Facilitating Video-based Cooking Communication by Multimedia Technologies

• Project/Area Number: 23500137
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Research Field: Media informatics/Database
• Research Institution: Institute of Information Security
• Principal Investigator: HIDENORI Tsuji 情報セキュリティ大学院大学, その他の研究科, 准教授 (90398975)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): YAMAKATA Yoko 京都大学, 情報学研究科, 准教授 (60423018) ; FUNATOMI Takuya 京都大学, 学内共同利用施設等, 助教 (20452310)
• Project Period (FY): 2011 – 2013
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2013)
• Budget Amount: ¥5,200,000 (Direct Cost: ¥4,000,000、Indirect Cost: ¥1,200,000); Fiscal Year 2013: ¥650,000 (Direct Cost: ¥500,000、Indirect Cost: ¥150,000); Fiscal Year 2012: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000); Fiscal Year 2011: ¥2,730,000 (Direct Cost: ¥2,100,000、Indirect Cost: ¥630,000)
• Keywords: 遠隔コミュニケーション / メディア処理 / 弱同期 / 遠隔同時調理 / ながら作業 / IwaCam / 調理支援システム / 遠隔同時処理 / 遠隔コミュニケーション支援 / 情報システム

Research Abstract

We aim to realize "video-based cooking communication" which allows a chef to learn cooking by communicating with other skilled chefs or friends over the internet. Since the users may concentrate on rather cooking than communication, it is desirable to introduce multimedia technologies such as video summarization for supporting communication.
In this research we use "IwaCam" is a multimedia processing platform for video-based cooking communication. IwaCam enables to add the various media process function, so we implemented the assist of video-based cooking communication. This research shows the effectiveness of video-based cooking communication.

Research Products

• [Journal Article] A Platform for Facilitating Video-based Cooking Communication by Multimedia Technologies (2013)
  • Author(s): Hidenori Tsuji, Yoko Yamakata, Takuya Funatomi, Hiromi Hiramatsu, Shinsuke Mori
  • Journal Title: Journal of Multimedia Processing and Technologies Volume: Volume 3, Number 2 Pages: 85-101
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 情報分野における食メディア研究 (2013)
  • Author(s): 山肩洋子
  • Journal Title: 月刊画像ラボ Volume: Vol.24, No.7 Pages: 1-8
• [Journal Article] A Platform for Facilitating Video-based Cooking Communication by MultimediaTechnologies (2013)
  • Author(s): Hidenori Tsuji, Yoko Yamakata, Takuya Funatomi, Hiromi Hiramatsu, Shinsuke Mori
  • Journal Title: Journal of Multimedia Processing and Technologies Volume: 3-2 Pages: 85-101
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 情報分野における食メディア研究 (2013)
  • Author(s): 山肩洋子
  • Journal Title: 月刊 画像ラボ Volume: 24-7 Pages: 1-8
• [Presentation] レシピフローグラフを介したレシピ集合の要約と特徴抽出 (2013)
  • Author(s): 山肩洋子, 今堀慎治, 杉山祐一, 田中克己
  • Organizer: 電子情報通信学会 データ工学研究会(DE)
• [Presentation] メディア処理による調理コミュニケーション支援調理観測共同実験 (2013)
  • Author(s): 辻秀典
  • Organizer: 電子情報通信学会食メディア研究会第7回研究会(合宿討論形式)
  • Place of Presentation: 函館市女性センター調理室
• [Presentation] 「ながら」遠隔コミュニケーション支援のための基盤ソフトウェアIwaCam (2013)
  • Author(s): 辻秀典, 舩冨卓哉, 山肩洋子, 森信介
  • Organizer: 第19回画像センシングシンポジウム
  • Place of Presentation: パシフィコ横浜
• [Presentation] レシピフローグラフを介したレシ ピ集合の要約と特徴抽出 (2013)
  • Author(s): 山肩洋子, 今堀慎治, 杉山祐一, 田中克己
  • Organizer: 電子情報通信学会 データ工学研究会（DE）
  • Place of Presentation: 国立情報学研究所（東京）
• [Presentation] メディア処理による調理コミュニケーション支援 調理観測共同実験 (2013)
  • Author(s): 辻 秀典
  • Organizer: 第7回研究会(合宿討論形式)
  • Place of Presentation: 函館市女性センター 調理室
• [Presentation] A Machine Learning Approach to Recipe Text Processing (2012)
  • Author(s): Shinsuke Mori, Tetsuro Sasada, Yoko Yamakata, Koichiro Yoshino
  • Organizer: Cooking with Computers Workshop
  • Place of Presentation: Lyon, France
  • Year and Date: 2012-08-28
• [Presentation] IwaCam: a Multimedia Processing Platform for Supporting Video-Based Cooking Communication (2012)
  • Author(s): Hidenori Tsuji, Yoko Yamakata, Takuya, Funatomi, Hiromi iramatsu, Shinsuke Mori
  • Organizer: International Conference on Future Generation Communication Technologies (FGCT2012)
• [Presentation] 料理と食を取り巻く情報メディア技術 (2012)
  • Author(s): 山肩洋子
  • Organizer: 電子情報通信学会 マルチメディア・仮想環境基礎(MVE)研究会
  • Place of Presentation: 幕張メッセ(千葉)
  • Invited
• [Presentation] IwaCamを用いたメディア処理による遠隔コミュニケーションの支援 ~ 同時調理を題材とした映像と音声の役割に関する考察 ~ (2012)
  • Author(s): 山肩洋子, 橋本敦史, 舩冨卓哉, 平松紘実, 辻秀典, 森信介
  • Organizer: 電子情報通信学会技術研究報告
• [Presentation] 画像・振動音・荷重データを統合的に用いた食材認識 (2012)
  • Author(s): 井上仁, 中村和晃, 舩冨卓哉, 橋本敦史, 上田真由美, 山肩洋子, 美濃導彦
  • Organizer: 電子情報通信学会 マルチメディア・仮想環境基礎(MVE)研究会
• [Presentation] 食材管理のための荷重特徴を用いた食材同定 (2012)
  • Author(s): 加茂田玲奈, 上田真由美, 舩冨卓哉, 飯山将晃
  • Organizer: 電子情報通信学会マルチメディア・仮想環境基礎(MVE)研究会
• [Presentation] IwaCamを用いたメディア処理による遠隔コミュニケーションの支援 ～ 同時調理を題材とした映像と音声の役割に関する考察 ～ (2012)
  • Author(s): 山肩 洋子, 橋本 敦史, 舩冨 卓哉, 平松 紘実, 辻 秀典, 森 信介
  • Organizer: 電子情報通信学会 データ工学研究会(DE)
  • Place of Presentation: 国立情報学研究所（東京）
• [Presentation] IwaCam: a Multimedia Processing Platform for Supporting Video-Based Cooking Communication (2012)
  • Author(s): Hidenori Tsuji, Yoko Yamakata, Takuya Funatomi, Hiromi Hiramatsu, Shinsuke Mori
  • Organizer: International Conference on Future Generation Communication Technologies
  • Place of Presentation: Brithsh Computer Society, London
• [Presentation] 料理と食を取り巻く情報メディア技術 (2012)
  • Author(s): 山肩洋子
  • Organizer: 電子情報通信学会 パターン認識・メディア理解研究会(PRMU)
  • Place of Presentation: 幕張メッセ（千葉）
  • Invited
• [Presentation] 画像・振動音・荷重データを統合的に用いた食材認識 (2012)
  • Author(s): 井上 仁, 中村 和晃, 舩冨 卓哉, 橋本 敦史, 上田 真由美, 山肩 洋子, 美濃 導彦
  • Organizer: 電子情報通信学会 マルチメディア・仮想環境基礎(MVE)研究会, Vol.111 No.478 PP.37-42, 2012-3.
  • Place of Presentation: 富山大学 工学部 地域共同研究センター2階
• [Presentation] 食材管理のための荷重特徴を用いた食材同定 (2012)
  • Author(s): 加茂田 玲奈, 上田 真由美, 舩冨 卓哉, 飯山 将晃,
  • Organizer: 電子情報通信学会 マルチメディア・仮想環境基礎(MVE)研究会, Vol.111 No.478 PP.37-42, 2012-3.
  • Place of Presentation: 富山大学 工学部 地域共同研究センター2階
• [Remarks] IwaCam - 料理映像コミュニケーション基盤ソフトウェア
  • URL: http://iwacam.iit.jp/
• [Remarks] IwaCam - 料理映像コミュニケーション基盤ソフトウェア
  • URL: http://iwacam.iit.jp/