Supply Chain Management Analyses on Technological Innovation and Vertical Control in Food System

• Project/Area Number: 20580232
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Agro-economics
• Research Institution: The University of Tokyo
• Principal Investigator: NAKASHIMA Yasuhiro 東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 准教授 (50202213)
• Project Period (FY): 2008 – 2010
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2010)
• Budget Amount: ¥3,770,000 (Direct Cost: ¥2,900,000、Indirect Cost: ¥870,000); Fiscal Year 2010: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000); Fiscal Year 2009: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2008: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
• Keywords: フードシステム / サプライチェーン / 連関構造 / トレーサビリティ / 技術開発 / サプライチェーンマネジメント / 契約栽培 / インセンティブ / 表明選好法 / 有機栽培 / 特別栽培 / 食の安全・安心 / サプライチェンマネジメント / パネルデータ分析 / GIS / GPS / サトウキビ / ロジスティックス / リスク管理 / 青果物 / サトヴキビ

Research Abstract

This study examined that consumers concerns for food safety assurance have been encouraging vertical food chain control and advancing technological development for hygiene practices and traceability. The empirical studies of fresh vegetable and sugarcane showed that precise geographical information could usefully work to enhance technical efficiency of production and distribution.

Research Products

• [Journal Article] 協業組織に対する生産者の選好に関する分析 (2011)
  • Author(s): 木村崇之・中嶋康博
  • Journal Title: 2011年度日本農業経済学会論文集 Pages: 270-277
  • NAID: 10030395774
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] リスク態度を考慮したミカン産直組織の農家行動に関する分析-環境型保全型農業への取り組みを事例として- (2011)
  • Author(s): 菊島良介・木村崇之・細野ひろみ・中嶋康博
  • Journal Title: 2011年度日本農業経済学会論文集 Pages: 278-285
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 圃場データに基づくサトウキビ生産のパネルデータ分析-南大東島における潜在的土地生産性からみた規模間格差の一考察- (2011)
  • Author(s): 今井麻子・中嶋康博
  • Journal Title: フードシステム研究 Volume: 第18巻 Pages: 325-330
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 地理情報システムを利用したさとうきび生産データベースの構築-南大東島における検討- (2010)
  • Author(s): 中嶋康博・今井麻子・遠藤秀浩・薄井久雄
  • Journal Title: 砂糖類情報 Volume: no.168 Pages: 22-27
• [Journal Article] Influence of Information About Agrochemicals Provided via Internet-Enabled Mobile Phones on Consumer Valuation of Food (2010)
  • Author(s): Aizaki, H., Y.Nakashima, K.Ujiie, H.Takeshita, K.
  • Journal Title: Journal of Agricultural & Food Information Volume: 11 Pages: 209-221
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] GAPの機能と国際的要素 (2010)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: フードシステム研究 Volume: 171 Pages: 76-83
  • NAID: 130000980101
• [Journal Article] 食のリスクマネジメントとリスクコミュニケーション (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: NIRA政策レビュー Volume: No.34 Pages: 6-8
• [Journal Article] 食と農のネットワークの変遷:野菜の生産と流通を事例として (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: JA総研レポート Volume: vol.10 Pages: 2-7
• [Journal Article] トレーサビリティ制度の展開と課題 (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 国民生活研究 Volume: 第49巻 Pages: 77-88
  • NAID: 40016847177
• [Journal Article] 食の安全と信頼 (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 都市問題研究 Volume: 第61巻、第11号 Pages: 3-21
• [Journal Article] 青果物サプライチェーンにおける産地内輸送費用に関する分析-生協農産産直を対象として- (2009)
  • Author(s): 加藤史彬・中嶋康博
  • Journal Title: 2009年度日本農業経済学会論文集 Pages: 318-325
  • NAID: 10027045819
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] トレーサビリティ制度の展開と課題 (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 国民生活研究 49(2) Pages: 77-88
  • NAID: 40016847177
• [Journal Article] 食の安全と信頼 (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 都市問題研究 61(11) Pages: 3-21
• [Journal Article] 食のリスクマネジメントとリスクコミュニケーション (2009)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: NIRA政策レビュー 34 Pages: 6-8
• [Journal Article] 食の安全・安心政策における今日的課題-偽装対策と回収措置の経済学的考察- (2008)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 生活協同組合研究 Volume: No.395 Pages: 27-33
• [Journal Article] 食の安全・安心政策における今日的課題-偽装対策と回収措置の経済学的考察- (2008)
  • Author(s): 中嶋康博
  • Journal Title: 生活協同組合研究 395 Pages: 27-33
• [Presentation] 圃場別サトウキビ生産データのパネルデータ分析-南大東島における経営成果の経営者間格差の一考察- (2011)
  • Author(s): 今井麻子・中嶋康博
  • Organizer: 2011年度日本フードシステム学会大会個別報告
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2011-06-19
• [Presentation] 中山間地域の産直組織における農家行動の実証的研究 (2011)
  • Author(s): 菊島良介、木村崇之、細野ひろみ、中嶋康博
  • Organizer: 2011年度日本農業経済学会個別報告
  • Place of Presentation: 早稲田大学
  • Year and Date: 2011-06-11
• [Presentation] 沖縄県南大東島サトウキビ生産のパネルデータ分析-GISを利用して構築した圃場別生産データの活用- (2011)
  • Author(s): 今井麻子・中嶋康博
  • Organizer: 日本農業経済学会
  • Place of Presentation: 京都大学(京都府)
  • Year and Date: 2011-03-28
• [Presentation] 沖縄県南大東島サトウキビ生産のパネルデータ分析-GISを利用して構築した圃場別生産データの活用- (2010)
  • Author(s): 今井麻子、中嶋康博
  • Organizer: 2010年度日本農業経済学会大会個別報告
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2010-03-28
• [Presentation] 沖縄県南大東島サトウキビ生産のパネルデータ分析-GISを利用して構築した圃場別生産データの活用- (2010)
  • Author(s): 今井麻子・中嶋康博
  • Organizer: 日本農業経済学会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2010-03-28
• [Presentation] 青果物サプライチェーンにおける産地内輸送費用に関する分析-生協農産産直を対象として- (2009)
  • Author(s): 加藤史彬、中嶋康博
  • Organizer: 2009年度日本農業経済学会大会個別報告
  • Place of Presentation: 筑波大学
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Presentation] 青果物サプライチェーンにおける産地内輸送費用に関する分析-生協農産産直を対象として- (2009)
  • Author(s): 加藤史彬・中嶋康博
  • Organizer: 日本農業経済学会
  • Place of Presentation: 筑波大学
  • Year and Date: 2009-03-29
• [Book] 食と農を学ぶ人のために (2010)
  • Author(s): 福田晋,中嶋康博, 他
  • Total Pages: 240
  • Publisher: 世界思想社
• [Book] 東アジアにおける食を考える-信頼できるフードチェーンの構築に向けて- (2010)
  • Author(s): 福田晋,中嶋康博, 他
  • Total Pages: 164
  • Publisher: 九州大学出版会
• [Book] 食と農を学ぶ人のために (2010)
  • Author(s): 祖田修・杉村和彦・中嶋康博, 他
  • Total Pages: 231
  • Publisher: 世界思想社
• [Book] 改革時代の農業政策 (2009)
  • Author(s): 生源寺眞一,中嶋康博, 他
  • Total Pages: 347
  • Publisher: 農林統計出版