Search for how to eat allergy-provoking foods to protect and cure of food allergy

• Project/Area Number: 22700765
• Research Category: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Research Field: Eating habits, studies on eating habits
• Research Institution: Nagoya University of Arts and Sciences
• Principal Investigator: YAMADA Chikako 名古屋学芸大学, 管理栄養学部, 講師 (30351216)
• Project Period (FY): 2010 – 2012
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2012)
• Budget Amount: ¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000); Fiscal Year 2012: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2011: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2010: ¥2,730,000 (Direct Cost: ¥2,100,000、Indirect Cost: ¥630,000)
• Keywords: 食物アレルギー / リゾチーム / 免疫療法(減感作療法) / 経口免疫療法 / 減感作療法

Research Abstract

We established the mouse model of immune therapy to food allergy with egg-white lysozyme. The mice were administrated different dose lysozyme, mixture with another constituent and chemically-modified lysozyme for therapy and analyzed symptoms induced after therapy. These mice showed shock symptoms but severity of them differed depending on the dose and form of the lysozyme. These results indicated that this mouse model is useful for evaluation of effect of immune therapy with the allergen itself.

Research Products

• [Presentation] 糖結合リゾチームの免疫療法に及ぼす影響 (2013)
  • Author(s): 山田千佳子、小瀬木一真、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第６７回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 名古屋大学（名古屋）
• [Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析 (2012)
  • Author(s): 山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第66回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: 東北大学川内北キャンパス
  • Year and Date: 2012-05-24
• [Presentation] 経口投与LYの免疫寛容誘導効果の解析 (2012)
  • Author(s): 山田千佳子、小瀬木一真、都築育己、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第６６回日本栄養・食糧学会大会
  • Place of Presentation: 東北大学（仙台）
• [Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性 (2011)
  • Author(s): 山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第65回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: お茶の水女子大学
  • Year and Date: 2011-05-15
• [Presentation] アミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性 (2011)
  • Author(s): 山田千佳子、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第65回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: お茶の水女子大学(東京)
  • Year and Date: 2011-05-15
• [Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索 (2010)
  • Author(s): 山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
  • Organizer: 日本調理科学会平成22年度大会
  • Place of Presentation: 中村学園大学(福岡県)
  • Year and Date: 2010-08-27
• [Presentation] 食物アレルギー予防と治療のための食品摂取方法の探索 (2010)
  • Author(s): 山田千佳子、間崎剛、和泉秀彦
  • Organizer: 日本調理科学会平成22年度大会
  • Place of Presentation: 中村学園大学
  • Year and Date: 2010-08-22
• [Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索 (2010)
  • Author(s): 都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第64回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: アスティとくしま
  • Year and Date: 2010-05-23
• [Presentation] 食物アレルギー治療のための食品摂取方法の探索 (2010)
  • Author(s): 都築育己、山田千佳子、間崎剛、松田幹、和泉秀彦
  • Organizer: 第64回日本栄養・食糧学会
  • Place of Presentation: アスティとくしま(徳島県)
  • Year and Date: 2010-05-23