Activation of human brown adipose tissue using food ingredients that enhance the bioavailability of nitric oxide

• Project/Area Number: 23K28013
• Project/Area Number (Other): 23H03323 (2023)
• Research Category: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund (2024); Single-year Grants (2023)
• Section: 一般
• Review Section: Basic Section 59040:Nutrition science and health science-related
• Research Institution: Hokkaido University
• Principal Investigator: 若林 斉 北海道大学, 工学研究院, 准教授 (50452793)
• Co-Investigator(Kenkyū-buntansha): 斉藤 昌之 北海道大学, 獣医学研究院, 名誉教授 (80036441) ; 松下 真美 天使大学, 看護栄養学部, 講師 (60517316) ; 米代 武司 東北大学, 医学系研究科, 准教授 (40724167) ; 崎浜 靖子 北海道大学, 農学研究院, 教授 (10344491) ; 渡邊 祐介 北海道大学, 大学病院, 特任講師 (90789405)
• Project Period (FY): 2023-04-01 – 2027-03-31
• Project Status: Granted (Fiscal Year 2024)
• Budget Amount: ¥18,720,000 (Direct Cost: ¥14,400,000、Indirect Cost: ¥4,320,000); Fiscal Year 2026: ¥1,950,000 (Direct Cost: ¥1,500,000、Indirect Cost: ¥450,000); Fiscal Year 2025: ¥3,640,000 (Direct Cost: ¥2,800,000、Indirect Cost: ¥840,000); Fiscal Year 2024: ¥5,200,000 (Direct Cost: ¥4,000,000、Indirect Cost: ¥1,200,000); Fiscal Year 2023: ¥7,930,000 (Direct Cost: ¥6,100,000、Indirect Cost: ¥1,830,000)
• Keywords: 赤ビーツ / 一酸化窒素 / 褐色脂肪 / 非震え代謝

Outline of Research at the Start

現代人は脂質摂取増加や身体活動低下に起因する、肥満症、糖尿病等の健康問題に直面している。肥満症等の解決に資するために、本研究では、赤ビーツに多く含まれる硝酸塩に由来する一酸化窒素（NO）による白色脂肪の褐色化に着目した。また、赤ビーツに含まれるベタニン色素は抗酸化作用を有し、NOの生体利用性を高める可能性がある。
本研究では、まず、硝酸塩とベタニンの同時摂取によってNOの生体利用性が高まるという仮説を、単回摂取後の血管拡張性により明らかにする。次に、赤ビーツ飲料の長期摂取により、ヒト褐色脂肪組織の活性化が生じるか仮説を検証する。