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development and widely use of gumijelly for masticatory performance test

Research Project

Project/Area Number 24592911
Research Category

Grant-in-Aid for Scientific Research (C)

Allocation TypeMulti-year Fund
Section一般
Research Field Prosthetic dentistry
Research InstitutionOsaka University

Principal Investigator

YASUI Sakae  大阪大学, 歯学研究科(研究院), 招聘教員 (40294110)

Co-Investigator(Kenkyū-buntansha) NOKUBI Takashi  大阪大学, 学内共同施設, 教授 (80028753)
ONO Takahiro  新潟大学, 医歯学系, 教授 (30204241)
IKEBE Kazunori  大阪大学, 歯学研究科, 准教授 (70273696)
KIDA Momoyo  大阪大学, 歯学部附属病院, 医員 (10733082)
Co-Investigator(Renkei-kenkyūsha) MAEDA Yoshinobu  大阪大学, 歯学研究科, 教授 (10144510)
Project Period (FY) 2012-04-01 – 2015-03-31
Project Status Completed (Fiscal Year 2014)
Budget Amount *help
¥5,330,000 (Direct Cost: ¥4,100,000、Indirect Cost: ¥1,230,000)
Fiscal Year 2014: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Fiscal Year 2013: ¥1,690,000 (Direct Cost: ¥1,300,000、Indirect Cost: ¥390,000)
Fiscal Year 2012: ¥1,820,000 (Direct Cost: ¥1,400,000、Indirect Cost: ¥420,000)
Keywords咀嚼 / 咀嚼能力 / 咀嚼能率 / グミゼリー / スコア法 / 測定装置 / 自動化 / グミゼリー / 嚥下 / 生活習慣病 / 食育 / 肥満 / β-カロチン / 視覚資料
Outline of Final Research Achievements

For the purpose of frequent use of the gumijelly which tests masticatory performance, we planned the enlargement of measurement environment and the target person, examined a sample and method for measurement. As development of the method for measurement, we developed the score method not to need measuring equipment at all, and fully automatic measuring system chewing measuring that automated all processes. As a result, an evaluation was enabled in various investigation environment. We developed a non-sugar type not to include glucose and the half quantity gumijelly as development of the chewing sample. It was revealed that masticatory performance was provided with high precision like conventional gumijelly. In study cooperation facilities, we performed research about the ability for mastication in various age groups from a child to an elderly person and confirmed the usefulness.

Report

(4 results)
  • 2014 Annual Research Report   Final Research Report ( PDF )
  • 2013 Research-status Report
  • 2012 Research-status Report
  • Research Products

    (29 results)

All 2014 2013 2012

All Journal Article (9 results) (of which Peer Reviewed: 9 results) Presentation (20 results)

  • [Journal Article] The effect of periodontal status and occlusal support on masticatory performance: the Suita study.2014

    • Author(s)
      Kosaka, T., Ono, T., Yoshimuta, Y., Kida, M., Kikui, M., Nokubi, T., Maeda, Y., Kokubo, Y., Watanabe, M., Miyamoto, Y.
    • Journal Title

      Journal of Clinical Periodontology

      Volume: 41 Issue: 5 Pages: 497-503

    • DOI

      10.1111/jcpe.12241

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      2013 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 各種咀嚼機能測定法と口腔内因子との関連に関する臨床的研究2013

    • Author(s)
      山本孝文、吉牟田陽子、野首孝祠、安井 栄、楠 智恵、野首文公子、島原政司、植野高章、有吉靖則
    • Journal Title

      日本咀嚼学会雑誌

      Volume: 23 Pages: 30-38

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    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 検査用グミゼリーを用いた児童の咀嚼能力の評価2013

    • Author(s)
      澤井明香、黒柳令子、野首孝祠、工藤典代、吉牟田陽子、安井 栄
    • Journal Title

      日本咀嚼学会雑誌

      Volume: 23 Pages: 69-74

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      2013 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] 咀嚼能力関連因子と食行動との関係:吹田研究2013

    • Author(s)
      竹村佳代子,吉牟田陽子, 小野高裕,小久保喜弘,來田百代,高阪貴之,安井 栄,野首孝祠, 前田芳信
    • Journal Title

      日本咀嚼学会雑誌

      Volume: 23 Pages: 81-89

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      2013 Research-status Report
    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Fully automatic measuring system for assessing masticatory performance using B-carotene-containing gummy jelly.2013

    • Author(s)
      T. Nokubi,S.Yasui,Y.Yoshimuta,M.Kida,C.Kusunoki,T.Ono,Y.Maeda,F.Nokubi,K.Yokota,T.Yamamoto
    • Journal Title

      Journal of Oral Rehabilitation

      Volume: 40 Issue: 2 Pages: 99-105

    • DOI

      10.1111/j.1365-2842.2012.02344.x

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    • Peer Reviewed
  • [Journal Article] Validity and reliability of a visual scoring method for masticatory ability using test gummy jelly.2013

    • Author(s)
      Takashi Nokubi, Yoko Yoshimuta, Fukuko Nokubi, Sakae Yasui, Chie Kusunoki, Takahiro Ono, Yoshinobu Maeda, and Kazunori Yokota
    • Journal Title

      Gerodontology

      Volume: 30 Pages: 76-82

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  • [Journal Article] 検査用グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の臨床活用に向けた信頼性の検討2012

    • Author(s)
      安井栄,野首孝祠,吉牟田陽子,野首文公子,楠智恵,來田百代,横田和則,山本孝文
    • Journal Title

      日本咀嚼誌

      Volume: 22 Pages: 11-17

    • NAID

      10031137210

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  • [Journal Article] 管理栄養士養成課程における検査用グミゼリーを用いた咀嚼機能に関する教育への取り組み2012

    • Author(s)
      澤井明香,工藤典代,細山田康恵,黒柳令子,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄
    • Journal Title

      日本咀嚼誌

      Volume: 22 Pages: 44-51

    • NAID

      10031137214

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  • [Journal Article] 咀嚼能力が簡便かつ正確に評価できる口腔健康管理を目指した新しい時代の到来2012

    • Author(s)
      野首孝祠
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      生産と技術

      Volume: 64 Pages: 69-72

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  • [Presentation] 新しい半量グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の開発2014

    • Author(s)
      安井栄,小野高裕,來田百代,高阪貴之,菊井美希,前田芳信,澤井明香,野首孝祠
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
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      2014 Annual Research Report
  • [Presentation] 歯科受診行動は都市部一般住民の咀嚼能力に影響するか?-吹田研究-2014

    • Author(s)
      菊井美希,小野高裕,來田百代,高阪貴之,吉牟田陽子,安井栄,山本雅章,野首孝祠,小久保喜弘,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
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      2014 Annual Research Report
  • [Presentation] 都市部一般住民における咀嚼能率低下のリスク因子-吹田研究-2014

    • Author(s)
      來田百代,小野高裕,高阪貴之,菊井美希,吉牟田陽子,安井栄,山本雅章,野首孝祠,小久保喜弘,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
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      2014 Annual Research Report
  • [Presentation] 咀嚼用グミゼリーにより咀嚼能率と嚥下時直前食塊の評価に関する臨床的研究2014

    • Author(s)
      山本孝文,服部華奈,諏訪吉史,奥富直,島原政司,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,小野高裕,植野高章
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
    • Related Report
      2014 Annual Research Report
  • [Presentation] 咀嚼能力判定時や嚥下閾でも検査用グミゼリーの粉砕程度に関する口腔内要因の検討2014

    • Author(s)
      服部華奈,山本孝文,諏訪吉史,奥富直,中島世市郎,島原政司,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,小野高裕,植野高章
    • Organizer
      日本咀嚼学会第25回総会・学術大会
    • Place of Presentation
      静岡県立大学 谷田キャンパス (静岡県静岡市)
    • Year and Date
      2014-09-21
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      2014 Annual Research Report
  • [Presentation] 咀嚼能率スコア法を用いた一般歯科医院通院患者の咀嚼能力調査2013

    • Author(s)
      吉牟田陽子、野首孝祠、安井 栄、山本孝文、野首文公子、横田和則、澤井明香、小野高裕、前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会
    • Place of Presentation
      新潟市
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      2013 Research-status Report
  • [Presentation] グミゼリー咀嚼・嚥下時の口腔前庭圧2013

    • Author(s)
      西浦麻侑,小野高裕,吉仲正記,藤原茂弘,吉仲暢子,前田芳信
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      日本顎口腔機能学会
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      新潟市
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      2013 Research-status Report
  • [Presentation] フルオート型測定装置を用いた咀嚼能力に関する臨床研究2012

    • Author(s)
      野首孝祠,安井 栄,吉牟田陽子,楠 智恵,來田百代,野首文公子
    • Organizer
      第22回日本歯科医学会総会
    • Place of Presentation
      大阪国際会議場(グランキューブ大阪)インテックス大阪
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] グミゼリーと視覚資料を用いた咀嚼能率スコア法の信頼性2012

    • Author(s)
      安井栄,吉牟田陽子,野首孝祠,楠智恵,來田百代,野首文公子,澤井明香,工藤典代,池邉一典、小野高裕,前田芳信,横田和則,加登 聡,山本孝文,安井康順
    • Organizer
      第22回日本歯科医学会総会
    • Place of Presentation
      大阪国際会議場(グランキューブ大阪)インテックス大阪
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 新しい咀嚼能率スコア法の臨床活用について2012

    • Author(s)
      山本孝文,島原政司,有吉靖則,植野高章,安井 栄,吉牟田陽子,野首文公子 ,野首孝祠,澤井明香,工藤典代
    • Organizer
      第22回日本歯科医学会総会
    • Place of Presentation
      大阪国際会議場(グランキューブ大阪)インテックス大阪
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 咀嚼能力評価法における検査用グミゼリーを用いた新たな取り組み2012

    • Author(s)
      野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,楠智恵,澤井明香,工藤典代,山本孝文,野首文公子,横田和則,加登聡,塚本慎平
    • Organizer
      日本咀嚼学会 第23回学術大会
    • Place of Presentation
      ACU
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 一般歯科医院における通院患者の咀嚼能力と口腔内因子との関連性2012

    • Author(s)
      吉牟田陽子,安井栄,横田和則,加登聡,野首文公子,野首孝祠,山本孝文,來田百代,楠智恵,小野高裕,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会 第23回学術大会
    • Place of Presentation
      ACU
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 一般歯科医院における咀嚼能力評価法の活用に向けた検討2012

    • Author(s)
      加登聡,横田和則,安井栄,吉牟田陽子,野首文公子,野首孝祠,來田百代,楠智恵,小野高裕,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会 第23回学術大会
    • Place of Presentation
      ACU
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 検査用グミゼリーを用いた幼児の咀嚼能力の評価2012

    • Author(s)
      澤井明香,工藤典代,細山田康恵,野首孝祠,杉崎幸子,吉牟田陽子,安井栄
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      日本咀嚼学会 第23回学術大会
    • Place of Presentation
      ACU
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 歯周組織の健康状態が咀嚼能力に及ぼす影響-吹田研究-2012

    • Author(s)
      高阪貴之,小野高裕,吉牟田陽子,來田百代,竹村佳代子,前田芳信,小久保喜弘,野首孝祠
    • Organizer
      日本咀嚼学会 第23回学術大会
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      ACU
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 検査用グミゼリーによる咀嚼能率スコア法の臨床における有用性の検討2012

    • Author(s)
      三原佑介,岡田匡史,榎木香織,池邊一典,野首孝祠,前田芳信
    • Organizer
      日本咀嚼学会 第23回学術大会
    • Place of Presentation
      ACU
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  • [Presentation] 検査用グミゼリーを用いた児童の咀嚼能力の学年比較および咀嚼訓練の効果2012

    • Author(s)
      澤井明香,黒柳令子,野首孝祠,工藤典代,安井栄
    • Organizer
      第59回日本栄養改善学会学術総会
    • Place of Presentation
      名古屋国際会議場
    • Related Report
      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 口腔内の状況と咀嚼機能を主体としたデータベースシステム2012

    • Author(s)
      吉牟田陽子,安井 栄,阪上 穣,來田百代,楠 智恵,野首孝祠,小野高裕,前田芳信,野首文公子,横田和則,山本孝文
    • Organizer
      一般社団法人日本老年歯科医学会第23回学術大会
    • Place of Presentation
      つくば国際会議場(エポカルつくば)
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 検査用グミゼリーとフルオート型測定装置を用いた咀嚼能力測定法の測定精度2012

    • Author(s)
      安井栄,吉牟田陽子,楠智恵,野首孝祠,來田百代,小野高裕,池邊一典,前田芳信,野首文公子,山本孝文,横田和則
    • Organizer
      日本補綴歯科学会 第121回学術大会
    • Place of Presentation
      神奈川県民ホール
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      2012 Research-status Report
  • [Presentation] 検査用グミゼリーを用いた咀嚼能率スコア法の臨床的有用性2012

    • Author(s)
      山本孝文,島原政司,有吉靖則,植野高章,野首孝祠,吉牟田陽子,安井栄,來田百代,楠智恵,野首文公子
    • Organizer
      日本補綴歯科学会 第121回学術大会
    • Place of Presentation
      神奈川県民ホール
    • Related Report
      2012 Research-status Report

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Published: 2013-05-31   Modified: 2019-07-29  

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