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An empirical study of an oral nutrition program for community elders with sarcopenia and possible dysphagia

Research Project

Project/Area Number 21K11687
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
Research InstitutionNiigata University of Health and Welfare

Principal Investigator

Nagai Toru  新潟医療福祉大学, 健康科学部, 教授 (90726621)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) 宮岡 洋三  新潟大学, 医歯学総合研究科, 客員教授 (10134941)
伊藤 加代子  新潟大学, 医歯学総合病院, 助教 (80401735)
岩森 大  新潟医療福祉大学, 健康科学部, 准教授 (90339961)
Project Period (FY) 2021-04-01 – 2025-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2024)
Budget Amount *help
¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000)
Fiscal Year 2024: ¥390,000 (Direct Cost: ¥300,000、Indirect Cost: ¥90,000)
Fiscal Year 2023: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000)
Fiscal Year 2022: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2021: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Keywords地域高齢者 / サルコペニア / 誤嚥性肺炎 / 低栄養 / サルコぺニア / 摂食嚥下機能 / 摂食嚥下障害
Outline of Research at the Start

加齢に伴う諸臓器の機能低下を基盤としたサルコペニア(高齢期にみられる骨格筋量や骨格筋力の低下)は、健康上の不安を大きくする。そのため、高齢者の特性を踏まえた支援が必要とされており、わが国の急激な高齢化に伴って対策が急務となっている。サルコペニアは日常生活活動の低下、転倒・骨折との関連が明らかにされているが、近年、嚥下障害との関連が注目を集めている。本研究の目的は、地域高齢者における誤嚥性肺炎や低栄養の予防対策の確立である。目的を達成するために地域高齢者におけるサルコペニア性嚥下機能低下の実態調査を行う。さらに、集学的アプローチによる介入と在宅における口腔と栄養双方向の実践プログラムを構築する。

Outline of Final Research Achievements

Sarcopenia is based on the age-related functional decline of various organs and causes serious health problems. Therefore, it is necessary to support the elderly according to their characteristics.A survey of older adults living in the community confirmed that a certain number of older adults in the community are at risk for sarcopenic dysphagia.A viable sarcopenia dysphagia prevention program for community seniors was designed, practical instruction was provided, and the effectiveness of the intervention was examined. The effectiveness of the practice program was confirmed while COVID-19 infection control measures continued in the community. The understanding of the sarcopenia dysphagia prevention program was good and may contribute to the prevention of aspiration pneumonia and malnutrition

Academic Significance and Societal Importance of the Research Achievements

高齢者は、老化の進行に伴い咀嚼機能や嚥下機能が低下し、十分かつスムーズな栄養摂取
が困難となることが危惧されている。国民健康・栄養調査報告では75歳を境に栄養摂取量が低下し栄養素の不足をきたしやすくなるとされており、地域在住高齢者への栄養支援は喫緊の課題である。サルコペニア性摂食嚥下障害は主に医療現場を中心に研究が進みつつあるものの、地域在住高齢者での実態調査はほとんど行われていない。地域におけるサルコペニア嚥下機能低下の地域高齢者の実態を示すこと、予防プログラムを作成することは超高齢化社会において重要であり、誤嚥性肺炎や低栄養の予防に寄与できる。

Report

(5 results)
  • 2024 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2023 Research-status Report
  • 2022 Research-status Report
  • 2021 Research-status Report
  • Research Products

    (9 results)

All 2024 2023 2022 2021

All Journal Article (1 results) (of which Peer Reviewed: 1 results) Presentation (8 results) (of which Int'l Joint Research: 1 results)

  • [Journal Article] 地域在住の前期高齢女性と後期高齢女性におけるサルコペニアリスクの検討2023

    • Author(s)
      永井徹、寺尾幸子、片野佑実
    • Journal Title

      Geriatric Medicine

      Volume: 61(1) Pages: 85-89

    • Related Report
      2022 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Presentation] 地域高齢者に対するサルコペニアの嚥下障害予防実践活動2024

    • Author(s)
      永井徹、井上達朗、 岩森大、齋藤泰晴、坂井邦彦
    • Organizer
      第71回日本栄養改善学会学術総会
    • Related Report
      2024 Annual Research Report
  • [Presentation] 医療職と医療系学生の連携による地域高齢者サルコペニア予防啓発の有用性2024

    • Author(s)
      永井徹、竹内瑞希、井上達朗、齋藤泰晴、石月公美子、堂井真理、坂井邦彦、遠藤沙保里、野崎彰子、山石理恵、笠原純子、北林紘、 髙橋洋平
    • Organizer
      第39回日本臨床栄養代謝学会学術集会
    • Related Report
      2023 Research-status Report
  • [Presentation] COVID-19流行下における 地域高齢者サルコペニア摂食嚥下障害予防プログラムに関する検討2023

    • Author(s)
      永井徹、竹内瑞希、井上達朗、坂井邦彦、齋藤泰晴
    • Organizer
      第38回日本臨床栄養代謝学会学術集会
    • Related Report
      2023 Research-status Report
  • [Presentation] 前期高齢者と後期高齢者におけるサルコペニアリスクと口腔状態の検討2022

    • Author(s)
      永井徹、岩森大、伊藤加代子、
    • Organizer
      第28回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術集会
    • Related Report
      2022 Research-status Report
  • [Presentation] 後期高齢者のサルコペニア発生要因には低栄養リスクと舌圧の低下が関連する2022

    • Author(s)
      永井徹、齋藤泰晴、石月公美子、堂井真理、坂井邦彦、 遠藤沙保里、野崎彰子、山石理恵、笠原純子、北林紘
    • Organizer
      第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会
    • Related Report
      2022 Research-status Report
  • [Presentation] 舌の運動機能は食品摂取の多様性と関連するのか?:地域高齢女性における検討2021

    • Author(s)
      永井徹、齋藤泰晴、石月公美子、堂井真理、坂井邦彦、庭山雅幸、高橋忍、吉田可奈子、遠藤沙保里、野崎彰子、山石理恵、笠原純子、今井亜希、北林紘
    • Organizer
      第36回日本臨床栄養代謝学会学術集会
    • Related Report
      2021 Research-status Report
  • [Presentation] 地域高齢者における匂い評価と栄養状態および口腔状態の検討2021

    • Author(s)
      永井徹、齋藤泰晴、高橋忍、坂井邦彦
    • Organizer
      第68回日本栄養改善学会学術集会
    • Related Report
      2021 Research-status Report
  • [Presentation] Utility of food odors in facilitating subjective appetites of convalescent rehabilitation patients2021

    • Author(s)
      Toru Nagai, Kiho Nunokawa, Nagisa Tokairin, Kasumi Honma, Yasuharu Saito , Hajime Iwamor, Yozo Miyaoka
    • Organizer
      2nd world Dysphagia Summit
    • Related Report
      2021 Research-status Report
    • Int'l Joint Research

URL: 

Published: 2021-04-28   Modified: 2026-01-16  

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