Analysis of genetic polymorphisms of bitter taste receptor TAS2R38 and glutathione-S-transferase (GST), and its relationship with eating habits in Japanese megabank database

• Project/Area Number: 23K05108
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 38050:Food sciences-related
• Research Institution: Tohoku University
• Principal Investigator: 駒井 三千夫 東北大学, 農学研究科, 名誉教授 (80143022)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 白川 仁 東北大学, 農学研究科, 教授 (40206280) ; 大崎 雄介 東北大学, 農学研究科, 准教授 (40509212) ; 八巻 美智子 東北生活文化大学, 家政学部, 講師 (50382677)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2023)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2025: ¥1,300,000 (Direct Cost: ¥1,000,000、Indirect Cost: ¥300,000); Fiscal Year 2024: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000); Fiscal Year 2023: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
• Keywords: 苦味受容体TAS2R38 / グルタチオン-S-トランスフェラーゼ（GSTs） / ヒト遺伝子多型 / 食習慣アンケート調査データ / 東北メディカル・メガバンク機構

Outline of Research at the Start

各個人が持つ遺伝子多型と発癌防御のしくみについて、食習慣の立場から明らかにすることを目的としている。3800人が登録している東北メディカル・メガバンク機構（ToMMo）のゲノム情報と、そのアンケート調査項目を活用して解析を行う。すなわち、発癌リスクと関係する可能性のある野菜類・発酵食品や嗜好品類の摂取頻度を集計して、TAS2R38の遺伝子型とGSTアイソザイムの遺伝子型の組み合わせによる相関分析を進める。この解析により、遺伝子診断による早期の食生活改善指導によって癌予防に貢献できる新しいリスク評価法を提言していきたい。