終末期に至る要介護高齢者の食事摂取困難に対する食事ケアモデルの有用性に関する研究

• Project/Area Number: 20K13826
• Research Category: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
• Research Institution: Aichi Toho University (2022); University of Kochi (2020-2021)
• Principal Investigator: 三好 弥生 愛知東邦大学, 人間健康学部, 教授 (60388072)
• Project Period (FY): 2020-04-01 – 2024-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2022)
• Budget Amount: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2022: ¥260,000 (Direct Cost: ¥200,000、Indirect Cost: ¥60,000); Fiscal Year 2021: ¥520,000 (Direct Cost: ¥400,000、Indirect Cost: ¥120,000); Fiscal Year 2020: ¥390,000 (Direct Cost: ¥300,000、Indirect Cost: ¥90,000)
• Keywords: 食事介護 / 食事ケアモデル / 食事摂取困難 / 看取り介護 / 終末期に至る要介護高齢者 / 介護職 / 要介護高齢者 / 有用性 / 特別養護老人ホーム

Outline of Research at the Start

要介護高齢者の終末期においては、経口摂取が難しくなっていくことが多いと知られている。しかし、どのように食事摂取が困難となっているのか、その詳細は明らかになっておらず、そのケアモデルもない。そこで、これまで食事摂取困難の評価方法を設定し、その特徴から類型案を作成して公表してきた。本研究では、これまでの研究をもとに構築した食事ケアモデルの実用性を向上させるため、実際の介護福祉現場においてこの有用性を検証する。

Outline of Annual Research Achievements

本研究では、「終末期に至る要介護高齢者の食事摂取困難に対する食事ケアモデル」の有用性を検証し、信頼性を高め洗練化することを目的としている。そのため、重度要介護高齢者が生活する高齢者介護施設での検証が必須であると考えており、調査は令和２年度～４年度を予定していた。しかし、この間絶えず新型コロナ感染症の拡大が繰り返され、高齢者介護施設においてもクラスターが多発する状況での実証調査は実施困難であった。そこで、研究２年目には、一部計画を変更してアンケート調査を実施したものの十分な結果を得ることができなかった。
研究は停止せざるを得ない状況となっているが、2023年５月ようやく新型コロナ感染症は「２類相当」から季節性インフルエンザと同じ「５類」に引き下げられた。これによって、実証調査の可能性が出てきたため、令和５年度１年間の延長申請をすることとした。

Current Status of Research Progress

4: Progress in research has been delayed.

Reason

研究3年目で研究最終年度となった令和4年度も、新型コロナ感染の拡大により、高齢者介護施設における実証調査の実施は困難であった。

Strategy for Future Research Activity

新型コロナウイルス感染症は５類に引き下げられたものの、高齢者施設における感染症対応は慎重にならざるを得ない状況に変わりない。感染状況を見極め、調査先の負担を考慮して実証調査を進めたい。