| Project/Area Number |
22K02108
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| Research Category |
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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| Allocation Type | Multi-year Fund |
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| Section | 一般 |
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| Review Section |
Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
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| Research Institution | Nagasaki University (2023-2024)
National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition (2022) |
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Principal Investigator |
野村 真利香 長崎大学, 熱帯医学・グローバルヘルス研究科, 客員研究員 (30453575)
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| Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
山口 美輪 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所, 国立健康・栄養研究所 国際栄養情報センター, 室長 (20721674)
西 信雄 聖路加国際大学, 専門職大学院公衆衛生学研究科, 教授 (80243228)
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| Project Period (FY) |
2022-04-01 – 2026-03-31
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| Project Status |
Granted (Fiscal Year 2024)
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| Budget Amount *help |
¥4,160,000 (Direct Cost: ¥3,200,000、Indirect Cost: ¥960,000)
Fiscal Year 2024: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2023: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
Fiscal Year 2022: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
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| Keywords | プラネタリーヘルス / 学校給食 / 食育 / プラネタリーヘルスダイエット / Planetary Health Diet / 地球の健康的な食事 / Sustainable Healthy Diet / 持続可能で健康的な食事 / プラネタリー・ヘルス・ダイエット / サステナビリティ / SDGs / 栄養不良の二重負荷 / 消費者行動 / エシカル / Planetary Health |
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| Outline of Research at the Start |
本研究の目的は、2019年にLancet誌で提唱された"Planetary Health Diet（地球の健康的な食事）"すなわち、「2050年に向けて地球上の人口増加、気候変動や人類の生産活動の拡大を考慮し、人類が健康になるだけでなく地球への環境負荷も低い、全人類が目指すべき持続可能で健康的な食事モデル」に基づく新しい日本人の食生活の実施可能性を提示することである。本研究によって、世界的に健康食として評価されている日本人の食事に「地球への環境負荷が低い食事」という新しい意味付けをして国際発信することを目指す。
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| Outline of Annual Research Achievements |
本研究では、本研究は、2019年にLancet誌により提唱された“Planetary Health Diet（地球の健康的な食事）”に基づき、気候変動や人口増加といった地球規模の課題に対応しつつ、人類の健康も維持できる持続可能な食事モデルとしての可能性を、現代日本の食生活において検討することを目的とする。すなわち、健康的であるとされてきた現代日本の食生活に対し、「地球への環境負荷の低さ」という新たな視点を付加し、その「実施可能性」を明らかにすることで、現代日本の食生活を国際的に再価値化し発信することを目指している。
研究3年目は、評価枠組みの情報収集プロセスの一環として、現代日本の食生活の一部となっている学校給食・食育を例にしてプラネタリーヘルスの観点から分析した。学校給食・食育の現場を観察するとともに、学校給食行政の担当者、栄養教諭、生産者、調理担当者、研究者らにキーインフォマンとインタビューを実施し、その内容をシナリオの形でまとめて、教材作成を試み、JICA公式教材としてYoutubeにて公開した（日・英・仏・西語）。本教材については、2025年3月のパリ栄養サミット内や関連イベントにて発信した。
[動画]プラネタリーヘルスから考える日本の学校給食・食育(School Meals and Shokuiku in Japan through the lens of Planetary Health)
日本語 https://youtu.be/lrxBYLqY5zI
英語 https://youtu.be/rjE3EqwNKEQ
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| Current Status of Research Progress |
Current Status of Research Progress
3: Progress in research has been slightly delayed.
Reason
2025年3月にパリ栄養サミットが開催され、気候変動と栄養についても主要テーマの一つとなることが考えられたため、議論をフォローする必要が生じた。1年延長を計画したことでより深くプラネタリーヘルスから日本人の食事の特性を考察する目的で、追加での観察・インタビュー調査ならびに教材作成を実施した。
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| Strategy for Future Research Activity |
プラネタリーヘルスから考える日本の学校給食・食育(School Meals and Shokuiku in Japan through the lens of Planetary Health)[動画]の作成にあたって実施した観察・インタビュ―調査の結果については、国際栄養学会議に演題登録し採択済み、2025年8月に発表予定。
研究4年目には、研究3年目で進んだ理解をもとに、調査計画書の最終化、ならびに倫理申請を行い、日本人の食生活におけるプラネタリーヘルスの実施可能性についてウェブ調査を実施する。
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