| Project/Area Number |
21K02133
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
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| Research Institution | Fukuoka Women's University |
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Principal Investigator |
南里 明子 福岡女子大学, 国際文理学部, 准教授 (80523646)
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| Project Period (FY) |
2021-04-01 – 2025-03-31
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| Project Status |
Granted (Fiscal Year 2022)
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| Budget Amount *help |
¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000)
Fiscal Year 2024: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2023: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2022: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
Fiscal Year 2021: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
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| Keywords | 糖尿病 / 食行動 / 肥満 / 肉類 / 調理法 / 食事 / 栄養疫学 / 職域 |
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| Outline of Research at the Start |
日本は世界有数の長寿国であるが、その一方で、糖尿病などの生活習慣病は増加している。糖尿病に関連する要因として、喫煙や運動などの生活習慣についてはよく知られており、食要因についても論文は増えつつある。しかし、食行動、中でも調理法や食事時間などに着目した研究は少ない。本申請研究では、糖尿病と食要因に関するエビデンスを構築し、糖尿病予防のための健康的な食事・食生活を提案することで、糖尿病の発症予防、健康増進に寄与することを目的とする。そのために、調理法を考慮し魚介類、肉類、野菜類摂取と糖尿病発症との関連、また、食事時間を考慮し米飯および炭水化物摂取と糖尿病発症との関連を明らかにする。
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| Outline of Annual Research Achievements |
今年度、2019年に実施した福岡県Ａ市役所における疫学調査の３年後調査を実施した。2022年11月、Ａ市役所職員を対象とし、喫煙や飲酒、身体活動、抑うつ症状などに関する健康調査票および食事調査票を行い、握力測定、採血、採尿を行った。職域における定期健診前に調査票を配布し、記入した調査票を健診時に回収した。健診時採血の際に、研究用追加採血を行った。調査対象者は、Ａ市役所の全職員517名で、このうち健診を受診したのは499名であった。健診受診者499名のうち414名、また、健診未受診者で１名、計415名（男性201名、女性214名；18～73歳、平均年齢44.7±11.6歳）が本疫学調査に参加した（参加率80.3％）。３年前実施の調査では参加率は80.0％（395名）であり、今年度も同程度の参加が得られた。生活習慣や食習慣の３年間の変化等と糖代謝異常など生活習慣病に関連する検査値との関連について検討を行い、今後、学会発表、論文執筆を行う。
また、今年度、関東の職域における疫学調査データより、食行動と肥満および糖尿病との関連について検討を行った。調査参加者のうち、重篤疾患既往者等を除く1851名（男性1663名、女性188名；19～69歳）を解析対象とした。食べる速さ、朝食欠食、夕食後の間食、就寝前２時間以内の夕食の４項目を用い、早食い、また、他の食行動については週３回以上ありを不健康な食行動としてその数により対象者を３群に分けた。肥満はBMI≧25kg/m2、糖尿病は空腹時血糖≧126mg/dl、HbA1c≧6.5％、糖尿病既往歴、血糖降下薬の使用のいずれかに該当する者とした。不健康な食行動の数が多いほど肥満および糖尿病のオッズ比が有意に高いという結果であった。
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.
Reason
調査は、当初の予定通りに実施しおおむね順調に進んでいる。データ解析についても、肉類の調理法および種類別摂取量と糖代謝異常との関連、食行動と肥満および糖尿病との関連について分析し、学会発表を行った。これらの論文作成に関しては、やや遅れている。
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| Strategy for Future Research Activity |
予定していた調査は終えたので、今後はデータ解析、論文作成を行い、国内外の学会にて研究成果を発表する。具体的には、肉類の調理法および種類別摂取量と糖尿病、食行動と肥満および糖尿病について論文を作成する。また、調理法を考慮し、肉類、魚介類、野菜類と糖尿病との縦断的関連について、さらに、食事の摂取時間を考慮し、米飯および炭水化物摂取と糖尿病との縦断的関連について検討を行う。
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Report
(2 results)
Research Products
(3 results)
