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Study of the usefulness of a new chicken egg introduction method (Baked Egg Diet)

Research Project

Project/Area Number 22K02174
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Review Section Basic Section 08030:Family and consumer sciences, and culture and living-related
Research InstitutionKanagawa Children's Medical Center (Clinical Research Institute)

Principal Investigator

犬尾 千聡  地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター(臨床研究所), 臨床研究所, 部長 (30586780)

Project Period (FY) 2022-04-01 – 2025-03-31
Project Status Granted (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help
¥4,030,000 (Direct Cost: ¥3,100,000、Indirect Cost: ¥930,000)
Fiscal Year 2024: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000)
Fiscal Year 2023: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Fiscal Year 2022: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000)
Keywords食物アレルギー
Outline of Research at the Start

鶏卵アレルギーは食物アレルギーの中で最も頻度が高い。離乳食での鶏卵摂取導入は40年間以上「加熱卵黄から加熱全卵を摂取していく」が推奨されてきた。早期からアレルゲンの摂取を開始する手法の有効性が報告されてきたが、卵白そのものを摂取することはアレルギー症状を起こすリスクをはらんでいる。本研究の目的は、高温の加熱を加えアレルゲン性を低下させたbaked egg (鶏卵含有のパン)を用いる鶏卵摂取導入方法(Baked Egg Diet: BED)の安全性と治療効果を検討することである。

Outline of Annual Research Achievements

鶏卵アレルギーは日本の食物アレルギーの主要な原因の一つであり、管理には正確な診断と最低限の原因食物の除去が求められる。当院では2017年まで加熱卵白を用いた食物経口負荷試験(OFC)を行っていたが、2018年からは安全性を重視し、baked egg (BE)を用いたOFCを施行している。今回の研究では、BEを用いたOFCの安全性を評価するため、加熱卵白(Heated Egg: HE)OFCとの比較検討を行った。
2018年4月1日から9月30日に行ったBEのOFC(BE群)と、2017年4月1日から9月30日に行ったHEのOFC(HE群)について診療録を後方視的に検討した。BEのOFCは、全卵相当量として全卵2.363gに相当する量で行った。HEのOFCは20分間加熱した卵白を使用し、負荷量は患者ごとに主治医が決定した。
BE群27人(男児20人、74%)、HE群30人(男児16人、68%)であった。月齢、アレルギー症状、アナフィラキシーの既往について両群間で差は無かった。卵白特異的IgE値中央値はBE群で42.2UA/mL、HE群で28.75UA/mLであった。OFCの陽性例はBE群では2例(6.4%)、HE群では19例(63%)であり、統計学的に有意な差が認められた(p<0.01)。誘発症状については、BE群ではGrade1の症状のみが2例認められたが、無治療で自然消退した。一方、HE群ではGrade1,2の症状が16例、Grade3,4の症状が3例で認められたが、いずれもアドレナリン投与は不要であった。
BEを用いたOFCはHEを用いたOFCに比べて安全性が高く、鶏卵アレルギー患者に対して有用な診断手法であることが示された。

Current Status of Research Progress
Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

順調に患者数も集積でき、現在論文発表に向けて準備中である。

Strategy for Future Research Activity

卵白を用いた経口免疫療法とbaked eggから食事を開始する食事指導方法との予後を比較した検討を行い、論文として報告をする。

Report

(2 results)
  • 2023 Research-status Report
  • 2022 Research-status Report
  • Research Products

    (20 results)

All 2024 2023 2022

All Journal Article (9 results) (of which Peer Reviewed: 8 results,  Open Access: 6 results) Presentation (11 results)

  • [Journal Article] Decreased Basophil Activation against House Dust Mite after Japanese Cedar Pollen Subcutaneous Immunotherapy: A Retrospective Study2024

    • Author(s)
      Inuo C.,Ando H.,Tanaka K.,Nakajima Y.,Tsuge I.,Urisu A.,Kondo Y.
    • Journal Title

      International Archives of Allergy and Immunology

      Volume: 185 Issue: 1 Pages: 73-78

    • DOI

      10.1159/000533724

    • Related Report
      2023 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Reduced cerebral blood flow in an infant with severe atopic dermatitis2023

    • Author(s)
      Inuo Chisato,Soneda Akiko
    • Journal Title

      Pediatrics International

      Volume: 65 Issue: 1

    • DOI

      10.1111/ped.15563

    • Related Report
      2023 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Allergenicity of partially hydrolyzed whey and casein formulas evaluated by ImmunoCAP inhibition assay and basophil activation test2023

    • Author(s)
      Matsubara T.,Ishikawa F.,Inuo C.,Fujita M.,Tsukahara A.,Koyama T.,Iwamoto H.,Miyaji K.
    • Journal Title

      Front Allergy

      Volume: 4 Pages: 1207924-1207924

    • DOI

      10.3389/falgy.2023.1207924

    • Related Report
      2023 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] 鶏卵アレルギー児に対する少量Baked Eggを用いた経口負荷試験の安全性の検討2023

    • Author(s)
      上原 健史,藤田 真弓,津曲 俊太郎,高増 哲也,犬尾 千聡
    • Journal Title

      小児科診療

      Volume: 86 Pages: 1522-1525

    • Related Report
      2023 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Different tolerance of food protein-induced enterocolitis syndrome in fishes of the same family: A pediatric case report2023

    • Author(s)
      Tsukahara Ayumi,Fujita M,Okamoto Y,Tsumagari S,Takamasu T,Inuo C
    • Journal Title

      Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology

      Volume: 33 Issue: 4 Pages: 300-302

    • DOI

      10.18176/jiaci.0847

    • Related Report
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    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Generalized allergic reaction in response to exercise due to strawberry gibberellin-regulated protein: a case report2022

    • Author(s)
      Inuo Chisato、Okazaki Fumiko、Shiraki Rie、Tanaka Yutaka、Momma Keiko、Kondo Yasuto、Narita Hiroshi
    • Journal Title

      Allergy, Asthma &amp; Clinical Immunology

      Volume: 18 Issue: 1 Pages: 49-49

    • DOI

      10.1186/s13223-022-00692-0

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      2022 Research-status Report
    • Peer Reviewed / Open Access
  • [Journal Article] Case of a 6-year-old boy with anaphylaxis induced by erythritol with positive skin prick test and negative basophil activation test2022

    • Author(s)
      Mori Satomi,Kurihara Kazuyuki,Inuo Chisato
    • Journal Title

      Allergy Asthma & Clinical Immunology

      Volume: 18 Issue: 1

    • DOI

      10.1186/s13223-022-00670-6

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    • Author(s)
      廣田 恵璃,塚原 歩,藤田 真弓,津曲 俊太郎,高増 哲也,犬尾 千聡
    • Journal Title

      こども医療センター医学誌

      Volume: 51 Pages: 93-97

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  • [Journal Article] アトピー性皮膚炎と母乳2022

    • Author(s)
      犬尾 千聡
    • Journal Title

      日本母乳哺育学会雑誌

      Volume: 16 Pages: 149-152

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      松本 由里香,藤田 真弓,小島 隆浩,高増 哲也,犬尾 千聡
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      松本 由里香,塚原 歩,藤田 真弓,津曲 俊太郎,高増 哲也,犬尾 千聡
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      藤田 真弓,松本 由里香,高増 哲也,犬尾 千聡
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      第60回日本小児アレルギー学会学術大会
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      藤田 真弓,松本 由里香,高増 哲也,犬尾 千聡
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      第72回日本アレルギー学会学術大会
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  • [Presentation] 乳アレルギー患者にBaked milkを導入しFood Ladderを用いた食事指導を施行した臨床経過の検討2022

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      松本 由里香,塚原 歩,藤田 真弓,津曲 俊太郎,高増 哲也,犬尾 千聡
    • Organizer
      第59回日本小児アレルギー学会学術大会
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      村上 純子,津曲 俊太郎,藤田 真弓,塚原 歩,高増 哲也,犬尾 千聡
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      第59回日本小児アレルギー学会学術大会
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      第59回日本小児アレルギー学会学術大会
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      塚原 歩,藤田 真弓,津曲 俊太郎,松本 由里香,高増 哲也,犬尾 千聡
    • Organizer
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      藤田 真弓,松本 由里香,高増 哲也,犬尾 千聡
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      第59回日本小児アレルギー学会学術大会
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  • [Presentation] 食物アレルギーの管理 卵・乳併存アレルギー児に対するFood Ladderを用いた食事指導の臨床経過の検討2022

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      藤田 真弓,塚原 歩,津曲 俊太郎,松本 由里香,高増 哲也,犬尾 千聡
    • Organizer
      第71回日本アレルギー学会学術大会
    • Related Report
      2022 Research-status Report

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Published: 2022-04-19   Modified: 2024-12-25  

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