Three dimensional structural analysis of peanut major allergens

Research Project

Project/Area Number	19780097
Research Category	Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
Allocation Type	Single-year Grants
Research Field	Food science
Research Institution	Kyoto University
Principal Investigator	MASUDA Taro Kyoto University, 大学院・農学研究科, 助教 (40395653)
Project Period (FY)	2007 – 2008
Project Status	Completed (Fiscal Year 2008)
Budget Amount *help	¥3,730,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥330,000) Fiscal Year 2008: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000) Fiscal Year 2007: ¥2,300,000 (Direct Cost: ¥2,300,000)
Keywords	食品生化学 / アレルギー / 食品 / タンパク質 / 植物
Research Abstract	ピーナッツ主要アレルゲンであるAra h 1、および、Ara h 3について、cDNAのクローニング、組換えタンパク質の発現と精製を行い、Ara h 1についてはX線結晶構造解析に供し得る単結晶の調製に成功した。Spring-8放射光施設において取得した2.8ÅまでのX線回折データより、Ara h 1結晶の空間群をC2、a=165.899Å, b=89.263Å, c=160.036Å, α=90°, β=109.046°γ=90°と決定し、ダイズ7Sグロブリンβ-サブユニットの立体構造をサーチモデルとした分子置換法により初期位相を決定した。

Report

(3 results)