セルロースナノファイバーを用いたプロバイオティクス資材の開発

Research Project

Project/Area Number	23K05491
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 41050:Environmental agriculture-related
Research Institution	Ehime University
Principal Investigator	秀野晃大愛媛大学, 紙産業イノベーションセンター, 講師 (30535711)
Project Period (FY)	2023-04-01 – 2026-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help	¥3,900,000 (Direct Cost: ¥3,000,000、Indirect Cost: ¥900,000) Fiscal Year 2025: ¥780,000 (Direct Cost: ¥600,000、Indirect Cost: ¥180,000) Fiscal Year 2024: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000) Fiscal Year 2023: ¥2,210,000 (Direct Cost: ¥1,700,000、Indirect Cost: ¥510,000)
Keywords	セルロースナノファイバー / プロバイオティクス / 柑橘果皮 / 乳酸菌 / 代謝
Outline of Research at the Start	セルロースナノファイバー（CNF）は、幅3～100 nm程度の結晶性セルロース主体の繊維であり、高機能ナノ素材として活発に研究されているが、CNFを用いた微生物資材の研究開発は殆ど検討されていない。一方、ヒト腸内で有益に機能するプロバイオティクスが着目され、農畜産業への応用が期待されている。本研究では、CNFを応用した微生物資材の開発を目指し、（１） CNFの構造と物性が乳酸菌の増殖および代謝に与える影響調査、（２）柑橘果皮CNFゲルの物質移動評価と機能化、（３）ヒト消化管や農畜産業現場など使用環境を想定した（１）（２）複合プロバイオティクスCNF資材の開発、に挑戦する。