Elucidation of diverse curcumin metabolism by microorganisms

• Project/Area Number: 23H00320
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (A)
• Allocation Type: Single-year Grants
• Section: 一般
• Review Section: Medium-sized Section 38:Agricultural chemistry and related fields
• Research Institution: University of Tsukuba
• Principal Investigator: 小林 達彦 筑波大学, 生命環境系, 教授 (70221976)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 熊野 匠人 筑波大学, 生命環境系, 助教 (70585025)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2024)
• Budget Amount: ¥47,710,000 (Direct Cost: ¥36,700,000、Indirect Cost: ¥11,010,000); Fiscal Year 2024: ¥11,050,000 (Direct Cost: ¥8,500,000、Indirect Cost: ¥2,550,000); Fiscal Year 2023: ¥23,270,000 (Direct Cost: ¥17,900,000、Indirect Cost: ¥5,370,000)
• Keywords: 微生物

Outline of Research at the Start

クルクミンは抗酸化作用や抗がん作用などの多様な生理活性を示す化合物で、食品・健康分野で広く利用されている。これまでのクルクミン分解・代謝研究は、特に酵素・遺伝子レベルにおいてはほとんど手付かずの状態であった。本研究では、クルクミン代謝土壌微生物やクルクミン代謝乳酸菌それぞれの、異なるクルクミンの分解代謝機構を解明することを目的とする。さらに、本研究によって明らかにする代謝中間化合物の大量物質生産系の構築を目指す。