アジア地域における水産物グローバル化とその諸影響

• Project/Area Number: 23310188
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Research Field: Area studies
• Research Institution: Waseda University
• Principal Investigator: 村井 吉敬 早稲田大学, 付置研究所, 教授 (40129797)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 内海 愛子 大阪経済法科大学, アジア太平洋研究センター, 客員教授 (70203560) ; 福家 洋介 大東文化大学, 国際関係学部, 准教授 (80199273) ; 李 泳采 恵泉女学園大学, 人間社会学部, 准教授 (30460108) ; 藤林 泰 埼玉大学, 共生社会教育研究センター, 教授 (80292639) ; 砂井 紫里 早稲田大学, イスラーム地域研究機構, 研究助手 (90367152)
• Project Period (FY): 2011-04-01 – 2014-03-31
• Project Status: Declined (Fiscal Year 2013)
• Budget Amount: ¥16,770,000 (Direct Cost: ¥12,900,000、Indirect Cost: ¥3,870,000); Fiscal Year 2013: ¥4,940,000 (Direct Cost: ¥3,800,000、Indirect Cost: ¥1,140,000); Fiscal Year 2012: ¥5,720,000 (Direct Cost: ¥4,400,000、Indirect Cost: ¥1,320,000); Fiscal Year 2011: ¥6,110,000 (Direct Cost: ¥4,700,000、Indirect Cost: ¥1,410,000)
• Keywords: 水産業 / 東アジア / 東南アジア / グローバル化 / 養殖漁業 / エビ / マグロ / なまこ

Research Abstract

本研究の主要なフィールドは東アジア・東南アジアである。本年度は主として韓国・インドネシア・タイ・フィリピン・シンガポール・マレーシア・香港・台湾においてフィールド調査を行い、それぞれの地域での水産物のグローバル化に関してのデータ・資料収集を行った。漁村(たとえば韓国東海岸の日本人漁村)・水産物市場および問屋街に加え、コンテナー港(たとえばタイのバンコク、ソンクラーなど)・水産加工場(たとえばフィリピン・ジェネラルサントスの鰹節製造工場、タイ・バンコク郊外のペット用飼料缶詰工場、マレーシア・ジョホールバルのイワシ缶詰工場など)を実際に歩くことによって水産物のグローバル化の現場を体験することができた。官公庁資料の収集も各地で進めることができた。尚、中国およびオーストラリアでの調査については研究代表の急病のため延期することとなった。
本年度にもっとも成果があがったのは、タイおよびフィリピンにおける水産加工場の実態調査である。また昨年度から継続の韓国・インドネシア・台湾についても、生産から消費までに関わるデータと資料をさらに蓄積することができた。
日本国内では計5回にわたって研究会を実施することができた。それぞれ研究分担者・連携研究者の報告、関連映像作品の鑑賞を行った。さらに講師として真珠養殖の実務に携わってきた専門家と東南アジア水産研究者招聘しお話を伺った。水産物のグローバル化をめぐる課題について検討するとともに、問題意識を共有した。研究代表者急逝のため、本研究課題は本年度で一端打ち止めとなるが、調査の継続と研究成果の公開にむけて準備を進める。

Research Products

• [Journal Article] 追憶の台湾料理、海鮮の、いま (2013)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Journal Title: ワセダアジアレビュー Volume: 13 Pages: 90-93
• [Journal Article] Halal Restaurants and its management in non-Muslim Societies : Preliminary Comparative study of Japan and Taiwan. (2013)
  • Author(s): KAWABATA Aruma, SAI Yukari
  • Journal Title: Islam and Multiculturalism : Islam, Modern Science, and Technology Pages: 37-43
• [Journal Article] A Study on Korean-Chinese Immigration : The Nation-State and Enterprises on Acceptance of Foreign Nationals in Japan (2013)
  • Author(s): Kwon Hyangsuk
  • Journal Title: The Korean Journal of Japanese Studies Volume: 8 Pages: 52-79
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] スガモ・プリズン--占領下の「異空間」 (2012)
  • Author(s): 内海愛子
  • Journal Title: 季刊 戦争責任研究 Volume: 78 Pages: 2-10
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 東京恵泉女学園大学の生活園芸教育 (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 季刊民主 Volume: 2 Pages: 256-271
• [Journal Article] 三里塚からみた済州島カンジョ村 (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 緑色評論 Volume: 124 Pages: 75-86
• [Journal Article] 3.11以降日本の社会現況と韓日連帯運動の課題 (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: アジアジャーナル Volume: 5 Pages: 74-104
• [Journal Article] 政治的民族動員運動としての帰国運動-日本、中国、サハリン地域におけるコリアンの北朝鮮への帰国運動を中心に (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 朝鮮史研究会論文集 Volume: 50 Pages: 61-88
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 庶民の生き方と「時代精神」を伝える (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 週刊金曜日 Volume: 928 Pages: 24-24
• [Journal Article] 開港期における鎮海湾要塞地帯と都市開発の関係について (2012)
  • Author(s): 金慶南
  • Journal Title: 港都釜山 Volume: 29 Pages: 1-51
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 東日本大震災における震災・原発の記録化事例研究- 法政大学環境アーカイブス資料公開室の活動を中心に (2012)
  • Author(s): 金慶南
  • Journal Title: 『アーカイブズ研究 Volume: 17 Pages: 51-75
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Korean-Chinese Immigration and Ethnic Community ; Practice between Trans-Nationalization and Further Marginalization (2012)
  • Author(s): Kwon Hyangsuk
  • Journal Title: History and Culture Volume: 44 Pages: 1-32
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] プロパガンダと捕虜 (2012)
  • Author(s): 内海愛子
  • Journal Title: プロパガンダと捕虜 Pages: 201-214
• [Journal Article] 日朝国交正常化と東北アジアの秩序変化-その決定要因と影響を中心に (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 朝鮮半島における秩序変革(慶応義塾大学出版会) Pages: 84-102
• [Journal Article] パシコムおじさんの見たスハルト開発独裁 (2011)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Journal Title: 早稲田アジアレビュー Volume: 第10号 Pages: 42-47
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 政官財ODAから地球市民による民際協力へ (2011)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Journal Title: 脱「国際協力」(藤岡美枝子・越田清和・中野憲志編、新評論) Pages: 37-61
• [Journal Article] 漁業のグローバル化とアジア諸国の社会経済変容について-中国、インドネシアを中心として- (2011)
  • Author(s): 村井吉敬・砂井紫里
  • Journal Title: 三井住友銀行国際協力財団平成22年度発展途上国関連調査・研究助成金最終報告書 Pages: 1-33
• [Journal Article] ローカルからグローバルへ:地球環境を守るための私達の役割とは (2011)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Journal Title: ボランティア学研究 Volume: 第11号 Pages: 7-19
• [Journal Article] 人物コラム李鶴来 (2011)
  • Author(s): 内海愛子
  • Journal Title: 東アジア近現代通史10和解と協力の未来へ(和田春樹・後藤乾一他編)(岩波書店) Pages: 398-399
• [Journal Article] 女性労働者キム・ジンスクのクレーン上の闘いと『希望バス』-新自由主義に抵抗する韓国 (2011)
  • Author(s): 李泳采
  • Journal Title: 女性労働者キム・ジンスクのクレーン上の闘いと『希望バス』-新自由主義に抵抗する韓国 Volume: 822 Pages: 256-264
• [Journal Article] 帝国と植民地における不均衡残存記録の構造と植民地支配の特徴-朝鮮総督府の山林資源記録を中心に (2011)
  • Author(s): 金慶南
  • Journal Title: アーカイブズ学研究 Volume: 第15号 Pages: 61-88
• [Journal Article] 戦時体制期における近代都市釜山開発の植民地的特性 (2011)
  • Author(s): 金慶南
  • Journal Title: 戦時体制期における近代都市釜山開発の植民地的特性 Volume: 18巻1号 Pages: 77-102
  • Peer Reviewed
• [Presentation] アジアにおけるハラール産業の現在:その拡がりとつながり (2013)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Organizer: 東京工業大学「ぐるなび」食の未来創成寄附講座第3回公開講義「食のハラールと食文化(1):アジアの食のハラール」
  • Place of Presentation: 東京工業大学(東京)
  • Year and Date: 2013-03-01
• [Presentation] 韓国の今を知ろう (2013)
  • Author(s): 李泳采
  • Organizer: 早稲田奉仕園金曜クラス
  • Place of Presentation: 早稲田奉仕園(東京)
  • Year and Date: 2013-02-22
• [Presentation] 植民都市の開発と地域的・民族的差別の形成 (2013)
  • Author(s): 金慶南
  • Organizer: 国際学術シンポジウム「近現代の都市下層-歴史性と現代性」
  • Place of Presentation: 大阪市立大学(大阪)
  • Year and Date: 2013-02-02
• [Presentation] Social and Cultural Impact of Globalizing Halal in Multicultural Societies : Comparative Study of Taiwan and Japan (2013)
  • Author(s): KAWABATA Aruma, SAI Yukari(砂井紫里)
  • Organizer: International Conference On Islam And Multiculturalism : Islam, Modern Science, and Technology.
  • Place of Presentation: University of Malaya, Kuala Lumpur (Malaysia)
• [Presentation] 韓流って何?-映画・ドラマやK-POPで考える韓国現代史 (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Organizer: 大阪経済法科大学土曜市民講座
  • Place of Presentation: 大阪経済法科大学(大阪)(招待講演)
  • Year and Date: 2012-12-15
• [Presentation] 韓流ドラマ・映画で知る韓国 (2012)
  • Author(s): 李泳采
  • Organizer: いきいき秋田をたのしむ会
  • Place of Presentation: 秋田市北部市民センター(秋田)(招待講演)
  • Year and Date: 2012-11-25
• [Presentation] Chinese-Korean Immigration and the Issues of Foreign Workers in Japan : The Implications of "Invisible Minority (韓国語)" (2012)
  • Author(s): Kwon Hyangsuk (権香淑)
  • Organizer: Institute for Japanese Studies
  • Place of Presentation: Seoul National University (Seoul, Korea)
  • Year and Date: 2012-10-27
• [Presentation] インドネシア:資源開発と人権から見直す日本 (2012)
  • Author(s): 佐伯奈津子
  • Organizer: 東ティモール独立10周年記念連続講座「東ティモールの独立が私たちに問いかけるもの」
  • Place of Presentation: 東京麻布台セミナーハウス(東京)
  • Year and Date: 2012-10-26
• [Presentation] あなたはなにを選択しますか?:エネルギーの未来 (2012)
  • Author(s): 佐伯奈津子
  • Organizer: 第28回つながるエコカフエ(NPO法人都留環境フォーラム)
  • Place of Presentation: 都留市エコハウス(山梨)
  • Year and Date: 2012-10-20
• [Presentation] 日本所在朝鮮慣習調査資料の現況と性格(韓国語) (2012)
  • Author(s): 金慶南
  • Organizer: 国際学術シンポジウム「日帝の朝鮮慣習調査事業と国内外所在慣習調査報告書類の現況」
  • Place of Presentation: 延世大学校(韓国・江原道)
  • Year and Date: 2012-08-24
• [Presentation] 食文化としてのハラール:地域で作るハラールごはんにむけて (2012)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Organizer: 京都外国語大学ピカイチプロジェクト「イスラム×和食:ハラール和食の実践」
  • Place of Presentation: 京都外国語大学(京都)(招待講演)
  • Year and Date: 2012-07-28
• [Presentation] アジア各地域のハラール産業の取り組みにおけるフレーシアの影響 (2012)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Organizer: 日本マレーシア学会関東地区研究会
  • Place of Presentation: 立教大学(東京)
  • Year and Date: 2012-07-21
• [Presentation] Chinese Koreans' Immigration and Ethnic Community in Japan (韓国語) (2012)
  • Author(s): Kwon Hyangsuk (権香淑)
  • Organizer: Chinese Koreans' New Migration and Content Planning, Association for the Studies of Koreans Abroad, Academic Association of Global Cultural Contents,
  • Place of Presentation: HUFS Institute of History and Culture (Seoul, Korea)
  • Year and Date: 2012-07-09
• [Presentation] スマトラ沖地震・津波と紛争を乗り越えて (2012)
  • Author(s): 佐伯奈津子
  • Organizer: まちだ市民大学「まちだ市民国際学:今、躍動する東南アジア
  • Place of Presentation: 町田市生涯学習センター(東京)
  • Year and Date: 2012-05-24
• [Presentation] 東南アジアとはどういう地域か (2012)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Organizer: まちだ市民大学「まちだ市民国際学:今、躍動する東南アジア
  • Place of Presentation: 町田市生涯学習センター(東京)
  • Year and Date: 2012-04-19
• [Presentation] 市民からはじめる東アジア平和共同体～領土ナショナリズムを超えて (2012)
  • Author(s): 内海愛子
  • Organizer: 国際フォーラム 第11回「歴史認識と東アジアの平和」フォーラム・「市民からはじめる東アジア平和共同体～領土ナショナリズムを超えて」
  • Place of Presentation: YMCAアジア青少年センター(東京)(招待講演)
• [Presentation] The Current Environment for Halal in Japan (2012)
  • Author(s): SAI Yukari (砂井紫里)
  • Organizer: Halal Science, Industry & Buisiness International Conference (HASIB) 2012
  • Place of Presentation: Hansa JB Hotel, HatYai(Thailand)(招待講演)
• [Presentation] 環境アーカイブズの震災関連活動 (2012)
  • Author(s): 金慶南
  • Organizer: 日本アーカイブズ学会
  • Place of Presentation: 学習院大学(東京)
• [Presentation] 環境アーカイブズへの期待-アジアの環境問題と日本の環境アーカイブズ- (2011)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Organizer: 法政大学サステイナビリティ研究教育機構環境アーカイブズプロジェクト資料公開室オープン記念シンポジウム
  • Place of Presentation: 法政大学多摩キャンパス(東京都)(招待講演)
  • Year and Date: 2011-12-16
• [Presentation] 環境アーカイブズの現状と課題 (2011)
  • Author(s): 金慶南
  • Organizer: 環境アーカイブズ資料公開室オープン記念シンポジウム(法政大学サステイナビリティ研究教育機構)
  • Place of Presentation: 法政大学多摩キャンパス(東京都)
  • Year and Date: 2011-12-16
• [Presentation] 東南アジアの漁港と水産物の『グローバル化』 (2011)
  • Author(s): 福家洋介
  • Organizer: 科研費研究会
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-12-09
• [Presentation] ハタ類について (2011)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Organizer: 科研費研究会
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-12-09
• [Presentation] インドネシアの森と大地と海の変貌と私たち (2011)
  • Author(s): 福家洋介
  • Organizer: 富士見市民大学
  • Place of Presentation: 鶴瀬公民館(埼玉県)(招待講演)
  • Year and Date: 2011-11-19
• [Presentation] ミョルチに始まる韓国水産業探索 (2011)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Organizer: 科研費研究会
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-11-04
• [Presentation] 韓国水産業関係資料の状況-ミョルチを中心に (2011)
  • Author(s): 金慶南
  • Organizer: 科研費研究会
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-11-04
• [Presentation] ジャワの朝鮮人軍属 (2011)
  • Author(s): 内海愛子
  • Organizer: 韓国東南アジア学会・京都大学東南アジアセンター
  • Place of Presentation: 京都大学東南アジアセンター(招待講演)
  • Year and Date: 2011-10-29
• [Presentation] 長崎とイワシの缶詰に関する報告 (2011)
  • Author(s): 内海愛子
  • Organizer: 科研費研究会
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-09-30
• [Presentation] 日韓間のface to faceを通じた歴史和解に向けて:-殖民地支配と戦争裁判 (2011)
  • Author(s): 内海愛子
  • Organizer: 韓国・第4回歴史NGO大会International NGO History Forum for Peace in East Asia
  • Place of Presentation: ソウル(韓国)(招待講演)
  • Year and Date: 2011-08-21
• [Presentation] 台湾の水産業と市場 (2011)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Organizer: 台湾の水産業と市場
  • Place of Presentation: 早稲田大学(東京都)
  • Year and Date: 2011-07-11
• [Book] パプア-森と海と人びと (2013)
  • Author(s): 村井吉敬
  • Total Pages: 168
  • Publisher: めこん
• [Book] 現代インドネシアを知るための60章 (2013)
  • Author(s): 村井吉敬, 佐伯奈津子, 間瀬朋子編著
  • Total Pages: 384
  • Publisher: 明石書店
• [Book] 朴正煕 動員された近代 化韓国、開発動員体制の二重性 (2013)
  • Author(s): 曹喜?著, 李泳釆監訳・解説
  • Total Pages: 300
  • Publisher: 彩流社
• [Book] 食卓から覗く中華世界とイスラーム-福建のフィールドノートから (2013)
  • Author(s): 砂井紫里
  • Total Pages: 112
  • Publisher: めこん
• [Book] 中国のムスリムを知るための60章 (2013)
  • Author(s): 砂井紫里(中国ムスリム研究会編)
  • Publisher: 明石書店
• [Book] 東京裁判 --捕虜関係資料全3巻 (2012)
  • Author(s): 内海愛子, 宇田川幸大, カプリオマーク編集・解説
  • Publisher: 現代史料出版
• [Book] 持続可能性の危機-地震・津波・原発事故災害に向き合って (2012)
  • Author(s): 金慶南(長谷部俊治・舩橋晴俊編著)
  • Publisher: 御茶の水書房
• [Book] 差別語不快語 (2012)
  • Author(s): 内海愛子・上村英明監修, 小林健治著
  • Total Pages: 269
  • Publisher: 人間出版
• [Book] 3・11後の日本とアジア:震災から見えてきたもの (2012)
  • Author(s): 村井吉敬, ほか(共著)
  • Total Pages: 248
  • Publisher: めこん