| Project/Area Number |
20K05923
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 38050:Food sciences-related
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| Research Institution | Wakayama Medical University (2021-2023)
Osaka University (2020) |
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Principal Investigator |
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
長野 一也 和歌山県立医科大学, 薬学部, 教授 (40548301)
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| Project Period (FY) |
2020-04-01 – 2024-03-31
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| Project Status |
Completed (Fiscal Year 2023)
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| Budget Amount *help |
¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000)
Fiscal Year 2022: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2021: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Fiscal Year 2020: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
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| Keywords | グルタチオン / 機能性食品 / γEC / 抗酸化 |
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| Outline of Research at the Start |
本研究では、抗酸化物質として魅力的でありながら、特性（動態や効能、安全性など）が未解明なγECに対し、研究代表者が同定したNsPCSを基盤に、各種in vivo試験を含め、解析に必要となるγECを調製したうえで、その特性を以下のマイルストン（MS）を設定することで明らかにする。
[MS1] γECの吸収性と機序について、GSHと比較することで有用性を示す
[MS2] 吸収後のγECの生体内運命について、組織分布を明らかにする
[MS3] γECの抗酸化能について、GSHなどと比較することで有用性を示す
[MS4] γECの安全性について、MS2で分布した組織を中心に解析し、明らかにする
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| Outline of Final Research Achievements |
In this study, the characteristics of γ-glutamyl cysteine (γ-EC), as the the GSH precursor, was analyzed. At first, the ACE inhibitory function of γ-EC was evaluated, since ACE was inhibited by SH group which γ-EC has. ACE inhibitory analysis showed that the IC50 of γ-EC against ACE were 3.9 × 102 μM. These data suggested that γ-EC is expected to have a hypotensive effect, if γ-EC can be absorbed in the body. Next, gastrointestinal absorbability of γ-EC was evaluated using the Caco2 cell model. Addition of γ-EC to the upper layer of the model resulted in a time- and concentration-dependent increase in the concentration of γEC in the lower layer. The findings suggested that γ-EC may be absorbed from gastrointestinal tract. In the future, we aim to apply γEC as a functional food ingredient for those who are concerned about blood pressure.
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| Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements |
健康寿命の延伸に向けて、機能性食品が注目されている。様々な身体の不具合に対応するためには、多種多様な機能性関与成分を取りそろえる必要があるものの、保健機能食品に利用されている成分は限局されている。その点、グルタチオン(GSH)は、生体内で酸化ストレスを緩和していることから、機能性関与成分としての応用が期待されるものの、本邦では既に医薬品として使用されていることから、食品として利用することはできない。そこで、GSHの前駆体であるγECに着目した。これまで殆ど明らかでなかったγECの特性を理解することは、学術的意義があるうえ、新たな機能性関与成分になりうることは社会的意義も大きい。
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