Analysis of the development of eating motion.: New device and method to quantitatively evaluate the movement of the eating motion.

• Project/Area Number: 23792437
• Research Category: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Research Field: Orthodontic/Pediatric dentistry
• Research Institution: Kagoshima University
• Principal Investigator: INADA Emi 鹿児島大学, 医学部・歯学部附属病院, 助教 (30448568)
• Co-Investigator(Renkei-kenkyūsha): SAITO Issei 新潟大学, 大学院・医歯学総合研究科, 准教授 (90404540) ; YU Yong 鹿児島大学, 大学院・理工学研究科, 准教授 (20284903)
• Project Period (FY): 2011 – 2012
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2012)
• Budget Amount: ¥4,290,000 (Direct Cost: ¥3,300,000、Indirect Cost: ¥990,000); Fiscal Year 2012: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000); Fiscal Year 2011: ¥3,510,000 (Direct Cost: ¥2,700,000、Indirect Cost: ¥810,000)
• Keywords: 食事動作解析 / モーションキャプチャ / 小児の発達

Research Abstract

We analyzed head and mandibular movements with intake of different-sized food pieces during realistic eating. Head, body and mandibular movements of20 healthy young adults eating the apple pieces were simultaneously recorded in three dimensions by a wireless opto-electronic system. And linear motion, and the inclination angle of the head and upper body, and mouth opening range were compared during intake of different-sized apple pieces. Mouth opening, head-neck rotation angle and the amount of upperbody forward translation and inclination increased with larger apple pieces. However, isolated relative head motion was stabilized. We conclude that upper body forward motion and head-neck rotation assist mouth opening while stabilizing head orientation, and that the range of head-neck rotation angle, upper body translation and range of mouth opening change with food size during realistic eating.

Research Products

• [Journal Article] Mosaic Expression of Pluripotency-Related Proteins Oct-3/4 and Alkaline Phosphatase in Human Pancreatic Carcinoma Cell PANC-1 (2013)
  • Author(s): Sato M, Maeda S, Inada E, Saitoh I, Kubota N
  • Journal Title: Advanced Studies in Biology Volume: 5(4) Pages: 157-172
  • URL: http://www.doaj.org/doaj?func=issueTOC&isId=150538&uiLanguage=en
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Mosaic Expression of Pluripotency-Related (2013)
  • Author(s): Sato M, Maeda S, Inada E, Saitoh I, Kubota N
  • Journal Title: Advanced Studies in Biology Volume: 5 Pages: 157-172
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] グミゼリーを用いた咀嚼能率評価法における視覚判定、成分溶出および粒度解析の関係 (2012)
  • Author(s): 杉本 恭子, 橋本 恵, 稲田 絵美, 覺道 昌樹, 神野 洋平, 田中 恭恵, 田中 睦都, 中村 真弓, 林 亜紀子, 星野 正憲, 美甘 真, 宮嶋 隆一郎, 李 強, 佐々木 啓一, 沖 和広, 山本 雅章, 近藤 重悟, 小野 高裕, 野首 孝祠, 皆木 省吾
  • Journal Title: 日本顎口腔機能学会雑誌 Volume: 18(2) Pages: 125-131
  • NAID: 10030125813
  • URL: http://ci.nii.ac.jp/naid/10030125813
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Generation of mouse STO feeder cell lines that confer resistance to several types of selective drugs (2012)
  • Author(s): Saitoh I, Sato M, Iwase Y, Inada E, Nomura T, Akasaka E, Yamasaki Y, Noguchi H
  • Journal Title: Cell Med Volume: 3(1) Pages: 97-102
  • URL: http://dx.doi.org/10.3727/215517912X639414
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 高精度モーションキャプチャシステムを用いた刷掃動作の解析 - 第2報:上肢動作の定量的評価方法 - (2012)
  • Author(s): 余 永,有村栄次郎,稲田絵美,齊藤一誠,伊藤千晶,武元嘉彦,村上大輔,下田平貴子,福重雅美,北上真由美,山崎要一
  • Journal Title: 小児歯科学雑誌 Volume: 50(3) Pages: 202-209
  • NAID: 10030801718
  • URL: http://ci.nii.ac.jp/naid/10030801718
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Evaluation of improvement of nasal airway ventilation following rapid maxillary expansion using computational fluid dynamics (2012)
  • Author(s): Iwasaki T, Saitoh I, Takemoto Y, Inada E, Kanomi R, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: American Journal of Orthodontics & Dentofacial Orthopedics Volume: 141(3) Pages: 269-278
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Do Occlusal Contact Areas of Maximum Closing Position During Gum Chewing and Intercuspal Position Coincide? (2012)
  • Author(s): Iwase Y, Saitoh I, Okamoto A, Nakakura-Ohshima K, Inada E, Yamada C, Takemoto Y, Yamasaki Y, Hayasaki H
  • Journal Title: Archives of Oral Biology Volume: 56(12) Pages: 1616-1623
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Comparison of Normal Permanent and Primary Dentition Sagittal Tooth-Crown Inclinations of Japanese Females (2012)
  • Author(s): Inada E, Saitoh I, Hayasaki H, Iwase Y, Kubota N, Fukami A, Yamasaki Y
  • Journal Title: Journal of Craniomandibular Practice Volume: 30(1) Pages: 41-51
  • URL: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22435176
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Association between mouth opening and upper body movement with intake of different-size food pieces during eating (2012)
  • Author(s): Inada E, Saitoh I, Nakakura-Ohshima K, Maruyama T, Iwasaki T, Murakami D, Tanaka M, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: Archives of Oral Biology Volume: 57(3) Pages: 307-13
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Evaluation of improvement of nasal airway ventilation following rapid maxillary expansion using computational fluid dynamics. (2012)
  • Author(s): Iwasaki T, Saitoh I, Takemoto Y, Inada E, Kanomi R, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: American Journal of Orthodontics & Dentofacial Orthopedics Volume: 141 Pages: 269-278
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 高精度モーションキャプチャシステムを用いた刷掃動作の解析 ― 第２報：上肢動作の定量的評価方法 ― (2012)
  • Author(s): 余 永，有村栄次郎，稲田絵美，齊藤一誠，伊藤千晶，武元嘉彦，村上大輔，下田平貴子，福重雅美，北上真由美，山崎要一
  • Journal Title: 小児歯科学雑誌 Volume: 50 Pages: 202-209
  • NAID: 10030801718
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Generation of mouse STO feeder cell lines that confer resistance to several types of selective drugs. (2012)
  • Author(s): Saitoh I, Sato M, Iwase Y, Inada E, Nomura T, Akasaka E, Yamasaki Y, Noguchi H
  • Journal Title: Cell Med. Volume: 3 Pages: 97-102
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] グミゼリーを用いた咀嚼能率評価法における視覚判定、成分溶出および粒度解析の関係 (2012)
  • Author(s): 杉本 恭子, 橋本 恵, 稲田 絵美, 他17名
  • Journal Title: 日本顎口腔機能学会雑誌 Volume: 18 Pages: 125-131
  • NAID: 10030125813
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Association between mouth opening and head stability with intake of different-size food pieces during realistic eating (2012)
  • Author(s): Emi Inada, Issei Saitoh, Kuniko Nakakura-Ohshima, Tomoaki Maruyama, Tomonori Iwasaki, Daisuke Murakami, Miyuki Tanaka, Haruaki Hayasaki, Youichi Yamasaki
  • Journal Title: Archives of Oral Biology Volume: 57
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] 高精度モーションキャプチャシステムを用いた刷掃動作の解析 -第1報:歯ブラシの動きを定量的に評価する方法の考案- (2011)
  • Author(s): 余 永,有村栄次郎,稲田絵美,齊藤一誠,武元嘉彦,村上大輔,下田平貴子,福重雅美,北上真由美,山崎要一
  • Journal Title: 小児歯科学雑誌 Volume: 49(5) Pages: 452-458
  • NAID: 10030290310
  • URL: http://ci.nii.ac.jp/naid/10030290310
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Condyle Shape in Relation to Anterior Disk Displacement in young adolescence (2011)
  • Author(s): Hasegawa H, Saitoh I, Shigeta K, Yoshihara T, Suenaga S, Matsumoto Y, Inada E, Yamasaki Y
  • Journal Title: Journal of Craniomandibular Practice Volume: 29(2) Pages: 100-110
  • URL: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21661584
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Evaluation of upper airway obstruction in Class II children using fluid-mechanical simulation (2011)
  • Author(s): Iwasaki T, Saitoh I, Takemoto Y, Inada E, Kanomi R, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: Am J Orthod Dentofacial Orthop Volume: Vol.139, No.2 Issue: 2 Pages: e135-e145
  • DOI: 10.1016/j.ajodo.2010.08.014
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Evaluation of upper airway obstruction in Class II children with fluid-mechanical simulation (2011)
  • Author(s): Iwasaki T, Saitoh I, Takemoto Y, Inada E, Kanomi R, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: merican Journal of rthodontics & Dentofacial Orthopedics Volume: 139(2)
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Head motion may help mouth opening in children. (2011)
  • Author(s): Kuroda K, Saitoh I, Inada E, Takemoto Y, Iwasaki T, Iwase Y, Yamada C, Shinkai M, Matsumoto Y , Hasegawa H, Yamasaki Y, Hayasaki H
  • Journal Title: Archives of Oral Biology Volume: 56(1) Pages: 102-107
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Pharyngeal Airway in Children with Prognathism and Normal Occlusion (2011)
  • Author(s): Takemoto Y, Saitoh I, Iwasaki T, Inada E, Yamada C, Iwase Y, Shinkai M, Kanomi R, Hayasaki H, Yamasaki Y
  • Journal Title: The Angle Orthodontist Volume: 81(1) Issue: 1 Pages: 77-82
  • DOI: 10.2319/013010-65.1
  • Peer Reviewed
• [Presentation] 初代歯髄細胞培養におけるfeeder 細胞の有用性 (2012)
  • Author(s): 齊藤一誠, 稲田絵美, 村上智哉, 山崎要一, 野口洋文
  • Organizer: 日本臓器保存学会
  • Place of Presentation: 福島
• [Presentation] 初代ヒト乳歯歯髄細胞における幹細胞特異的遺伝子発現の探索 (2012)
  • Author(s): 乃村俊樹,齊藤一誠,稲田絵美,長谷川大子,松本祐子, 窪田直子,山崎要一
  • Organizer: 第30回日本小児歯科学会九州地方会大会
  • Place of Presentation: 長崎
• [Presentation] 小児における咀嚼運動の円滑性に関する研究 Jerk cost による臼歯部の運動評価 (2012)
  • Author(s): 伊藤千晶, 齊藤一誠, 稲田絵美, 武元嘉彦, 村上大輔, 山崎要一
  • Organizer: 第50回日本小児歯科学会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] 頭部エックス線規格写真と歯列模型を用いた顎顔面形態と歯軸傾斜角度の 3 次元解析 (2012)
  • Author(s): 稲田絵美
  • Organizer: 第50回日本小児歯科学会
  • Place of Presentation: 第50回日本小児歯科学会
• [Presentation] 小児における咀嚼運動の円滑性に関する研究 Jerk costによる臼歯部の運動評価 (2012)
  • Author(s): 伊藤 千晶, 齊藤 一誠, 稲田 絵美, 武元 嘉彦, 村上 大輔, 山崎 要一
  • Organizer: 第５０回日本小児歯科学会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] 小児の口呼吸における関連因子の抽出と口唇閉鎖力との関連性についての先行研究 (2012)
  • Author(s): 村上 大輔 稲田 絵美, 齊藤 一誠, 海原 康孝, 奥 猛志, 岩崎 智憲, 長谷川 大子, 深水 篤, 佐藤 秀夫, 武元 嘉彦, 窪田 直子, 伊藤 千晶, 乃村 俊樹, 田中 みゆき, 井形 紀子, 香西 克之, 山崎 要一
  • Organizer: 第５０回日本小児歯科学会
  • Place of Presentation: 東京
• [Presentation] 初代歯髄細胞培養におけるfeeder細胞の有用性 (2012)
  • Author(s): 齊藤 一誠, 稲田 絵美, 村上 智哉, 山崎 要一, 野口 洋文
  • Organizer: 日本臓器保存学会
  • Place of Presentation: 福島
• [Presentation] 頭部エックス線規格写真と歯列模型を用いた顎顔面形態と歯軸傾斜角度の3次元解析 (2012)
  • Author(s): 稲田絵美
  • Organizer: 第５０回日本小児歯科学会
  • Place of Presentation: 東京
  • Invited
• [Presentation] 小児の咀嚼運動における速度解析 (2011)
  • Author(s): 早崎治明,山田千晶,大島邦子,稲田絵美,齋藤一誠,山崎要一
  • Organizer: 第49回日本小児歯科学会大会
  • Place of Presentation: 盛岡市・いわて県民情報交流センター(アイーナ)
• [Presentation] 高精度モーションキャプチャシステムを用いた歯磨き上肢動作の解析法の開発 (2011)
  • Author(s): 有村栄次郎,余 永,稲田絵美,齊藤一誠,下田平貴子,福重雅美,北上真由美,山崎要一
  • Organizer: 第49回日本小児歯科学会大会
  • Place of Presentation: 盛岡市・いわて県民情報交流センター(アイーナ)
• [Presentation] 食物の大きさが男女の食事動作に与える影響 (2011)
  • Author(s): 稲田絵美,齊藤一誠,大島邦子,大河原綾子,武元嘉彦,山崎要一
  • Organizer: 第49回日本小児歯科学会大会
  • Place of Presentation: 盛岡市・いわて県民情報交流センター(アイーナ)
• [Presentation] 当大学病院小児歯科における全身麻酔下歯科治療の経時的臨床統計 (2011)
  • Author(s): 稲田絵美,齊藤一誠,早崎治明,徳冨順子,佐藤秀夫,武元嘉彦,乃村俊樹,糀谷 淳,齊藤陽子,椙山加綱,山崎要一
  • Organizer: 第28回一般社団法人日本障害者歯科学会総会および学術大会
  • Place of Presentation: 福岡市・福岡国際会議場
• [Presentation] 食物の大きさが男女の食事動作に与える影響
  • Author(s): 稲田絵美，齊藤一誠，大島邦子*，武元嘉彦，
  • Organizer: 第49回日本小児歯科学会大会
  • Place of Presentation: 岩手県盛岡市