Accumulation of steroidal alkaloids during fruit ripening of tomato

• Project/Area Number: 19780081
• Research Category: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Research Field: Applied biochemistry
• Research Institution: Kazusa DNA Research Institute
• Principal Investigator: IIJIMA Yoko Kazusa DNA Research Institute, 産業基盤開発研究部, 特任研究員 (90415456)
• Project Period (FY): 2007 – 2008
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2008)
• Budget Amount: ¥3,630,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2008: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2007: ¥2,200,000 (Direct Cost: ¥2,200,000)
• Keywords: 物質生産 / ステロイドアルカロイド / トマト / 果実成熟 / 植物生理 / 食品 / 物質代謝 / エチレン / グリコアルカロイド / メタボロミクス / 成熟

Research Abstract

トマト果実の成熟に伴い、高蓄積がみられる主要なステロイドアルカロイド、esculeoside A の生成について調べた。Esculeoside A が、トマチンより生合成すると推測し、その中間体の存在をLC-MS およびNMR により確認した。次に、エチレン受容・生成変異体の比較、およびトマトをエチレン暴露することにより、トマチンからesculeosideA への変換には、エチレンが関与していることが分かった。

Research Products

• [Journal Article] Involvement of Ethylene in the Accumulation of Esculeoside A during Fruit Ripening of Tomato (Solanum lycopersicum) (2009)
  • Author(s): Yoko Iijima, Yukio Fujiwara, Takeaki Tokita, Tsuyoshi Ikeda, Toshihiro Nohara, Koh Aoki, and Daisuke Shibata
  • Journal Title: J. Agric Food Chem 57 Pages: 3247-2352
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Involvement of Ethylene in the Accumulation of Esculeoside A during Fruit Ripening of Tomato (Solanum lycopersicum). (2009)
  • Author(s): Iijima Y. , Fujiwara Y. , Tokita T. , Ikeda T. , Nohara T, Aoki K. , Shibata D.
  • Journal Title: J. Agric Food Chem. 57 Pages: 3247-3252
  • Peer Reviewed
• [Presentation] ライプニング変異体トマト果実の代謝プロファイル解析 (2009)
  • Author(s): 飯島陽子、櫻井望、鈴木秀幸、青木考、柴田大輔
  • Organizer: 第50回植物生理学会年会
  • Place of Presentation: 名古屋大学(名古屋)
  • Year and Date: 2009-03-22
• [Presentation] トマト果実の主要グリコアルカロイド分析とその生成における果実成熟の影響 (2008)
  • Author(s): 飯島陽子、藤原章雄、時田岳亮、池田剛、野原稔弘、青木考、柴田大輔
  • Organizer: 日本農芸化学会2008年度大会
  • Place of Presentation: 名城大学(名古屋)
  • Year and Date: 2008-03-28
• [Presentation] トマト果実の主要グリコアルカロイドの分析とその生成における果実成熟の影響 (2008)
  • Author(s): 飯島陽子(発表), 藤原章雄, 時田岳亮, 池田剛, 野原稔弘, 青木考, 柴田大輔
  • Organizer: 日本農芸化学会2008年度大会
  • Place of Presentation: 名城大学天白キャンパス(名古屋)
  • Year and Date: 2008-03-26