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Analysis based on nutritional surveys of plasma protein and mineral networks and identification of true deficiencies

Research Project

Project/Area Number 18K11118
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
Research InstitutionKyushu University (2020-2021, 2023)
Nakamura Gakuen College (2018-2019)

Principal Investigator

Moriyama Kosei  九州大学, 生体防御医学研究所, 共同研究員 (10265275)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 荻本 逸郎  中村学園大学, 栄養科学部, 特任教員(教授) (30177159)
Project Period (FY) 2018-04-01 – 2024-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help
¥3,380,000 (Direct Cost: ¥2,600,000、Indirect Cost: ¥780,000)
Fiscal Year 2020: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Fiscal Year 2019: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Fiscal Year 2018: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Keywords亜鉛 / アルブミン / 脂質 / ミネラル / 低亜鉛血症 / 鉄 / 銅 / セレン / CRP / ナトリウム
Outline of Final Research Achievements

Trace minerals including zinc and copper are essential for life support. Nutritional surveys of sick patients conducted by the applicants have suggested that in patients with hypoalbuminemia, it may be difficult to judge "hypozincemia" as "true zinc deficiency", and that serum zinc concentration is closely related with those of albumin, lipids, copper and calcium. Meanwhile, in vitro studies at other institutions are revealing that these elements may compete for albumin binding sites. In this study, we attempted to elucidate the network of trace elements in plasma and the crosstalk between minerals and lipids by analyzing blood test information from hospitalized patients.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

血漿中の微量ミネラルの複雑な相互関係を数式化して理解することにより、栄養障害の早期診断と適切治療につながる。得られた知見を公表することにより、食品やいわゆる健康食品が、誤用を避けながら健康維持に活用されることに寄与する。本研究でのアプローチはAI深層学習による栄養診断支援に活用できる。

Report

(5 results)
  • 2023 Final Research Report ( PDF )
  • 2021 Research-status Report
  • 2020 Research-status Report
  • 2019 Research-status Report
  • 2018 Research-status Report
  • Research Products

    (3 results)

All 2020 2019

All Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results,  Open Access: 1 results) Presentation (2 results)

  • [Journal Article] ウイルソン病の銅制限食のための食品のミネラル含有比の検討 : 日本食品標準成分表をもとにした散布図による解析2020

    • Author(s)
      安達 友莉香、荻本 逸郎、森山 耕成
    • Journal Title

      中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要

      Volume: 52 Pages: 125-138

    • NAID

      120006801015

    • Related Report
      2019 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Presentation] 低栄養の中高年者は味覚が鈍感な傾向がある2019

    • Author(s)
      原武 恵里、梶原 雅史、小林 敬一、相良 雄三、斎城 喜久恵、中村 裕幸、井上 正樹、戸田 耕一、永松 由希、浜村 聡志、明石 徹、井上 雅之、藤川 英昭、南里 幸一郎、藤永 拓朗、永松 優一、東 和也、今村 徹、荻本 逸郎、森山 耕成
    • Organizer
      第66回日本栄養改善学会学術総会
    • Related Report
      2019 Research-status Report
  • [Presentation] ルーチン検査の結果にもとづく血清亜鉛濃度低値の有無の推定2019

    • Author(s)
      森山耕成、荻本逸郎、高柴哲次郎、浜村聡志、井上雅之、藤川英昭、大田正恵、南里幸一郎、松原慎、藤永拓朗、永松優一、藤吉利信、今村徹、中野修治、東和也.
    • Organizer
      第22回日本病態栄養学会年次学術集会
    • Related Report
      2018 Research-status Report

URL: 

Published: 2018-04-23   Modified: 2025-01-30  

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