フードツーリズムにおける倫理的消費の課題と展望

Research Project

Project/Area Number	23K11621
Research Category	Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
Allocation Type	Multi-year Fund
Section	一般
Review Section	Basic Section 80020:Tourism studies-related
Research Institution	Mie University
Principal Investigator	松田裕子三重大学, 地域イノベーション学研究科, 教授 (50442562)
Project Period (FY)	2023-04-01 – 2026-03-31
Project Status	Granted (Fiscal Year 2023)
Budget Amount *help	¥3,380,000 (Direct Cost: ¥2,600,000、Indirect Cost: ¥780,000) Fiscal Year 2025: ¥520,000 (Direct Cost: ¥400,000、Indirect Cost: ¥120,000) Fiscal Year 2024: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000) Fiscal Year 2023: ¥1,430,000 (Direct Cost: ¥1,100,000、Indirect Cost: ¥330,000)
Keywords	フードツーリズム / 食選択行動 / 倫理的消費 / 循環型共生社会 / 地域食文化
Outline of Research at the Start	本研究の目的は、フードツーリズムにおける観光来訪者の食選択行動に着眼し、倫理化の動機付けのための手段を探ることにより、SDGs時代の農漁村再生に向けた持続可能な循環型共生社会モデルの課題と展望を明らかにすることである。本研究では、周辺分野を含む幅広い学問領域の日欧の研究成果を踏まえ、理論的検討と実証的考察を深く融合することで、新しい時代背景に対応した学際的研究に取り組む。加えて、海外先進事例の成功要因、関連政策及び行政の役割の国際比較、現場レベルでの実践に基づく実証的考察を通じて、時代背景に即した立体的な政策提言を行う。