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Development of incorporated nutrition education into school subject and its collaborative program with teachers.

Research Project

Project/Area Number 21500655
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeSingle-year Grants
Section一般
Research Field Applied health science
Research InstitutionOsaka City University

Principal Investigator

HARUKI Toshi  大阪市立大学, 大学院・生活科学研究科, 教授 (80208694)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) YOSHIMOTO Yuko  帝塚山学院大学, 人間文化学部, 准教授 (40255914)
Research Collaborator SAKAMOTO Tatsuaki  大阪市立大学, 大学院・生活科学研究科, 博士
Project Period (FY) 2009 – 2011
Project Status Completed (Fiscal Year 2011)
Budget Amount *help
¥3,900,000 (Direct Cost: ¥3,000,000、Indirect Cost: ¥900,000)
Fiscal Year 2011: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000)
Fiscal Year 2010: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2009: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
Keywords食に関する指導 / 教科学習 / 連携 / 指導案 / 評価 / e-ラーニング / 指導者研修システム / 授業案
Research Abstract

An e-learning system was developed to illustrate the implementation and evaluation method for nutrition education incorporated into each school subject. Teachers and nutrition teachers evaluated this system. Positive evaluation was obtained for attention, relevance, confidence, and satisfaction related to the content of this system. Moreover, 76% of the respondents evaluated that this system is useful to implement nutrition education. This web based training system is useful to implement nutrition education into school, and it is expected to contribute to the nutrition education in school with further improvement.

Report

(4 results)
  • 2011 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2010 Annual Research Report
  • 2009 Annual Research Report
  • Research Products

    (31 results)

All 2012 2011 2010 2009 Other

All Journal Article (4 results) (of which Peer Reviewed: 1 results) Presentation (24 results) Remarks (3 results)

  • [Journal Article] 4学年社会科および総合的な学習の時間における食に関する指導-学校給食の食べ残しに着目した授業実践-2012

    • Author(s)
      坂本達昭, 萩真季, 鉄谷佳代, 春木敏
    • Journal Title

      日本健康教育学会誌

      Volume: Vol.20 Pages: 119-130

    • NAID

      130003374230

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      春木敏
    • Journal Title

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      Volume: Vol.53 Pages: 488-489

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    • Journal Title

      学校保健研究

      Volume: Vol.54

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      2nd Asia-Pacific Conference on Health Promotion and Education
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      輔仁カトリック大学(台湾)
    • Year and Date
      2012-05-05
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      奈良女子大学
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      第10回日本栄養改善学会近畿支部学術総会
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      第58回日本学校保健学会
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      名古屋大学
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      春木敏
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      第58回日本学校保健学会(シンポジウム)
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      名古屋大学
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      2011-11-13
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      春木敏
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      第58回日本学校保健学会シンポジウム
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      名古屋大学(招待講演)
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      坂本達昭, 鉄谷佳代, 春木敏
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      第58回近畿学校保健学会
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      和歌山県立医科大学保健看護学部
    • Year and Date
      2011-07-02
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      萩真季, 春木敏
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      女子栄養大学(埼玉)
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      女子栄養大学(埼玉)
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      2010-11-27
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      八竹美輝, 春木敏
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      第57回日本学校保健学会
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      埼玉(女子栄養大学)
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      2010-11-27
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      萩真季, 春木敏
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      埼玉(女子栄養大学)
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      第57回日本学校保健学会
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      埼玉(女子栄養大学)
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      2010-11-27
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      春木敏
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      第57回日本栄養改善学会
    • Place of Presentation
      女子栄養大学(埼玉)
    • Year and Date
      2010-09-12
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  • [Presentation] 学校給食を実践の場とする食育-教科学習と連携する"食に関する指導"の側面から-2010

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      春木敏
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      第57回日本栄養改善学会 日韓シンポジウム:子どもの心身の成長に果たす学校給食の役割と課題
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      埼玉(女子栄養大学)(招待講演)
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  • [Presentation] 小学生を対象としたライフスキル形成に基礎を置く食生活教育プログラムの有効性2009

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      春木敏
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      日本学校保健学会
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      沖縄県立看護大学
    • Year and Date
      2009-11-29
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  • [Presentation] 小学生を対象としたライフスキル形成に基礎を置く食生活教育プログラムの有効性2009

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      春木敏
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      那覇(沖縄県立看護大学)
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      日本学校保健学会
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      沖縄県立看護大学
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      松本早美, 春木敏, 他
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      日本学校保健学会
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      沖縄県立看護大学
    • Year and Date
      2009-11-28
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      鉄谷佳代, 春木敏, 他
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      沖縄県立看護大学
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      2009-11-28
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      那覇(沖縄県立看護大学)
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      日本学校保健学会
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      那覇(沖縄県立看護大学)
    • Year and Date
      2009-11-28
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      那覇(沖縄県立看護大学)
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      那覇(沖縄県立看護大学)
    • Year and Date
      2009-11-28
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      https://web-dtv2.media.osaka-cu.ac.jp/u/shokuiku/

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Published: 2009-04-01   Modified: 2016-04-21  

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