リゾチーム由来ペプチドによる抗炎症効果およびアミノ酸配列との相関解明

• Project/Area Number: 23K13918
• Research Category: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Review Section: Basic Section 38050:Food sciences-related
• Research Institution: Niihama National College of Technology
• Principal Investigator: 田頭 歩佳 新居浜工業高等専門学校, 生物応用化学科, 助教 (40847282)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2026-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2023)
• Budget Amount: ¥4,680,000 (Direct Cost: ¥3,600,000、Indirect Cost: ¥1,080,000); Fiscal Year 2025: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2024: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2023: ¥2,340,000 (Direct Cost: ¥1,800,000、Indirect Cost: ¥540,000)
• Keywords: リゾチーム / ペプチド / 抗炎症 / アミノ酸配列 / リゾチーム由来ペプチド

Outline of Research at the Start

卵白などに豊富に含まれているリゾチームは、トリプシン処理によって得られた分解断片も抗炎症効果を有することが明らかになっている。そこで、本研究の目的は、リゾチーム由来ペプチドの抗炎症効果の作用機序を明らかにすることにある。特に、各種ペプチドの配列に共通するアミノ酸およびそのジペプチド、トリペプチドの抗炎症作用を検討することで、アミノ酸配列と抗炎症効果の相関関係を明らかにする。

Outline of Annual Research Achievements

卵白などに豊富に含まれているリゾチームは、トリプシン処理によって得られた分解断片も抗炎症効果を有することが明らかになっている。そこで本研究の目的は、リゾチーム由来ペプチドの抗炎症効果の作用機序を明らかにすることにある。
これまでの研究において、トリプシン処理したリゾチーム断片のうち、HPLCにより分画した2つの画分に抗炎症効果が認められており、それら画分に含まれている３種類のオリゴペプチド（それぞれ７残基、８残基、１２残基）に着目した。本年度は各オリゴペプチドが炎症状態に誘導したマクロファージ様細胞株RAW２６４．７の炎症誘導物質産生に与える影響を検討した。その結果、すべてのオリゴペプチドは、炎症性サイトカインであるインターロイキン（IL）－６の産生を抑制したが、腫瘍壊死因子（TNF）－αは１種類のオリゴペプチドでのみ抑制がみられた。両方の炎症性サイトカインを抑制したオリゴペプチドは、他２種類に比べ、疎水性ペプチドが連続して結合しており、より疎水性が大きいことから、細胞内に取り込まれて細胞内で作用を示している可能性が示唆された。近年D-アラニンによる腸管炎症抑制効果が報告されており、本研究で用いたオリゴペプチドについてもアラニンが含まれている。今後、他の炎症性サイトカインに与える影響を検討を進めるとともに、アラニンを筆頭に疎水性アミノ酸の結合が多い配列部分に着目して、解析を行っていく予定である。

Current Status of Research Progress

3: Progress in research has been slightly delayed.

Reason

他の炎症物質の活性評価が遅れているため。

Strategy for Future Research Activity

今後は他の炎症関連物質に与える影響を進めるとともに、予定通り作用機序の解明を進めていく。また、抗炎症作用が報告されているアミノ酸が連続して結合している配列にも着目して検討を行う予定である。