Project/Area Number |
23KF0266
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Research Category |
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
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Allocation Type | Multi-year Fund |
Section | 外国 |
Review Section |
Basic Section 38020:Applied microbiology-related
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Research Institution | Kyushu University |
Principal Investigator |
善藤 威史 九州大学, 農学研究院, 准教授 (50380556)
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Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) |
DABA GHOSON 九州大学, 農学研究院, 外国人特別研究員
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Project Period (FY) |
2023-11-15 – 2026-03-31
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Project Status |
Granted (Fiscal Year 2023)
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Budget Amount *help |
¥2,300,000 (Direct Cost: ¥2,300,000)
Fiscal Year 2025: ¥600,000 (Direct Cost: ¥600,000)
Fiscal Year 2024: ¥1,200,000 (Direct Cost: ¥1,200,000)
Fiscal Year 2023: ¥500,000 (Direct Cost: ¥500,000)
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Outline of Research at the Start |
乳酸菌が生産する抗菌ペプチドであるバクテリオシンは、安全な抗菌物質として食品保存料などへの利用が期待されている。その中でもとくに、菌種特異的な作用を有するバクテリオシンは、有用菌や無害菌に影響を与えずに、有害菌のみを特異的に殺菌することができ、無用の耐性菌を生じる機会を低減できると考えられる。本研究では、ラクトコッシンZなどの菌種特異的なバクテリオシンや類似の構造を有する種々のバクテリオシン様ペプチドについて、分泌発現系や抗菌活性の評価系を活用して特異性や抗菌活性に重要な部位を特定し、それら重要部位を改変することで、各種有害菌に特異的な抗菌作用を有する抗菌ペプチドの創出を図る。
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