抗炎症作用を持つ食品成分が形成する自然免疫記憶についての解析

Research Project

Project/Area Number	20K21263
Research Category	Grant-in-Aid for Challenging Research (Exploratory)
Allocation Type	Multi-year Fund
Review Section	Medium-sized Section 38:Agricultural chemistry and related fields
Research Institution	Tohoku University
Principal Investigator	戸田雅子東北大学, 農学研究科, 教授 (10828429)
Project Period (FY)	2020-07-30 – 2023-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2020)
Budget Amount *help	¥6,500,000 (Direct Cost: ¥5,000,000、Indirect Cost: ¥1,500,000) Fiscal Year 2022: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000) Fiscal Year 2021: ¥2,600,000 (Direct Cost: ¥2,000,000、Indirect Cost: ¥600,000) Fiscal Year 2020: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Keywords	自然免疫 / 免疫記憶
Outline of Research at the Start	自然免疫記憶は、抗原提細胞を病原体成分で刺激し免疫を起こすように"トレーニング"すると、二度目以降に同じ病原体に対して強い免疫応答を示すメカニズムである。抗原提示細胞は外来分子の構成成分を認識するパタ－ン認識受容体を発現しており、この受容体を介して「病原体構成分子や食品分子の特定分子パタ－ン」を認識し、炎症性あるいは抗炎症性のどちらの免疫系へ向かうかを決定する。自然免疫記憶はこのパタ－ン認識受容体を介した刺激により形成される。本研究は、パターン認識受容体に結合する食品成分を用いて「抗炎症作用を増強する自然免疫記憶」を抗原提示細胞に形成し、食品の免疫調節性機能を増進することを目的とする。