当初計画を完遂できる可能性も出てきた。
また、研究成果の公表は順調に進んでおり、特に、著書[編著・分担執筆]１件（『食育の百科事典』）では、農林水産業の多面的機能や農林水産業体験活動の観点から、食育実践として「ぎょしょく教育」を紹介できたことが大きな成果であった。
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| Strategy for Future Research Activity |
2023年度は補助事業の延長期間（１年間延長）であったが、コロナ禍のために、当初計画の達成には再度の見直しが必要となり、補助事業期間再延長を申請した。その結果、本研究は2024年３月15日付けで期間延長の承認（学振助－第1512号）を得て、更に１年間の延長（令和６年度まで延長）となった。
したがって、2024年度は当初計画で完遂できていないフィールド調査を実施する。その上で、俯瞰的な観点で体系的な分析を行う。
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Report
(6 results)
Research Products
(23 results)
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