母乳中の複合機能性脂質の評価と消化促進法

Research Project

Project/Area Number	23K05087
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 38050:Food sciences-related
Research Institution	Osaka Research Institute of Industrial Science and Technology
Principal Investigator	渡辺嘉地方独立行政法人大阪産業技術研究所, 森之宮センター, 研究室長 (60416310)
Co-Investigator(Kenkyū-buntansha)	庄條愛子相愛大学, 人間発達学部, 教授 (40517265) 佐藤博文地方独立行政法人大阪産業技術研究所, 森之宮センター, 主任研究員 (70443546)
Project Period (FY)	2023-04-01 – 2026-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help	¥4,550,000 (Direct Cost: ¥3,500,000、Indirect Cost: ¥1,050,000) Fiscal Year 2025: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000) Fiscal Year 2024: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000) Fiscal Year 2023: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000)
Keywords	母乳 / 脂質 / 消化性 / 免疫賦活
Outline of Research at the Start	母乳中の微量脂質に注目し、乳児が摂取する分子種や量を日本人の母乳中の含有量から推定する。消化酵素分泌が少なく腸内環境が未発達の早産児でも、微量脂質成分の機能を効率よく発揮させるため、消化管内で分解吸収性を高める手段を検討する。そして脂質機能性成分の消化性を向上させる手法を確立し、消化力が劣る早産児や乳児が、本成分を効率よく消化吸収できるような補助システムを人工調製乳などの製造技術に導入することを目指す。補助システムには、母乳中の微量脂質の中から免疫賦活能や界面活性能が高い分子種を検索して利用する。本技術は消化力や免疫力が低下してきた高齢者や糖尿を患う病者用の経腸栄養剤などへの展開も期待できる。