Development of broad-spectrum antiviral compounds derived from foods

• Project/Area Number: 23K10941
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
• Research Institution: Kyoto Prefectural University of Medicine
• Principal Investigator: 新屋 政春 京都府立医科大学, 医学(系)研究科(研究院), 講師 (10405277)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 佐藤 健司 京都大学, 農学研究科, 教授 (00202094) ; 松田 修 京都府立医科大学, 医学(系)研究科(研究院), 教授 (00271164)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2023)
• Budget Amount: ¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000); Fiscal Year 2025: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2024: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000); Fiscal Year 2023: ¥1,560,000 (Direct Cost: ¥1,200,000、Indirect Cost: ¥360,000)
• Keywords: 抗ウイルス

Outline of Research at the Start

食品でウイルスを不活化することができれば、口腔内や消化管粘膜を通じて感染するウイルスに対する感染抑制効果が、食することによって得られる可能性が期待される。我々は、食品由来のある成分に種々の処理を加えることにより、複数のウイルス種を不活化する活性を見出し、その一部については部分的な濃縮精製に成功している。そこで本研究では、この活性成分を同定し、そのウイルス不活化のメカニズムの解析等を行うことにより、感染抑制に有用な新規の抗ウイルス化合物を開発することを目的とする。

Outline of Annual Research Achievements

食品でウイルスを不活化することができれば、口腔内や消化管粘膜を通じて感染するウイルスに対する感染抑制効果が、食することによって得られる可能性が期待される。本年度は、食品由来の成分に種々の処理を加え、ウイルスを不活化する条件を見出した。さらにウイルス不活化能が高い化合物の分画濃縮に成功した。感染者が化合物を摂取することにより、飛沫を介したヒト－ヒト間の感染の拡大を抑制できる可能性が考えられる。本研究の成果は、今後さらに発生するかもしれない新興ウイルス感染症の発生時にその感染拡大を抑制する方策につながる可能性がある。

Current Status of Research Progress

2: Research has progressed on the whole more than it was originally planned.

Reason

ウイルスを不活化する新規化合物の生成条件を決定することできた。さらに抗ウイルス効果の高い新規化合物の分画濃縮に成功した。

Strategy for Future Research Activity

当初の予定どおり、抗ウイルス効果が高い新規化合物を大量調製してその構造を決定する。さらに化合物がウイルスを不活化するメカニズムを解析する。また処理の方法を最適化する。

Research Products

• [Journal Article] Raman Fingerprints of SARS-CoV-2 Omicron Subvariants: Molecular Roots of Virological Characteristics and Evolutionary Directions (2023)
  • Author(s): Pezzotti Giuseppe、Ohgitani Eriko、Fujita Yuki、Imamura Hayata、Pappone Francesco、Grillo Alfio、Nakashio Maiko、Shin-Ya Masaharu、Adachi Tetsuya、Yamamoto Toshiro、Kanamura Narisato、Marin Elia、Zhu Wenliang、Inaba Tohru、Tanino Yoko、Nukui Yoko、Higasa Koichiro、Yasukochi Yoshiki、Okuma Kazu、Mazda Osam
  • Journal Title: ACS Infectious Diseases Volume: 9 Issue: 11 Pages: 2226-2251
  • DOI: 10.1021/acsinfecdis.3c00312
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] Effects of tea, catechins and catechin derivatives on Omicron subvariants of SARS-CoV-2 (2023)
  • Author(s): 2.Shin-Ya M, Nakashio M, Ohgitani E, Suganami A, Kawamoto M, Ichitani M, Kobayashi M, Takihara T, Inaba T, Nukui Y, Kinugasa H, Ishikura H, Tamura Y, Mazda O
  • Journal Title: Sci Rep Volume: 13 Pages: 16577-16577
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] Raman Multi-Omic Snapshot and Statistical Validation of Structural Differences between Herpes Simplex Type I and Epstein?Barr Viruses (2023)
  • Author(s): Pezzotti Giuseppe、Ohgitani Eriko、Imamura Hayata、Ikegami Saki、Shin-Ya Masaharu、Adachi Tetsuya、Adachi Keiji、Yamamoto Toshiro、Kanamura Narisato、Marin Elia、Zhu Wenliang、Higasa Koichiro、Yasukochi Yoshiki、Okuma Kazu、Mazda Osam
  • Journal Title: International Journal of Molecular Sciences Volume: 24 Issue: 21 Pages: 15567-15567
  • DOI: 10.3390/ijms242115567
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research
• [Journal Article] Milk Casein Inhibits Effect of Black Tea Galloylated Theaflavins to Inactivate SARS-CoV-2 In Vitro (2023)
  • Author(s): Nakashio Maiko、Ohgitani Eriko、Shin-Ya Masaharu、Kawamoto Masaya、Ichitani Masaki、Kobayashi Makoto、Takihara Takanobu、Kinugasa Hitoshi、Ishikura Hiroyasu、Mazda Osam
  • Journal Title: Bioengineering Volume: 10 Issue: 9 Pages: 1068-1068
  • DOI: 10.3390/bioengineering10091068
  • Peer Reviewed / Open Access
• [Journal Article] Instantaneous Inactivation of Herpes Simplex Virus by Silicon Nitride Bioceramics. (2023)
  • Author(s): 5.Pezzotti G, Ohgitani E, Ikegami S, Shin-Ya M, Adachi T, Yamamoto T, Kanamura N, Marin E, Zhu W, Okuma K, Mazda O
  • Journal Title: Int J Mol Sci Volume: 24 Issue: 16 Pages: 12657-12657
  • DOI: 10.3390/ijms241612657
  • Peer Reviewed / Open Access / Int'l Joint Research