都市型生活における食習慣決定因子の検討：地域・職域の両面から
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20H01621
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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| Allocation Type | Single-year Grants |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
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| Research Institution | Toho University |
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Principal Investigator |
朝倉 敬子 東邦大学, 医学部, 准教授 (40306709)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
西脇 祐司 東邦大学, 医学部, 教授 (40237764)
佐々木 敏 東京大学, 大学院医学系研究科(医学部), 教授 (70275121)
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| Project Period (FY) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| Project Status |
Granted (Fiscal Year 2023)
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| Budget Amount *help |
¥14,950,000 (Direct Cost: ¥11,500,000、Indirect Cost: ¥3,450,000)
Fiscal Year 2023: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Fiscal Year 2022: ¥7,150,000 (Direct Cost: ¥5,500,000、Indirect Cost: ¥1,650,000)
Fiscal Year 2021: ¥2,470,000 (Direct Cost: ¥1,900,000、Indirect Cost: ¥570,000)
Fiscal Year 2020: ¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000)
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| Keywords | 食習慣 / 都市 / 地域 / 職域 / 都市生活者 / 栄養素・食品摂取量 / 食環境 |
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| Outline of Research at the Start |
本研究は「都市で暮らす成人の食習慣を決定づける因子を地域及び職域の両方で探索し、食事改善をめざした介入方法を検討すること」を目的とする。大都市圏、特に東京に住む人の生活は夜型で外食や中食の機会が多く、精神的ストレスが大きい。そういった都市環境における良好な食習慣の確立・維持に関連する因子の探索や、食習慣改善を目的とした介入の包括的な検討はなされていない。本研究では健康的な食行動を阻害する因子として時間的制約や精神状態、人間関係、食品へのアクセスなどに注目し、①地域住民に対する大規模質問票調査、②職域での質問票調査、③感情等を測定できるデバイスを用いた新たな食習慣介入方法の検討を実施する。
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| Outline of Annual Research Achievements |
令和4年度9－10月に、東京都X区在勤者を対象に、Meal-Based Diet History Questionnaire を使用した食事調査を実施した。同時に、昼食摂取に関わる生活習慣、周辺環境の情報を質問票で収集した。675名（回収率76%）から回答を得た。食事全体、および昼食の質に関わる因子についてデータ解析を行っている。本テーマで論文準備中である。
また、令和3年度に同じX区で実施した生活習慣に関する質問票調査データを用い、時間的な生活リズムと各種生活習慣の関連についてデータ解析を実施した。夜型、朝型といった生活スタイルと健康的、あるいは健康的ではない生活習慣には関連があること、健康的な生活習慣同士あるいは健康的ではない生活習慣同士には集積する傾向があることを具体的に示した。解析結果は第93回日本衛生学会学術総会で発表した。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
COVID-19感染症流行の影響で1年調査実施が遅れたものの、当初予定した通りの内容で調査は実施された。令和4年度実施の調査は参加率も高く、詳細なデータ解析を進められる状態となった。
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| Strategy for Future Research Activity |
全体に1年遅れての進行となっているが、内容的には当初予定通りである。自治体や地域の各種団体との連携を密にしながら、研究を進めていく予定である。
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Report
(2 results)
Research Products
(1 results)
