Change in chemical form of mercury in fish meat during the recycling process of food waste

• Project/Area Number: 19550151
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Environmental chemistry
• Research Institution: Kagoshima University
• Principal Investigator: OHKI Akira Kagoshima University, 工学部, 教授 (20127989)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): TAKANASHI Hirokazu 鹿児島大学, 工学部, 准教授 (40274740) ; NAKAJIMA Tsunenori 鹿児島大学, 工学部, 教務職員 (70284908)
• Project Period (FY): 2007 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2008: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000); Fiscal Year 2007: ¥2,990,000 (Direct Cost: ¥2,300,000、Indirect Cost: ¥690,000)
• Keywords: 食品廃棄物 / 魚肉 / 堆肥化 / 水銀 / メチル水銀 / スペシエーション / 脱メチル化 / セレン / 再資源化 / 化学形態変化

Research Abstract

魚肉などの生物試料中に含まれる水銀の分析について、酸素フラスコ燃焼法を用いる簡易分析や、溶媒抽出法とHPLC法を組み合わせたスペシエーション法を開発した。これらの分析法を利用し、魚肉を堆肥化処理した場合の水銀の運命について調べた。魚肉中に含まれるメチル水銀はかなりの部分が水銀(II)に脱メチル化した。また、堆肥化処理に伴うセレノプロテインの部分的分解により、一部の水銀は遊離種となっている可能性が示唆された。

Research Products

• [Journal Article] Arsenic speciation in marine product samples : Comparison of extraction-HPLC method and digestion-cryogenic trap method (2009)
  • Author(s): W. Geng, R. Komine, T. Ohta, T. Nakajima, H. Takanashi, A. Ohki
  • Journal Title: Talanta Vol. 79 (2) Pages: 369-375
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Utilization of oxygen flask combustion method for the determination of mercury and sulfur in coal (2008)
  • Author(s): W. Geng, T. Nakajima, H. Takanashi, A. Ohki
  • Journal Title: Fuel Vol. 87 (4-5) Pages: 559-564
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 水生生物中の水銀とセレンのスペシエーション (2010)
  • Author(s): 大迫譲滋, 中島常憲, 高梨啓和, 大木章
  • Organizer: 日本水環境学会九州支部研究発表会
• [Presentation] HPLCと原子蛍光分析を用いる生物試料中のヒ素および水銀のスペシェーション (2008)
  • Author(s): 小峯理恵子, 永井択史, 下山功太, 中島常憲, 高梨啓和, 大木章
  • Organizer: 日本分析化学会第57年会
  • Place of Presentation: 福岡大学七隈キャンパス
  • Year and Date: 2008-09-10
• [Presentation] HPLCと原子蛍光分析を用いる生物試料中のヒ素および水銀のスペシエーション (2008)
  • Author(s): 小峯理恵子, 永井拓志, 下山巧太, 中島常憲, 高梨啓和, 大木章
  • Organizer: 第56回日本分析化学会年会
• [Presentation] 水素化物発生原子分光分析を用いるヒ素スペシエーションにおけるHPLC法と超低温捕集法との比較 (2007)
  • Author(s): 小峯理恵子、太田聖史、中島常憲、高梨啓和、大木 章
  • Organizer: 日本分析化学会第56年会
  • Place of Presentation: 徳島大学工学部
  • Year and Date: 2007-09-19
• [Presentation] 酸素フラスコ燃焼法を用いる石炭とアッシュ中の水銀定量法 (2007)
  • Author(s): 耿文華, 中島常憲, 高梨啓和, 大木章
  • Organizer: 第44回石炭科学会議
• [Presentation] 水素化物発生原子分光分析を用いるヒ素スペシエーションにおけるHPLC法と超低温捕集法との比較 (2007)
  • Author(s): 小峯理恵子, 太田聖治, 中島常憲, 高梨啓和, 大木章
  • Organizer: 第55回日本分析化学会年会