| Project/Area Number |
19780099
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
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| Allocation Type | Single-year Grants |
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| Research Field |
Food science
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| Research Institution | The University of Tokushima |
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Principal Investigator |
MUROTA Kaeko The University of Tokushima, 大学院・ヘルスバイオサイエンス研究部, 助教 (40294681)
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| Research Collaborator |
STORCH Judith Rutgers University, Department of Nutritional Sciences, Professor
PASSAOMONTI Sabina University of Trieste, Department of BiochemistryBiophysics, and Macromolecular Chemistry, Assistant Professor
WOLLFRAM Siegfried Christian-Albrechts-University of Kiel, Institute of Animal Nutrition and Physiology, Professor
CERMAK Rainer University of Leipzig, Institute of Veterinary Physiology, Professor
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| Project Period (FY) |
2007 – 2008
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| Project Status |
Completed (Fiscal Year 2008)
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| Budget Amount *help |
¥3,790,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2008: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2007: ¥2,100,000 (Direct Cost: ¥2,100,000)
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| Keywords | リンパ / Caco-2 / 刷子縁膜輸送 / 脂肪酸 / フラボノイド / ビタミンE / カイロミクロン / FATP4 |
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| Research Abstract |
脂溶性食品成分が摂食後小腸管腔から吸収上皮細胞を経て血管あるいはリンパ管へと輸送される経路に関わる種々のタンパク質分子について検討した。フラボノイドおよびビタミンEの腸管吸収機構について、小腸管腔における脂質消化酵素、細胞内代謝酵素、細胞内におけるカイロミクロン合成に関わるタンパク質の吸収における寄与を明らかにした。また、食事性脂肪酸の細胞膜輸送担体について、その吸収への関与を解析するための培養細胞を用いた実験系確立を行った。
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