Clarification of dietary zinc signal transduction through the intestine to the appetite control region of brain.

• Project/Area Number: 20380072
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Food science
• Research Institution: Tohoku University
• Principal Investigator: KOMAI Michio Tohoku University, 大学院・農学研究科, 教授 (80143022)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): SHIRAKAWA Hitoshi 東北大学, 大学院・農学研究科, 准教授 (40206280) ; 後藤 知子 東北大学, 大学院・農学研究科, 助教 (00342783)
• Co-Investigator(Renkei-kenkyūsha): GOTO Tomoko 東北大学, 大学院・農学研究科, 助教 (00342783)
• Project Period (FY): 2008 – 2010
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2010)
• Budget Amount: ¥15,600,000 (Direct Cost: ¥12,000,000、Indirect Cost: ¥3,600,000); Fiscal Year 2010: ¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000); Fiscal Year 2009: ¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000); Fiscal Year 2008: ¥7,280,000 (Direct Cost: ¥5,600,000、Indirect Cost: ¥1,680,000)
• Keywords: 食欲調節 / 食餌亜鉛 / 食欲調節ペプチド / 亜鉛シグナル / 亜鉛トランスポーター / マイクロダイアリシス / ラット / 摂食調節 / 食餌亜鉛シグナル / Neuronentide Y (NPY) / 消化管迷走神経 / オレキシン(orexin) / 中枢制御機構 / Neuropeptide Y / 消化管迷走神経切除

Research Abstract

Food intake control is a very important factor to keep us healthy condition. We investigated the role of dietary zinc in food intake regulation using rats during early-stage zinc deficiency without decreasing zinc concentrations in plasma and tissues. We found that zinc stimulated food intake after oral but not intraperitoneal administration in Sprague-Dawley rats fed zinc-deficient diet for 3 days. The mRNA expression of neuropeptide Y (NPY) and orexin in the hypothalamus significantly increased 3 hrs after oral but not intraperitoneal administration of zinc. Orally administered zinc may stimulate food intake via orexigenic peptides coupled to the afferent vagus nerve in rats after short-term treatment with a zinc-deficient diet.

Research Products

• [Journal Article] 味覚機能への亜鉛酵素「炭酸脱水酵素」の寄与 (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、大日向耕作、白川仁
  • Journal Title: Biomed.Res.Trace Elements 21 Pages: 38-42
  • NAID: 10027734242
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ラットの授乳期の低亜鉛栄養状態が成熟後の味嗜好調節系に及ぼす影響 (2010)
  • Author(s): 辻村夏來、後藤知子、白川仁、駒井三千夫
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 17 Pages: 333-334
  • NAID: 110008451351
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 味覚などの多くの機能に重要な亜鉛「-炭酸水の刺激味を感ずる際に必要な亜鉛酵素:炭酸脱水酵素や食餌亜鉛シグナルの話- (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、大日向耕作、白川仁
  • Journal Title: ソフト・ドリンク技術資料 No.161第2号 Pages: 231-245
• [Journal Article] 味覚機能への亜鉛酵素「炭酸脱水酵素」の寄与 (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、大日向耕作、白川仁
  • Journal Title: Bio.Res.Trace Elements Volume: 21 Pages: 38-42
  • NAID: 10027734242
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] ラットの授乳期の低亜鉛栄養状態が成熟後の味嗜好調節系に及ぼす影響 (2010)
  • Author(s): 辻村夏來、後藤知子、白川仁、駒井三千夫
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 Volume: 17 Pages: 333-334
  • NAID: 110008451351
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 味覚などの多くの機能に重要な亜鉛「-炭酸水の刺激味を感ずる際に必要な亜鉛酵素:炭酸脱水酵素や食餌亜鉛シグナルの話-」 (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、大日向耕作、白川仁
  • Journal Title: ソフト・ドリンク技術資料No,161 Volume: 2010年第2号 Pages: 231-245
• [Journal Article] 味覚機能への亜鉛酵素「炭酸脱水酵素」の寄与 (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、大日向耕作、白川仁
  • Journal Title: Biomed.Res.Trace Elements 21(印刷中)
  • NAID: 10027734242
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Orally administered zinc stimulates food intake via vagal stimula-tion in rats (2009)
  • Author(s): Ohinata K., Shirakawa H., Goto T., Komai, M., et al.
  • Journal Title: J.Nutr. 139 Pages: 611-616
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食餌中亜鉛がラットの味覚感受性と食塩嗜好に及ぼす影響 (2009)
  • Author(s): 後藤知子、白川仁、駒井三千夫
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 16 Pages: 267-268
  • NAID: 110007568686
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Orally administered zinc increases food intake via vagal stimulation in rats (2009)
  • Author(s): Ohinata, K., Goto, T., Shirakawa, H., Komai, M., et.al.
  • Journal Title: J. Nutrition 139 Pages: 611-616
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 授乳期の母ラットの低亜鉛状態が仔ラットの成熟後の食塩嗜好に及ぼす影響 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Journal Title: 日本味と匂学会誌 15 Pages: 307-308
  • NAID: 110007369625
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Decreased expression of carbonic anhydrase isozyme II, rather than of isozyme VI, in submandibular glands in long-term zinc-deficient rats. (2008)
  • Author(s): Goto T., Komai M., et al.
  • Journal Title: Br.J.Nutr. 99 Pages: 248-253
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 食塩嗜好と味覚 (2008)
  • Author(s): 後藤知子、駒井三千夫
  • Journal Title: 日本海水学会誌 62 Pages: 3-8
  • NAID: 10019913621
  • Peer Reviewed
• [Presentation] Orally administered zinc increases food intake via vagus nerve signal transduction in SD rats. (2010)
  • Author(s): Komai M, Ohinata K, Takemoto M, Shir akawa H, Goto T, Asakawa A, et al.
  • Organizer: 第60回藤原セミナー"Zinc sisal and cellulaz functions"
  • Place of Presentation: 大阪国際会議場
  • Year and Date: 2010-10-30
• [Presentation] 授乳期における低亜鉛栄養状態が仔ラットの成熟後の塩味嗜好調節系に及ぼす影響 (2010)
  • Author(s): 辻村夏來・後藤知子・白川仁・駒井三千夫
  • Organizer: 第21回日本微量元素学会
  • Place of Presentation: 京都大学100周年時計台記念館
  • Year and Date: 2010-07-04
• [Presentation] Zinc is an essential element to keep various body functions normal. in Branch Conference of International (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Organizer: Conference : "New Challenges for University Education and Health Research in a Globalized World : Sharing International Experiences and Responses", (台北医学大学創立50周年記念国際会議、公衆衛生栄養学院招待講演)
  • Place of Presentation: 台湾
  • Year and Date: 2010-05-31
• [Presentation] Zinc is an essential element to keep various body functions normal. (2010)
  • Author(s): Michio Komai
  • Organizer: 台北医学大学創立50周年記念国際会議、公衆衛生栄養学院(in Branch Conference of International Conference : "New Challenges for University Education and Health Research in a Globalized World : Sharing International Experiences and Responses")
  • Place of Presentation: 台湾、台北医学大学 招待講演
  • Year and Date: 2010-05-31
• [Presentation] 授乳期における低亜鉛栄養状態が仔ラットの成熟後の塩味感覚受容調節系に及ぼす影響 (2010)
  • Author(s): 駒井三千夫、辻村夏来、後藤知子、白川仁
  • Organizer: 日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 徳島市、アスティ徳島
  • Year and Date: 2010-05-22
• [Presentation] Orally administered zinc increases food intake via vagus nerve signal transduction in SD rats. (2010)
  • Author(s): Komai M, Ohinata K, Takemoto M, Kawanago M, Fushimi S, Shirakawa H, Goto T, Asakawa A
  • Organizer: 第60回藤原セミナーZinc signal and cellular functions
  • Place of Presentation: 大阪
• [Presentation] 疾病防御と微量元素の役割 (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Organizer: 日本食品科学工学会東北支部会
  • Place of Presentation: 八戸市、八戸工業大学
  • Year and Date: 2009-12-06
• [Presentation] 疾病防御と微量元素の役割 (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Organizer: 食品科学工学会東北支部大会市民フォーラム
  • Place of Presentation: 八戸
  • Year and Date: 2009-12-05
• [Presentation] 特別講演:「亜鉛の多機能性-味受容に必須な亜鉛酵素および摂食調節亜鉛シグナル-」 (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子・白川仁・大日向耕作
  • Organizer: 日本食生活学会第38回大会
  • Place of Presentation: 郡山
  • Year and Date: 2009-05-16
• [Presentation] 亜鉛の多機能性:---味覚受容に必須な亜鉛酵素および摂食調節亜鉛シグサル--- (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Organizer: 日本食生活学会
  • Place of Presentation: 郡山市、郡山女子大学
  • Year and Date: 2009-05-16
• [Presentation] 亜鉛欠乏と生体-亜鉛の栄養素としての側面- (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫
  • Organizer: 2009年日本農芸化学会大会シンポジウム
  • Place of Presentation: 福岡
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Presentation] 必須微量栄養素としての亜鉛とその多機能性 (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、白川仁、ほか
  • Organizer: 日本農芸化学会2009年度大会
  • Place of Presentation: 福岡市、国際センター
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Presentation] 味覚機能への亜鉛酵素「炭酸脱水酵素」の寄与 (2009)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子・白川仁・大日向耕作
  • Organizer: 第20回日本微量元素学会シンポジウム
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] 必須微量元素:亜鉛の多機能性と安全性 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫・後藤知子・白川仁・大日向耕作
  • Organizer: フォーラム2008:衛生薬学・環境トキシコロジー
  • Place of Presentation: 熊本
  • Year and Date: 2008-10-18
• [Presentation] ラットの摂食調節における食餌亜鉛シグナルの役割 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫、後藤知子、白川仁、ほか
  • Organizer: 第19回日本微量元素学会
  • Place of Presentation: 東京都、学士会館
  • Year and Date: 2008-07-04
• [Presentation] 食餌中亜鉛がラットの摂食調節に及ぼす影響 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫・後藤知子・白川仁・大日向耕作
  • Organizer: 第1回メタロミクス研究フォーラム
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] Role of Dietary Zinc Signal in Food Intake Regulation of the Rats. (2008)
  • Author(s): Michio Komai, Masami Takemoto, Kousaku Ohinata, Makoto Kawanago, Akihiro Asakawa, Tomoko Goto, Hitoshi Shirakawa
  • Organizer: 15^<th> ISOT (International Sympo-sium on Olfaction and Taste)
  • Place of Presentation: アメリカ合衆国
• [Presentation] ラットの摂食調節における食餌亜鉛シグナルの役割 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫・竹本雅美・大日向耕作・川中子誠・浅川明弘・後藤知子・白川仁
  • Organizer: 第19回日本微量元素学会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] 摂食調節における亜鉛の役割に関する研究 (2008)
  • Author(s): 駒井三千夫・竹本雅美・大日向耕作・川中子誠・浅川明弘・後藤知子・白川仁
  • Organizer: 第62回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 坂戸
• [Remarks] ホームページ等:
  • URL: http://www.agri.tohoku.ac.jp/eiyo/top-j.html
• [Remarks] (社)全国清涼飲料工業会、ソフトドリンク技術資料(2010年第2号、81-95頁)
  • URL: http://www.j-sda.or.jp/about-jsda/publication/sd-tech161-a.html