Do economic status of household effect diet and nutrition of children in Japan?

• Project/Area Number: 23500896
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Research Field: General human life sciences
• Research Institution: University of Niigata Prefecture (2013-2014); Niigata University of Health and Welfare (2011-2012)
• Principal Investigator: MURAYAMA Nobuko 新潟県立大学, 人間生活学部, 教授 (80219948)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): ISHIKAWA Midori 国立保健医療科学院, 生涯健康研究部, 上席主任研究官 (90412874) ; OUCHI Taeko 神奈川県立保健福祉大学, 保健福祉学部, 教授 (40290001)
• Project Period (FY): 2011-04-28 – 2015-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2014)
• Budget Amount: ¥5,070,000 (Direct Cost: ¥3,900,000、Indirect Cost: ¥1,170,000); Fiscal Year 2014: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000); Fiscal Year 2013: ¥2,080,000 (Direct Cost: ¥1,600,000、Indirect Cost: ¥480,000); Fiscal Year 2012: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2011: ¥1,040,000 (Direct Cost: ¥800,000、Indirect Cost: ¥240,000)
• Keywords: 貧困 / 子ども / 食生活 / 栄養 / 子どもの貧困 / 家庭経済 / フードセキュリティー

Outline of Final Research Achievements

Objective of this study was to examine the hypothesis that economic status of household affect child diet and nutrition in Japan. We did 3 studies focused on low income households with children. We found children in low income household sometimes skipped their meal, and took meals with staple foods only. These meal results in low levels of nutrients intake especially protein and vitamin/mineral among children in low income households.

Research Products

• [Journal Article] 健康格差とフードシステム (2014)
  • Author(s): 村山伸子
  • Journal Title: フードシステム研究 Volume: 21 Pages: 77-86
  • NAID: 130004714278
• [Journal Article] Globalization, localization and food culture: perceived roles of social and cultural capitals in healthy child feeding practice in Japan. (2014)
  • Author(s): Goto K, Ominami C, Song C, Murayama N, Wilff C.
  • Journal Title: Global Health Promotion Volume: 21 Issue: 1 Pages: 50-58
  • DOI: 10.1177/1757975913511133
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：世帯の経済状態と児童の体格との関連 (2014)
  • Author(s): 村山伸子、石田裕美、硲野佐也香、山本妙子、中西明美、野末みほ、阿部彩
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-22
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：児童の食生活の実態 (2014)
  • Author(s): 石田裕美、中西明美、硲野佐也香、野末みほ、山本妙子、阿部彩、村山伸子
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-22
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：保護者の食生活の実態 (2014)
  • Author(s): 山本妙子、吉岡有紀子。駿藤晶子、石田裕美、中西明美、硲野佐也香、野末みほ、阿部彩、村山伸子
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-22
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：第1報世帯の経済状態と児童の食生活との関連 (2014)
  • Author(s): 硲野佐也香 石田裕美 中西明美、野末みほ、山本妙子 阿部彩 村山伸子
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-21
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：第2報児童の食事の手伝いに関連する因子について (2014)
  • Author(s): 野末みほ、石田裕美、硲野佐也香、中西明美 、山本妙子、阿部彩、村山伸子
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-21
• [Presentation] 子どもの食生活と社会経済的要因に関する研究：第3報 学校給食や家庭の食事の楽しさと児童の食生活との関連 (2014)
  • Author(s): 中西明美、石田裕美、硲野佐也香、野末みほ、山本妙子、阿部彩、村山伸子
  • Organizer: 第61回日本栄養改善学会
  • Place of Presentation: 横浜
  • Year and Date: 2014-08-21
• [Presentation] 健康格差とフードシステム (2014)
  • Author(s): 村山伸子
  • Organizer: 日本フードシステム学会創立20周年記念大会
  • Place of Presentation: 東京
  • Year and Date: 2014-06-14
  • Invited
• [Presentation] 近隣諸科学との協働による栄養・食生活分野の格差の実態把握と対策に向けて
  • Author(s): 村山伸子
  • Organizer: 第72回日本公衆衛生学会
  • Place of Presentation: 津市
  • Invited
• [Presentation] 社会経済的要因と健康格差ー格差社会からみえてくる栄養・食の課題
  • Author(s): 村山伸子
  • Organizer: 第71回日本公衆衛生学会公衆衛生行政フォーラム
  • Place of Presentation: 山口市
  • Invited
• [Presentation] 食環境づくりの先へ：食にかかわる「自然・社会・経済・文化的環境の質の向上」に向けて
  • Author(s): 村山伸子
  • Organizer: 第59回日本栄養改善学会基調シンンポジウム
  • Place of Presentation: 名古屋市
  • Invited
• [Presentation] 子どもの食生活・栄養状態を規定する社会経済的要因に関する研究動向：系統的レビュー
  • Author(s): 村山伸子、石川みどり、山本妙子
  • Organizer: 第71回日本公衆衛生学会
  • Place of Presentation: 山口市
• [Presentation] 栄養・食生活分野の課題と目標ー格差の実態把握に向けてー
  • Author(s): 村山伸子
  • Organizer: 第6回保健医療科学研究会シンポジウム
  • Place of Presentation: 和光市
  • Invited