Development effect of a fermented product of soybean milk by indigenous lactic acid bacteria on lipid metabolism

• Project/Area Number: 24700854
• Research Category: Grant-in-Aid for Young Scientists (B)
• Allocation Type: Multi-year Fund
• Research Field: Eating habits, studies on eating habits
• Research Institution: Nagasaki International University
• Principal Investigator: NODAKE Yuichi 長崎国際大学, 薬学部, 講師 (30332282)
• Project Period (FY): 2012-04-01 – 2015-03-31
• Project Status: Completed (Fiscal Year 2014)
• Budget Amount: ¥4,420,000 (Direct Cost: ¥3,400,000、Indirect Cost: ¥1,020,000); Fiscal Year 2014: ¥910,000 (Direct Cost: ¥700,000、Indirect Cost: ¥210,000); Fiscal Year 2013: ¥1,170,000 (Direct Cost: ¥900,000、Indirect Cost: ¥270,000); Fiscal Year 2012: ¥2,340,000 (Direct Cost: ¥1,800,000、Indirect Cost: ¥540,000)
• Keywords: 乳酸菌生産物質 / 脂質代謝 / 機能性食品 / 乳酸菌発酵物 / 豆乳 / バイオジェニックス / 食生活

Outline of Final Research Achievements

PS-B1 is a fermented product cultivated from soybean milk using indigenous lactic acid bacteria. In this study, we obtained results showing that PS-B1 improved lipid metabolism by inhibiting lipid metabolism-related genes in mouse 3T3-L1 cells and rat hepatocytes. DNA microarray analysis suggested that PS-B1 controls the expression of 39 genes and has an effect on 69 metabolic pathways in hepatocytes in C57BL/6J mice, with 14 of these 69 pathways being strongly influenced by PS-B1.

Research Products

• [Journal Article] 乳酸菌生産物質の機能性と基礎化粧品への応用 (2014)
  • Author(s): 野嶽勇一, 松本菜季, 本多英俊, 榊原隆三
  • Journal Title: フレグランスジャーナル Volume: 42 Pages: 28-34
• [Journal Article] 豆乳の乳酸菌発酵物が示すがん細胞増殖抑制作用の解析 (2013)
  • Author(s): 野嶽勇一, 深澤昌史, 榊原隆三
  • Journal Title: 大豆たん白質研究 Volume: 15
• [Journal Article] Bioactivities of human indigenous lactic acid bacteria-metabolic products (2012)
  • Author(s): 野嶽勇一
  • Journal Title: Journal for the Integrated Study of Dietary Habits Volume: 23 Issue: 2 Pages: 65-69
  • DOI: 10.2740/jisdh.23.65
  • NAID: 130004493874
  • ISSN: 1346-9770, 1881-2368
  • Peer Reviewed
• [Journal Article] Screening botanical lactic acid bacteria with high-function isolated from product of Nagasaki prefecture for development of novel fermented foods (2012)
  • Author(s): 野嶽勇一, 松本周三, 晦日房和, 玉屋圭, 深澤昌史, 河村俊哉, 榊原隆三
  • Journal Title: Journal for the Integrated Study of Dietary Habits Volume: 23 Issue: 1 Pages: 5-10
  • DOI: 10.2740/jisdh.23.5
  • NAID: 130004493869
  • ISSN: 1346-9770, 1881-2368
• [Presentation] 豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1摂取による肥満抑制効果
  • Author(s): 深澤昌史, 野嶽勇一, 千布将平, 本間詞子, 三浦良子, 榊原隆三
  • Organizer: 第30回日本薬学会九州支部会
  • Place of Presentation: 長崎国際大学（佐世保）
• [Presentation] アレルギー性皮膚炎誘導マウスに対する豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1の摂取効果
  • Author(s): 三浦良子, 野嶽勇一, 照屋雄一, 藤本京子, 深澤昌史, 榊原隆三
  • Organizer: 第30回日本薬学会九州支部会
  • Place of Presentation: 長崎国際大学（佐世保）
• [Presentation] "自分の" ヒト皮膚常在菌を活用した新しいスキンケア法の開発
  • Author(s): 野嶽勇一, 松本菜季, 三浦良子, 藤本京子, 林田友紀, 深澤昌史, 本多英俊, 出来尾格, 榊原隆三
  • Organizer: 日本農芸化学会2013年度大会
  • Place of Presentation: 東北大学（仙台）
• [Presentation] 豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1摂取によるアレルギー抑制 －皮膚炎アレルギーモデルマウスを用いて－
  • Author(s): 三浦良子, 深澤昌史, 照屋雄一, 川久保美穂, 藤本京子, 野嶽勇一, 榊原隆三
  • Organizer: 日本農芸化学会2013年度大会
  • Place of Presentation: 東北大学（仙台）
• [Presentation] アレルギー軽減化牛乳の開発に向けたβ－ラクトグロブリン－デキストランコンジュゲートの創製
  • Author(s): 野嶽勇一, 福元彰一, 榊原隆三, 山﨑信行
  • Organizer: 日本食生活学会第45回大会
  • Place of Presentation: 九州女子大学（北九州）
• [Presentation] 長崎県内資源を活用した新規乳酸菌発酵食品開発のための高機能性植物性乳酸菌のスクリーニング
  • Author(s): 松本周三, 野嶽勇一, 晦日房和, 玉屋圭, 深澤昌史, 河村俊哉, 榊原 隆三
  • Organizer: 日本食生活学会第45回大会
  • Place of Presentation: 九州女子大学（北九州）
• [Presentation] 豆乳の乳酸菌発酵物PS-B1の抗アレルギー作用
  • Author(s): 三浦良子, 深澤昌史, 照屋雄一, 川久保美穂, 料屋紘和, 野嶽勇一, 榊原隆三
  • Organizer: 日本食生活学会第45回大会
  • Place of Presentation: 九州女子大学（北九州）
• [Presentation] ヒト常在乳酸菌生産物質の生理活性解明研究
  • Author(s): 野嶽勇一
  • Organizer: 日本食生活学会第44会大会
  • Place of Presentation: 大妻女子大学（東京）
  • Invited
• [Remarks] 長崎国際大学薬学部生化学研究室ホームページ
  • URL: http://www.niu.ac.jp/~pharm1/lab/biochemistry/index.html
• [Remarks] 長崎国際大学薬学部生化学研究室ホームページ
  • URL: http://www.niu.ac.jp/~pharm1/lab/biochemistry/biochem_index.html
• [Remarks] 長崎国際大学薬学部生化学研究室ホームページ
  • URL: http://www.niu.ac.jp/~pharm1/lab/biochemistry/biochem_index.html
• [Patent(Industrial Property Rights)] 乳酸菌生産物質の製法及び乳酸菌生産物質 (2014)
  • Inventor(s): 本多英俊、三浦良子、松本菜季、榊原隆三、深澤昌史、野嶽勇一
  • Industrial Property Rights Holder: 株式会社バイオジェノミクス, 九州文化学園
  • Industrial Property Rights Type: 特許
  • Industrial Property Number: 2014-055814
  • Filing Date: 2014-03-19
• [Patent(Industrial Property Rights)] 乳酸菌、乳酸菌培養液、およびこれらを用いた医薬用組成物、肝細胞保護剤 (2012)
  • Inventor(s): 河村俊哉、晦日房和、玉屋圭二、松本周三、榊原隆三、深澤昌史他
  • Industrial Property Rights Holder: 長崎県, 九州文化学園
  • Industrial Property Rights Type: 特許
  • Filing Date: 2012-06-29
  • Acquisition Date: 2014-01-20