Development of freshness monitoring technology for advanced distribution system in fruits and vegetables

• Project/Area Number: 22580296
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Agricultural information engineering
• Research Institution: Gifu University
• Principal Investigator: NAKANO Kohei 岐阜大学, 応用生物科学部, 准教授 (20303513)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): KUROKI Shinichiro 神戸大学, 大学院・農学研究科, 助教 (00420505)
• Project Period (FY): 2010 – 2012
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2012)
• Budget Amount: ¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000); Fiscal Year 2012: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2011: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2010: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000)
• Keywords: 鮮度 / 脂質過酸化 / ケモメトリックス / 可視近赤外分光法 / マロンジアルデヒド当量 / 拡散反射スペクトル / 非破壊品質評価 / マロンジアルデヒド / 青果物 / 主成分分析 / 分光分析

Research Abstract

Low oxygen storage reduced significantly lipid peroxidation in spinach leaves after harvest. VIS-NIR spectroscopy with partial least square regression (PLSR) allowed constructing a prediction model for the concentration of MDA equivalent in the leaves with more than 0.75 of correlation coefficient and less than 29 nmol gDW^<-1>of root mean square error, indicating that the developed model had sufficient accuracies for rough screening of the freshness evaluation.

Research Products

• [Journal Article] Nondestructive freshness evaluation of spinach leaves under low oxygen storage using visible and near infrared spectroscopy (2013)
  • Author(s): Kuroki, S., Mizutani, R., Tachikawa, Y., Nakano, K.
  • Journal Title: The 2013 IFAC BioRobotics Conference, Sakai, Japan Pages: 321-325
• [Journal Article] Nondestructive freshness evaluation of spinach leaves under low oxygen storage using visible and near infrared spectroscopy (2013)
  • Author(s): Kuroki, S., Mizutani, R., Tachikawa, Y., Nakano, K.
  • Journal Title: The 2013 IFAC Bio-Robotics Conference Volume: - Pages: 321-325
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 可視近赤外分光法を用いたホウレンソウ葉の非破壊鮮度評価技術の開発 (2013)
  • Author(s): 立川雄樹, 黒木信一郎, 中野浩平
  • Organizer: 農業機械学会関西支部第129回例会
  • Place of Presentation: 神戸大学
  • Year and Date: 2013-03-05
• [Presentation] 可視近赤外分光法を用いたホウレンソウ葉の非破壊鮮度評価技術の開発 (2013)
  • Author(s): 立川雄樹, 黒木信一郎, 中野浩平
  • Organizer: 農業機械学会関西支部第129回例会
  • Place of Presentation: 神戸
• [Presentation] Non-destructive diagnosis of chilling injury in cucumber fruit using VIS-NIR spectroscopy (2012)
  • Author(s): Kuroki, S., Kojima, N., Makino, Y., Oshita, S., Kawagoe, Y., Purwanto, Y.A., Ahmad, U., Sutrisno, Nakano, K.
  • Organizer: The 2nd Asia Pacific Symposium on Postharvest Research, Education, and Extension
  • Place of Presentation: Yogyakarta, Indonesia.
  • Year and Date: 2012-09-18
• [Presentation] 膜脂質過酸化と膜透過性を指標した低温障害の非破壊診断技術開発 (2012)
  • Author(s): 小湊貴子, 黒木信一郎, 立川雄樹, 中野浩平
  • Organizer: 農業環境工学関連学会 2012 年合同大会
  • Place of Presentation: 宇都宮大学
  • Year and Date: 2012-09-14
• [Presentation] 可視近赤外分光法を用いた青果物の生体膜脂質定量の迅速化 (2012)
  • Author(s): 小湊貴子, 黒木信一郎, 中野浩平
  • Organizer: 農業機械学会関西支部第127回例会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2012-03-05
• [Presentation] 凍結乾燥試料の可視近赤外スペクトル測定による青果物の鮮度評価 (2012)
  • Author(s): 岡村文香, 黒木信一郎, 中野浩平
  • Organizer: 農業機械学会関西支部第127回例会
  • Place of Presentation: 京都大学
  • Year and Date: 2012-03-05
• [Presentation] 膜脂質過酸化と膜透過性を指標した低温障害の非破壊診断技術開発 (2012)
  • Author(s): 小湊貴子, 黒木信一郎, 立川雄樹, 中野浩平
  • Organizer: 農業環境工学関連学会2012年合同大会
  • Place of Presentation: 宇都宮
• [Presentation] Non-destructive diagnosis of chilling injury in cucumber fruit using VIS-NIR spectroscopy (2012)
  • Author(s): Kuroki, S., Kojima, N., Makino, Y., Oshita, S., Kawagoe, Y., Purwanto, Y.A., Ahmad, U., Sutrisno, Nakano, K.
  • Organizer: The 2nd Asia Pacific Symposium on Postharvest Research, Education, and Extension
  • Place of Presentation: Yogyakarta, Indonesia
• [Presentation] 脂質過酸化レベルに基づく青果物の鮮度評価法の精度向上 (2011)
  • Author(s): 京都大学
  • Organizer: 美味技術研究会第11回例会
  • Place of Presentation: 富山第一ホテル
  • Year and Date: 2011-11-11
• [Presentation] 近赤外拡散反射スペクトルを用いたキュウリ果実の低温障害の非破壊診断 (2011)
  • Author(s): 古島七海, 黒木信一郎, 水谷良, 中野浩平
  • Organizer: 第70回農業機械学会年次大会
  • Place of Presentation: 弘前大学
  • Year and Date: 2011-09-27
• [Presentation] 近赤外分光法を用いた低酸素貯蔵下におけるホウレンソウ葉の鮮度評価 (2011)
  • Author(s): 水谷良, 黒木信一郎, 古島七海, 中野浩平
  • Organizer: 第70回農業機械学会年次大会
  • Place of Presentation: 弘前大学
  • Year and Date: 2011-09-27
• [Presentation] 食料安全保障のための青果物品質評価技術の開発 (2011)
  • Author(s): 黒木信一郎
  • Organizer: CAST クラブ第43回例会
  • Place of Presentation: 兵庫県立先端科学技術支援センター
  • Year and Date: 2011-08-05
• [Presentation] 食料安全保障のための青果物品質評価技術の開発 (2011)
  • Author(s): 黒木信一郎
  • Organizer: CASTクラブ第43回例会
  • Place of Presentation: 兵庫県立先端科学技術支援センター
  • Year and Date: 2011-08-05
• [Presentation] 近赤外分光法を用いた青果物品質評価法の開発 (2011)
  • Author(s): 黒木信一郎
  • Organizer: はりま産学交流会創造例会
  • Place of Presentation: 姫路商工会議所
  • Year and Date: 2011-07-15
• [Remarks]
  • URL: http://www.lab.kobe-u.ac.jp/ans-lieb