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Development of fermentative production methods using long-lived yeasts

Research Project

Project/Area Number 19K05799
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 38020:Applied microbiology-related
Research InstitutionOsaka Metropolitan University (2022-2023)
Osaka City University (2019-2021)

Principal Investigator

Ogita Akira  大阪公立大学, 都市健康・スポーツ研究センター, 教授 (00244624)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 村田 和加惠  米子工業高等専門学校, その他部局等, 准教授 (30613707)
Project Period (FY) 2019-04-01 – 2024-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help
¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000)
Fiscal Year 2021: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Fiscal Year 2019: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Keywords酵母 / 長寿化 / 発酵生産 / 細胞寿命 / 天然由来成分
Outline of Research at the Start

本研究では、発酵生産における生産性の向上や質的低下の抑止など、多くの課題の解決に向けて、申請者らが新たに発見した天然由来成分が発揮する酵母の寿命延伸効果を引き起こす成分の同定と、同成分による長寿化のメカニズムの解明を目指す。また、長寿化酵母において維持される代謝活性および発酵生産能を評価し、長寿化酵母を広く発酵生産の現場において応用するためのアイデアを検討する。

Outline of Final Research Achievements

In this study, the lifespan longevity and alcohol production ability of budding yeast using extracts obtained from mature and immature pear fruit, respectively. The addition of immature pear fruit components increased the longevity of lifespan and ability of alcohol production of budding yeast. This activity was not observed in mature pear extracts and was found to be an activity that appeared specifically in immature pears. The results of the estimation of lifespan extension and gene expression using the compounds of immature pear components suggested that the activity of methyl trans-p-coumarate, a component of immature pear extract, may play a important role in the lifespan extending effect against budding yeast.

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

本研究では、天然由来成分が発揮する酵母の寿命延伸効果のメカニズムを解明することを目的として、梨幼果に含まれる寿命延伸成分の作用機序の解明、および長寿酵母によるアルコール発酵生産について出芽酵母をモデルとして評価を試みた。梨幼果成分の添加によって出芽酵母の顕著な長寿化効果が認められ、梨幼果添加による長寿化細胞ではアルコール産生量の増加が認められた。また、本活性は梨成熟果には認められず、梨幼果に特異的な活性であることが認められた。本研究により明らかにされた天然由来成分による寿命延伸ならびに発酵生産能向上は、老化研究の裾野を広げる重要な基礎的知見となり、幅広い研究分野へと波及することが期待できる。

Report

(6 results)
  • 2023 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2022 Research-status Report
  • 2021 Research-status Report
  • 2020 Research-status Report
  • 2019 Research-status Report
  • Research Products

    (34 results)

All 2024 2023 2022 2021 2020 2019

All Journal Article (9 results) (of which Peer Reviewed: 9 results,  Open Access: 7 results) Presentation (25 results) (of which Int'l Joint Research: 4 results)

  • [Journal Article] Persimmon tannin promotes the growth of Saccharomyces cerevisiae under ethanol stress2024

    • Author(s)
      Ilhamzah、Tsukuda Yuka、Yamaguchi Yoshihiro、Ogita Akira、Fujita Ken‐ichi
    • Journal Title

      Journal of the Science of Food and Agriculture

      Volume: n/a Issue: 10 Pages: 1-9

    • DOI

      10.1002/jsfa.13439

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    • Author(s)
      Yamano S, Tsukuda Y, Mizuhara N, Yamaguchi Y, Ogita A, Fujita K.
    • Journal Title

      Letters in Applied Microbiology

      Volume: 76 Issue: 4

    • DOI

      10.1093/lambio/ovad040

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    • Author(s)
      Mizuhara Naoko、Inoue Moe、Kurotaki Hideki、Matsumoto Kazuyori、Ogita Akira、Fujita Ken-Ichi
    • Journal Title

      Applied Microbiology

      Volume: 3 Issue: 3 Pages: 666-674

    • DOI

      10.3390/applmicrobiol3030045

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  • [Journal Article] Structure-activity relationships of antifungal phenylpropanoid derivatives and their synergy with n-dodecanol and fluconazole2022

    • Author(s)
      Tsukuda Y, Mizuhara N, Usuki Y, Yamaguchi Y, Ogita A, Tanaka T, Fujita K
    • Journal Title

      Letters in Applied Microbiology

      Volume: 74 Issue: 3 Pages: 377-384

    • DOI

      10.1111/lam.13613

    • URL

      https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/2020084

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    • Author(s)
      Natsumi Yamada, Wakae Murata, Yoshihiro Yamaguchi, Ken-ichi Fujita, Akira Ogita, Toshio Tanaka
    • Journal Title

      Letters in Applied Microbiology

      Volume: 72 Issue: 4 Pages: 390-398

    • DOI

      10.1111/lam.13425

    • NAID

      120007181782

    • URL

      https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/2020081

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      Ken-Ichi Fujita, Takashi Tomiyama, Takahiro Inoi, Takashi Nishiyama, Eriko Sato, Hideo Horibe, Ryosuke Takahashi, Shinichi Kitamura, Yoshihiro Yamaguchi, Akira Ogita, Toshio Tanaka
    • Journal Title

      Polymer Journal

      Volume: 53 Issue: 2 Pages: 409-414

    • DOI

      10.1038/s41428-020-00413-7

    • NAID

      120007007729

    • URL

      https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/2020452

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    • Author(s)
      Doi T, Miyuki S, Usuki Y, Yamaguchi Y, Fujita K, Ogita A, Tanaka T.
    • Journal Title

      Global Journal of Medical Research

      Volume: 20 Pages: 1-9

    • DOI

      10.34257/gjmrkvol20is2pg1

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      Oyama M, Tamaki H, Yamaguchi Y, Ogita A, Tanaka T, Fujita K.
    • Journal Title

      FEMS Yeast Research

      Volume: 20 Issue: 1 Pages: foaa003

    • DOI

      10.1093/femsyr/foaa003

    • NAID

      120006978350

    • URL

      https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/2019848

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    • Author(s)
      Murata W, Yamaguchi Y, Fujita K, Yamauchi K, Tanaka T, Ogita A.
    • Journal Title

      Letters in Applied Microbiology

      Volume: 69 Issue: 6 Pages: 403-410

    • DOI

      10.1111/lam.13230

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  • [Presentation] 出芽酵母における微小管脱重合阻害剤添加によるミトコンドリア形態異常2024

    • Author(s)
      村田 和加惠、山瀨 優日、荻田 亮、山口 良弘、藤田 憲一
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      日本農芸化学会2024年度大会
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  • [Presentation] Persimmon tannin enhances Saccharomyces cerevisiae tolerance to ethanol stress2024

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      Ilhamzah, Yoshihiro Yamaguchi, Akira Ogita, Ken-ichi Fujita
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      日本農芸化学会2024年度大会
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      田村 桃子, 山口 良弘, 荻田 亮, 藤田 憲一
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  • [Presentation] 出芽酵母における微小管重合阻害剤添加細胞のミトコン ドリアの融合・分裂異常2023

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      村田 和加惠, 山瀨 優日, 山口 良弘, 荻田 亮, 藤田 憲一
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      第75回日本生物工学会大会
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  • [Presentation] Expression of Multiple Anti-aging Effects Depend on Polarity of Immature Pear Extract Constituents2023

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      Ogita A, Murata W, Sakai A, Yamauchi K, Yamaguchi Y, Fujita K
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      村田 和加惠,山口 良弘,荻田 亮,藤田 憲一
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      村田 和加惠, 荻田 亮, 山口 良弘, 藤田 憲一
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      第74回日本生物工学会大会
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      Tsukuda Y, Mizuhara N, Usuki Y, Murata W, Yamaguchi Y, Ogita A, Tanaka T, Fujita K.
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      村田和加惠,藤井雄三,藤田憲一,山口良弘,田中俊雄,荻田亮
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      村田和加惠,黒見まい,山口良弘,荻田亮,藤田憲一
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      山野 沙耶, 荻田 亮, 山口 良弘, 藤田 憲一
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      村田 和加惠、長谷川 真梨菜、藤井 雄三、藤田 憲一、山口 良弘、田中 俊雄、荻田 亮
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      上田 裕貴、山口 良弘、荻田 亮、田中 俊雄、藤田 憲一
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      Akira Ogita, Wakae Murata, Marina Hasegawa, Ken Yamauchi, Akiko Sakai, Yoshihiro Yamaguchi, Toshio Tanaka, Ken-ichi Fujita
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      The Gerontological Society of America 2019 Annual Scientific Meeting
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    • Int'l Joint Research

URL: 

Published: 2019-04-18   Modified: 2025-01-30  

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